Remplacez le sucre par ces édulcorants naturels

La consommation mondiale de sucre est étroitement associée à l’augmentation de l’obésité et du surpoids, ainsi qu’au développement de maladies cardiovasculaires comme le diabète. L’Organisation mondiale de la santé affirme que la consommation de sucre ne devrait pas dépasser 10 pour cent de l’apport calorique total, citant les effets nocifs associés à une consommation excessive. Par conséquent, vous devez remplacez le sucre par ces édulcorants naturel que nous allons vous apprendre.

Dans cet article nous allons vous apprendre comment remplacer le sucre par ces édulcorants naturels.

produits sucrés

La consommation d’un tel produit entraîne l’apport de calories vides, ce qui entraîne une prise de poids et une augmentation de la graisse corporelle. De plus, il augmente également le risque de développer un diabète, des maladies cardiovasculaires et hépatiques, tout en ayant un impact négatif sur la mémoire et est associé à l’apparition de différentes formes de cancer.

Éliminer complètement le sucre de notre alimentation et imposer des restrictions sur sa consommation serait le remède idéal pour résoudre ces problèmes. Cependant, Atteindre cet objectif n’est pas aussi facile qu’il y paraît, car notre amour pour le délicieux goût du sucre nous procure un sentiment de gratification.

Le fait de consommer cette substance déclenche la libération de dopamine, entraînant une sensation agréable. Ce plaisir, à son tour, crée une plus grande envie de consommer davantage à mesure que notre cerveau devient progressivement moins sensible à cette hormone. De plus, le sucre a la capacité d’activer le centre de récompense du cerveau, ce qui entraîne une expérience hautement addictive qui surpasse les qualités addictives de certaines drogues.

En tenant compte de tous les facteurs mentionnés ci-dessus, la première étape consiste à entraîner les papilles gustatives à apprécier la douceur naturelle de la nature. Le but ultime est de réduire la quantité de sucre nécessaire pour sucrer les boissons, yaourts ou dessertsà mesure que le palais s’y habitue, de la même manière que les personnes souffrant d’hypertension peuvent s’adapter à la consommation d’aliments sans sel.

Certaines idées possibles pourraient être de remplacer les boissons gazeuses sucrées par de l’eau ou des infusions, de remplacer le sucre du café par des épices comme la vanille ou la cannelle, ou d’utiliser des fruits comme édulcorant naturel dans les recettes.

Remplacez le sucre par ces édulcorants naturels

Si cela s’avère impossible, les substituts les plus évidents au sucre sont les édulcorants artificiels ou le miel. Bien que ces alternatives offrent certains avantages par rapport au sucre, Ils ne sont pas considérés comme l’option optimale car ils maintiennent un niveau de douceur excessivement élevé.nous empêchant de savourer pleinement la véritable douceur des aliments.

Il est conseillé d’incorporer des fruits frais dans l’alimentation. Pour ajouter une douceur naturelle aux repas de manière nutritive, optez pour des fruits frais et mûrs (comme les pommes, les bananes, les figues et les poires) ou des légumes sucrés comme le potiron, les carottes ou les betteraves.

Ces ingrédients polyvalents peuvent être utilisés de diverses manières, qu’il s’agisse de les mélanger avec du lait ou des boissons végétales, de les incorporer dans des pâtes à biscuits, des sauces ou des sirops, ou encore de les ajouter à des salades ou des ragoûts. Une autre alternative pour ajouter de la douceur serait les noix comme les amandes, les noisettes, les pistaches, les noix ou les châtaignes, ainsi que certaines épices comme la cannelle ou la vanille.

Même si les experts peuvent considérer ces alternatives comme l’option idéale, ne sont pas toujours l’option la plus réalisable pour tout le monde en raison des contraintes de temps et du manque de disponibilité des ingrédients nécessaires à la préparation de sirops faits maison, ce qui rend difficile d’aller au supermarché à la recherche d’alternatives plus saines.

Bien que le miel et les édulcorants artificiels soient les options les plus connues, il existe également des alternatives moins connues telles que la panela, l’huile d’agave et la stévia qui offrent des propriétés différentes et constituent de bonnes options.

Chéri

Le miel est souvent considéré comme une alternative appropriée au sucre blanc en raison de sa composition composée principalement de fructose, un sucre naturel des fruits. En outre, Le miel est connu pour son abondance de minéraux et de vitamine B.

Cependant, il est important de garder à l’esprit qu’il s’agit d’une forme basique de sucre, il est donc recommandé d’en limiter la consommation. Il est conseillé de le consommer aux moments de la journée où l’organisme a besoin d’un regain d’énergie. Par exemple, il peut être consommé le matin ou avant de faire une activité physique, soit en l’étalant sur des tartines de blé entier, soit avec des produits laitiers et des fruits à coque.

En revanche, le miel n’est pas universellement uniforme. Les variétés les plus pures et les plus respectueuses de l’environnement sont issues directement des nids d’abeilles et conservées sans aucune altération.tandis que d’autres options disponibles dans le commerce peuvent inclure des sucres ajoutés ou des arômes artificiels.

Pour faire notre sélection, il est conseillé d’opter pour du miel extrait directement du nid d’abeilles, en tenant compte de nos préférences gustatives personnelles, certaines variétés pouvant présenter des notes florales ou arborées plus prononcées.

En règle générale, le miel peut être utilisé comme substitut au sucre blanc, mais Il est important de le consommer avec modération et en petite quantité. Cependant, les personnes diabétiques devraient s’abstenir de consommer du miel en raison de son absorption rapide sous forme de sucre simple, ainsi que celles qui suivent un traitement amaigrissant.

sirop d’agave

Dérivé de la plante d’agave, qui ressemble à l’aloe vera, le sirop d’agave est composé principalement de fructose et de glucose. Marqués précise qu’il contient également une grande quantité de fructo-oligosaccharides, connus pour leur impact positif sur notre bien-être digestif.

Selon l’expert, La présence à la fois de fructose et de glucose dans cette combinaison entraîne un indice glycémique inférieur à celui du sucre blanc. Ce taux d’absorption plus lent est avantageux pour votre métabolisme. De plus, la capacité sucrante accrue permet d’utiliser de plus petites quantités que le sucre ordinaire.

En revanche, l’inconvénient de cette méthode réside dans son processus de préparation laborieux et laborieux. Il est fortement recommandé d’éviter toute transformation, car elle altère la composition du produit, provoquant une teneur uniquement en fructose et une perte de fructooligosaccharides, diminuant ainsi sa valeur globale.

En règle générale, comme les autres édulcorants, les personnes diabétiques ou intolérantes au glucose doivent l’éviter et le consommer avec modération et en quantité limitée. L’idéal est de le remplacer par du sucre ordinaire, qui ne nécessitera qu’une demi-cuillère à soupe pour sucrer une tasse de café ou de thé. Il peut également être incorporé dans des pâtisseries maison telles que des biscuits et des gâteaux.

Stévia

Les édulcorants non nutritifs, tels que la saccharine, l’aspartame, le sucralose et le cyclamate, offrent une alternative au saccharose (sucre) et au fructose, et la stévia fait souvent partie de ces options.

La stévia (Stevia Rebaudiana Bertoni) est un arbuste vivace originaire des régions tropicales et subtropicales d’Amérique du Sud et appartient à la même famille que les chrysanthèmes. Sa douceur, 30 fois plus forte que celle du sucre de canne, peut être attribuée aux glycosides présents dans ses feuilles.

Divers tests de laboratoire ont conclu que cet édulcorant est considéré comme sans danger pour un large éventail de personnes, notamment la population générale, les femmes enceintes, les enfants et les diabétiques, à condition qu’il soit consommé dans les limites de l’apport quotidien recommandé. De plus, il s’est avéré être une bonne source de fer, de magnésium et de cobalt, ce qui le distingue des autres édulcorants artificiels en ne laissant pas d’arrière-goût métallique.

En outre, Cette substance a des qualités diurétiques et antioxydanteset sa consommation constante a été associée à l’amélioration de l’hypertension et du diabète en facilitant la réduction des niveaux excessifs de glucose dans le sang et en augmentant la sécrétion d’insuline.

Bien que les recherches n’aient identifié aucune conséquence négative associée à son utilisation, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande une consommation quotidienne prudente sur la base des conclusions du comité FAO/OMS de 2008.suggérant un apport maximum de 0 à 4 mg/kg de poids corporel par jour de stéviol.

Il est essentiel de prendre en compte les avis des experts, car ils ont mis en évidence les risques potentiels associés à certains produits commerciaux qui associent la stévia à d’autres édulcorants comme la maltodextrine, le sucralose ou le cyclamate, qui ne sont pas considérés comme sûrs.

Poêle

Ces dernières années, la panela a acquis une large reconnaissance en tant qu’édulcorant. Ce produit particulier est dérivé du sirop de canne à sucre. Il Le processus consiste à tremper, bouillir, mouler et sécher le sirop avant de le transformer en cassonade par purification. Il est important de noter que le panela ne subit aucune procédure chimique ou de raffinage.

Contrairement au sucre, qui est principalement constitué de saccharose, cette alternative contient du glucose, du fructose, des protéines, des minéraux (comme le calcium, le fer et le phosphore) et des vitamines (dont A, C, D, E et du groupe B). En conséquence, il est considéré comme une option supérieure au sucre traditionnel. En outre, Il offre une teneur en calories inférieure à celle du sucre raffiné.

L’un des avantages qu’il offre est l’amélioration du système immunitaire et osseux, tout en aidant à réguler la fréquence cardiaque et la transmission de l’influx nerveux et musculaire.

L’utilisation de ce produit est déconseillée aux personnes en surpoids ou obèses, diabétiques et ayant un taux élevé de triglycérides, malgré ses nombreux avantages.

Quant à la quantité suggérée, il est recommandé aux adultes de limiter leur consommation de sucres libres à 25 g maximum par jour. ce qui équivaut à six cubes de 4 g. Malgré les avantages qu’il peut offrir, il est essentiel de garder à l’esprit qu’il ne doit jamais constituer la base d’un quelconque régime.

J’espère qu’avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur la façon de remplacer le sucre par ces édulcorants naturels.