Février est là ! Si vous avez coché des soupes et des ragoûts copieux que vous n’avez pas encore essayés, c’est le mois pour les préparer. Dans seulement quatre semaines, mars et les aperçus du printemps nous accueilleront. Voici d’autres recettes de saison à déguster ce mois-ci avec des produits d’hiver. D’autres nouvelles recettes arriveront bientôt !
Brocoli
Salade de brocoli préférée
Option sans gluten et option végétalienne
“Très bien! Mon mari et moi en avons dévoré un lot entier pour le dîner (et je déteste généralement le brocoli cru). J’ai préparé le deuxième lot tout de suite et je l’ai mis au réfrigérateur pour mariner pour demain ! -Raquel
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Choux de Bruxelles
Pizza aux choux de Bruxelles et oignons rouges balsamiques
Option végétalienne (j’ai entendu des végétaliens qui adorent cette pizza sans fromage !)
« Je prépare cette pizza ce soir pour probablement la sixième fois. Je le prépare avec du fromage végétalien et il a toujours été un grand succès, même auprès de mes amis purs et durs carnivores. – Saraem
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Citrouille
Tacos à la citrouille rôtie
Facilement sans gluten et végétalien.
«Je les ai préparés avec leurs tacos au chou-fleur rôti et aux lentilles. Nous mélangeons et combinons tous les ingrédients. Tout était incroyable. Ce sera notre nouveau favori de la famille. La soirée tacos ne sera plus jamais la même 🙂
Merci pour les merveilleuses recettes. -Debbie
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Chou
Salade thaïlandaise croquante de quinoa et d’arachides
Sans gluten et végétalien
«Cette salade était incroyable. Tout le monde a adoré. Je le ferai encore et encore. Vraiment trop bon ! -Chéryl
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Chou-fleur
Salade verte mexicaine avec vinaigrette Jalapeño et coriandre
Sans gluten et facilement végétalien.
« Cette salade mexicaine est absolument délicieuse ! Le dressing est à tomber par terre. Même mon fils de 26 ans, qui ne mange pas beaucoup de salade, l’a vraiment apprécié et en a même emporté à la maison. Il aimait particulièrement la vinaigrette. J’ai ajouté deux tasses de quinoa cuit pour le rendre un peu plus copieux, ainsi que du maïs frais que je devais utiliser. J’en ai mangé toute la semaine pour le déjeuner et c’est tout simplement parfait. J’ai utilisé un jalapeño assez gros mais j’ai enlevé les graines, etc. et la vinaigrette n’est pas trop épicée mais elle a une touche spéciale. -Annika
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Agrumes
Ceviche d’avocat et d’agrumes
Sans gluten et végétalien
C’est une nouvelle recette, j’ai donc besoin que vous l’essayiez et que vous me disiez comment cela se passe. 🙂
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Fenouil
Salade d’orange sanguine, fenouil et avocat avec citronnette citronnée
Sans gluten et facilement végétalien.
« Je retire toutes les méchancetés que j’ai dites sur le fenouil ! L’autre jour, j’ai cuisiné un bulbe avec des carottes et je me suis retrouvé avec un triste dans le bac à légumes. Une orange sanguine perdue vivait dans le tiroir du bas et je devais utiliser quelques salades vertes. C’était merveilleux et mon mari a particulièrement adoré. Nous le servons avec un merveilleux poulet grillé. Je suis ravi d’accueillir le fenouil à mon répertoire. Nous attendons avec impatience votre livre de recettes ! -Débra
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Chou frisé
Soupe de patates douces au curry, farro, chou frisé et pois chiches
Végétalien
« Cette soupe est délicieuse ! J’ai trouvé votre recette vendredi, je l’ai préparée dimanche et je la mangerai tout de suite et pour le déjeuner toute la semaine. C’est doux, épicé et copieux. Merci d’avoir partagé la recette 🙂 » – Christy
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Grenade
« Farci » au potiron rôti, grenade et riz sauvage
Sans gluten et facilement végétalien.
«Je viens de préparer cela pour le dîner et j’en ai intentionnellement préparé beaucoup plus pour les restes. Ce fut un grand succès même auprès de ceux qui n’aiment normalement pas la citrouille ou le gingembre ! Je le mangerai volontiers à nouveau pour le déjeuner de demain. – Madds
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Patates
Quartiers de pommes de terre au four ultra croustillants
Sans gluten et végétalien
« Kate ! Ces tranches de pommes de terre croustillantes au four sont le nouvel amour gourmand de ma vie ! Oh vraiment! Elles sont meilleures que toutes les frites ou frites cuites au four que j’ai jamais mangées. Faire tremper les pommes de terre dans l’eau chaude est le secret de tous les secrets pour obtenir un extérieur croustillant parfait et garder l’intérieur moelleux… exactement ce que tout le monde veut dans une frite. J’ai utilisé de l’huile d’avocat qui a un point de fumée élevé et c’était à tomber par terre ! Merci pour toutes vos merveilleuses recettes. J’adore ton blog 🙂 » – Suzette
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des radis
Wraps de laitue aux légumes colorés
Sans gluten et végétalien
“Hmm!! J’étais un peu sceptique au début, mais je recommencerai certainement… probablement souvent. Il faut beaucoup couper, mais j’apprécie ça. En fonction de nos préférences gustatives, j’ai éliminé le houmous et prévu d’utiliser de la purée d’avocat, mais j’ai oublié et j’ai opté pour de la laitue, du soba et des légumes marinés, et cela s’est avéré fantastique ! – Érin
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Patates douces
Casserole d’enchiladas aux légumes rôtis
Sans gluten et potentiellement végétalien.
« Les enchiladas aux légumes rôtis étaient délicieuses ! Même les membres de la famille qui disent ne pas être fans de légumes en ont mangé et en ont mangé quelques secondes. Achetez-en un pour les bienfaits des plantes !! – Érin
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