Prébiotiques : qu’est-ce qu’ils sont et à quoi servent-ils

La préservation du microbiome intestinal est devenue l’une des principales préoccupations. Les professionnels de la santé et les experts en nutrition se concentrent de plus en plus sur la collecte de bactéries qui résident dans le système digestif car elles se développent grâce aux prébiotiques. Beaucoup de gens se demandent que sont les prébiotiques et à quoi ils servent.

Dans cet article, nous allons vous expliquer ce que sont les journaux, leurs caractéristiques et à quoi ils servent.

Que sont les prébiotiques

Certains aliments contiennent des substances appelées les prébiotiques, que les humains ne peuvent pas digérer. Ces prébiotiques jouent un rôle crucial en favorisant la croissance et le fonctionnement des micro-organismes bénéfiques résidant dans l’intestin lors de leur passage dans cet organe.

Comme indiqué dans une publication du magazine Foods, bien qu’il n’existe pas de définition universellement acceptée des prébiotiques, il est largement reconnu qu’ils doivent répondre à certains critères :

• Ils conservent une résistance aux effets corrosifs de l’acide gastrique et ne sont pas absorbés par le système digestif.
• Ils favorisent le processus de fermentation au sein du microbiote digestif, entraînant une stimulation de la croissance bénéfique des bactéries intestinales, bénéficiant finalement à l’hôte.
• Les fibres alimentaires qui répondent aux critères spécifiés comprennent l’inuline, la pectine, les fructooligosaccharides (FOS), les galactooligosaccharides (GOS) et l’amidon résistant. Ces fibres particulières ont fait l’objet de recherches approfondies.

En quoi les probiotiques sont-ils différents ?

Il existe souvent une confusion entre les termes et les concepts, mais il est important de noter qu’ils sont différents. Les probiotiques, qui englobent diverses souches telles que les lactobacilles et les bifidobactéries, font référence à des micro-organismes vivants (y compris les bactéries, les archées et les levures) qui Ils offrent des bienfaits pour la santé lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante.

Au contraire, Les prébiotiques ne sont pas constitués de micro-organismes. Il s’agit plutôt de substances conçues pour nourrir le microbiote. En revanche, les probiotiques, lorsqu’ils sont consommés, s’intègrent au microbiote.

Les origines de ces deux composés seront également différentes. Les prébiotiques peuvent être obtenus à partir d’aliments riches en fibres, tandis que les probiotiques peuvent être trouvés dans les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir ou la choucroute.

Il est important de considérer qu’il est nécessaire d’évaluer la viabilité des probiotiques après ingestion. Puisque les probiotiques sont des micro-organismes vivants, ils risquent de mourir lorsqu’ils sont exposés au pH de l’estomac. Au contraire, les fibres résistent intrinsèquement à cette acidité.

Plusieurs sources fournissent des prébiotiques pour favorisant des bactéries intestinales saines. Lorsqu’il s’agit d’aliments riches en prébiotiques, il est important de noter qu’ils contiennent des fibres solubles fermentescibles. Il faut également tenir compte des modes de cuisson que l’on choisit, car ils peuvent potentiellement diminuer la teneur en fibres.

Où puis-je me procurer de l’inuline ?

Appartenant à la famille des fructanes, l’inuline est un type particulier de fibre. Ce polysaccharide linéaire est constitué d’unités fructose et glucose.

Voici quelques exemples de sources naturelles contenant de l’inuline :

• Chicorée
• Asperges
• racine de bardane
• les artichauts de Jérusalem
• Céréales complètes
• Bananes vertes
• Poireaux

L’amidon résistant peut être obtenu à partir de diverses sources. On trouve couramment dans les compléments alimentaires et est également utilisé comme additif dans certains produits alimentaires transformés.

Les sources naturelles d’amidon résistant, qui reste non digéré et atteint le côlon dans son intégralité pour alimenter la fermentation bactérienne, sont les suivantes :

• Pommes de terre bouillies et réfrigérées
• Bananes vertes
• Riz complet
• Les légumineuses
• Orge
• Gruau

Voici les principales sources de pectine, une forme de fibre alimentaire présente dans les parois cellulaires des plantes et considérée comme un prébiotique essentiel :

• Pommes
• Carottes
• Abricots
• Les pêches
• Haricots verts

Grâce à ses propriétés gélifiantes, la pectine constitue un composant précieux dans la fabrication de confitures et gelées artisanales et industrielles.

Effets des prébiotiques sur la santé

Les composés bénéfiques sont produits lorsque le microbiote intestinal fermente les prébiotiques. Parmi ces composés figurent les acides gras à chaîne courte (AGCC), notamment l’acide lactique, l’acide butyrique et l’acide propionique.

L’interaction entre les prébiotiques et la flore intestinale produit des composés qui ont de nombreux effets bénéfiques sur les fonctions du corps humain. Voici quelques-uns des principaux effets :

• La gravité des réactions allergiques, en particulier ceux liés à l’inflammation pulmonaire, ont été considérablement réduits dans les essais sur les animaux utilisant des prébiotiques. Cela suggère que les prébiotiques pourraient à l’avenir servir de traitement complémentaire aux personnes allergiques.
• Pour que le microbiote s’autorégule efficacement, une alimentation riche en prébiotiques est nécessaire. Autrement dit, si la nourriture qu’il reçoit est adéquate, sa diversité augmentera, lui permettant de remplir au maximum ses fonctions. Ceci, à son tour, améliore l’homéostasie globale du corps, s’étendant au-delà du système digestif.
• Une publication récente dans Alimentary Pharmacology and Therapeutics suggère que L’acide butyrique a le potentiel d’agir comme un régulateur de la muqueuse du gros intestin. Cela indique que le composé a la capacité de diminuer les réponses inflammatoires au sein des cellules du côlon, ce qui pourrait servir de mesure préventive contre le développement de maladies malignes.
• L’impact des produits de fermentation entrant dans la circulation sanguine peut influencer le métabolisme. Les études animales et les recherches sur les acides gras à chaîne courte (AGCC) indiquent qu’ils peuvent potentiellement être utilisés dans des stratégies de perte de poids. Ce domaine d’étude est très prometteur pour aborder les problèmes de surpoids et d’obésité. Cependant, une revue publiée dans la revue Nutrients recommande la prudence et souligne la nécessité de disposer de davantage de données de recherche avant de mettre en œuvre ces résultats dans la pratique clinique quotidienne.

Est-il possible d’utiliser les prébiotiques pour traiter les maladies intestinales ?

Le potentiel thérapeutique des prébiotiques dans le traitement des troubles du système digestif fait l’objet de recherches en cours, rapportent les Gastroenterology Clinics of North America. C’est dans ce domaine que les prébiotiques peuvent avoir le plus grand impact en termes de traitement médical.

L’efficacité des suppléments prébiotiques, qu’ils soient commercialisés ou prescrits, dépend de plusieurs facteurs, notamment le type spécifique de prébiotique, la dose administrée et l’état de santé sous-jacent de l’individu. Il est donc impératif que ces compléments soient progressivement intégrés à l’alimentation et supervisés par un médecin.

J’espère qu’avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur ce que sont les prébiotiques et leurs caractéristiques.