Quelqu’un d’autre a-t-il une liste étrangement longue de modifications lors de la commande de boissons dans les cafés ? Bienvenue au club. Parfois, nous évitons l’embarras et les préparons à la maison.
Inspiré par lui dangereusement Délicieux Mayan Mocha de Picnik, cette boisson crémeuse et onirique est un peu sucrée, épicée et chocolatée. Est aussi sans produits laitiers et peut être réalisé avec de la racine de pissenlit pour obtenir option faible en caféine et sans café. Laissez-nous vous montrer comment procéder !
Ce moka maya tire son nom d’une boisson traditionnelle que les Mayas appréciaient il y a des milliers d’années. La boisson chocolatée était composée de fèves de cacao broyées, de piments et d’eau et obtenait sa mousse mousseuse en la versant rapidement entre deux tasses juste avant de servir. Parler de Travail dur!
Notre version très différente et inspirée est à la fois chocolatée, épicée et mousseuse et s’aventure sur le territoire du moka avec l’ajout de café (ou de racine de pissenlit) !
Après avoir préparé du café ou du thé à base de racine de pissenlit, vous pouvez préparer la boisson dans une casserole ou utiliser un mousseur à lait. Si vous aimez la mousse des boissons des cafés mais que vous souhaitez les préparer à la maison, un mousseur à lait va changer la donne !
Ensuite, nous avons ajouté du lait sans produits laitiers, en utilisant un peu de lait de coco pour créer un super crémeux résultat sans aucun arôme de noix de coco. Les ingrédients restants sont de la poudre de cacao pour la saveur, du sirop d’érable (ou autre édulcorant) et cannelle + poivre de Cayenne. Pour augmenter les protéines, vous pouvez également ajouter du collagène ou du collagène végétalien.
Nous espérons que vous aimerez ce moka maya. Est:
Riche
Crémeux
Pétillant
Chauffage
Subtilement épicé
légèrement sucré
& Tellement délicieux!
C’est une boisson délicieuse et agréable par temps froid et est devenue l’une de nos boissons matinales préférées (en rotation avec le matcha et le chai !).
Boissons plus chaleureuses
Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
Portions 1 (Tasse)
Empêchez votre écran de s’assombrir
- 23 tasse café fort ou Teeccino*
- 1/2 tasse lait d’amande naturel non sucré (ou lait d’avoine ou noix de cajou)
- 2 ½ cuillerée à soupe lait de coco entier en conserve (ajouter du crémeux // ou un autre lait riche et épais de votre choix)
- 1 cuillère à café poudre de cacao*
- 1 ½ – 2 cuillère à café sirop d’érable (et plus au goût // ou autre édulcorant au choix ; on aime le sirop d’érable + un peu de stevia // le miel, l’agave ou le sucre de coco peuvent avoir du mal à se mélanger avec certains mousseurs à lait)
- 1/8 cuillère à café cannelle moulue
- 1 petite pincée Poivre de Cayenne* (et plus au goût)
- 1-2 cuillères à soupe collagène ou collagène végétalien (facultatif)
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CAFÉ : Préparez 1 ½ à 2 cuillères à café de café instantané dans 2/3 tasse d’eau bouillante et mélangez (ou préparez du café fort en utilisant votre méthode préférée ; vous voulez 2/3 tasse de liquide au total).
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TEECCINO (pour une alternative au café sans caféine) : Préparez 1 sachet de thé de Teeccino Pissenlit Dark Roast dans 2/3 tasse d’eau bouillante pendant au moins 10 minutes (plus longtemps pour une saveur plus riche), en secouant le sachet de thé plusieurs fois pour infuser plus de saveur.
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Ajoutez du café ou du thé infusé dans un mousseur à lait (ou une casserole) ; Nous recommandons ce mousseur pour une boisson super mousseuse de style café.
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Ajoutez le reste des ingrédients (lait d’amande, lait de coco, cacao en poudre, édulcorant, cannelle, poivre de Cayenne et collagène facultatif). Allumez le mousseur à lait à son réglage le plus chaud et laissez-le faire son travail ! Ou, si vous utilisez une casserole, fouettez pour combiner, puis chauffez à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit chaud (il ne moussera pas).
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Dégustez-le chaud garni de crème fouettée à la noix de coco, de chocolat noir râpé et d’une pincée supplémentaire de cannelle (tous facultatifs). C’est meilleur quand c’est frais.
*La poudre de cacao contient une petite quantité de caféine. Pour une option totalement sans caféine, vous pouvez essayer la poudre de caroube rôtie, mais nous ne l’avons pas essayée dans cette recette. Faites-nous savoir si vous l’essayez !
*Le niveau de piquant du poivre de Cayenne peut varier selon la marque, la fraîcheur, etc. Commencez par une petite pincée et ajoutez-en davantage au goût (jusqu’à ~ 1/8 cuillère à café).
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec la plus faible quantité de sirop d’érable et aucun ingrédient facultatif.
Service: 1 (10 onces) tasse Calories : 108 Les glucides: 9.4 gramme Protéine: 1.3 gramme Gros: 7.7 gramme Graisses saturées: 5.9 gramme Gras polyinsaturés : 0,3 gramme Graisses monosaturées : 0,8 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 96 mg Potassium: 186 mg Fibre: 1.4 gramme Sucre: 6.5 gramme Vitamine A : 260 Interface utilisateur Vitamine C: 0 mg Calcium: 241 mg Fer: 0,9 mg
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