Les bienfaits du cocktail de collagène n’en valent pas la peine

W.Lorsqu’il s’agit de boissons originales et suffisamment étranges pour fonctionner, personne ne les fait mieux que les TikTokers.

Lorsque la plateforme responsable des tendances récentes comme l’eau à l’oignon et les martinis expresso au parmesan mélange des allégations de bien-être dans des recettes de cocktails, les résultats peuvent être… eh bien… douteux, c’est le moins qu’on puisse dire. Alors que la plupart des boissons virales bonnes pour la santé penchent dans une direction non alcoolisée (bonjour, Sleepy Girl Mocktail), certains TikTokers et marques ont commencé à jouer avec des libations alcoolisées qui incluent des suppléments nutritionnels. L’un des exemples les plus notables de cette tendance croissante est le « cocktail de collagène », ou une boisson alcoolisée à laquelle est ajouté du collagène en poudre ou liquide.

Alors à quoi ça sert de mettre du collagène dans un cocktail ? Les bienfaits de cet ingrédient pour la santé peuvent-ils vraiment se démarquer dans ce contexte, ou les inconvénients de l’alcool l’emportent-ils sur les aspects positifs du collagène ? Et que fait exactement le collagène dans une boisson à base de spiritueux du point de vue de la saveur et de la texture ? Nous avons toutes les réponses ici.

Ce qu’il faut savoir sur la protéine de collagène

Le collagène est une protéine naturelle que votre corps produit pour construire et renforcer le tissu conjonctif. (D’autres avantages potentiels du collagène pour la santé incluent le soutien de la santé intestinale et la réduction de la douleur pendant l’exercice.)

Wan Na Chun, RD, diététiste et consultant en santé chez Health Insiders, ajoute que le collagène “joue un rôle dans la santé de la peau et des os car il est un composant clé du cartilage, qui sont des tissus qui protègent les articulations de notre corps”.

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Comme mentionné, notre corps produit lui-même du collagène ; Vous pouvez également l’obtenir à partir de viande et de poisson. (Le collagène « végétalien » que vous pouvez trouver dans les aliments végétaux n’est pas du vrai collagène, mais plutôt quelque chose que votre corps peut utiliser pour fabriquer lui-même du collagène.) Mais avec l’âge, la production de collagène ralentit. Pour cette raison, certaines personnes choisissent d’ajouter des suppléments de collagène (généralement présents sous forme de poudre, de liquide ou de pilules) à leur alimentation.

“Une supplémentation en peptides de collagène peut améliorer la densité minérale osseuse et la formation osseuse”, explique Chun. “Les femmes ménopausées qui présentent un risque plus élevé d’ostéoporose et de fractures osseuses peuvent bénéficier de suppléments de collagène qui peuvent contribuer à améliorer la densité et la solidité des os.”

Cependant, les amateurs de soins de la peau savent qu’une supplémentation en collagène peut offrir d’autres avantages. Le collagène “peut potentiellement soutenir l’élasticité de la peau”, déclare Catherine Gervacio, RND, diététiste, coach en nutrition sportive et coach santé chez EH Project. Il ajoute que la protéine présente des « bienfaits anti-âge cutanés » potentiels qui peuvent améliorer l’apparence de la peau, des cheveux et des ongles. (Il convient toutefois de noter que les experts ne savent pas exactement quelle quantité de collagène consommée sous forme de pilule ou de poudre atteint réellement la peau pour en maximiser les bienfaits.)

Les cocktails au collagène ont-ils des bienfaits pour la santé ?

La réponse courte : Non. Même s’il est amusant de boire de l’alcool avec modération, il est important de se rappeler qu’il n’existe pas de boisson « saine » contenant de l’alcool.

“Bien que l’ajout de collagène à l’alcool ne soit pas nécessairement nocif, les bienfaits du collagène pour la santé sont annulés lorsqu’il est consommé avec de l’alcool.”
—Wan Na Chun, RD

“Le collagène ajouté à une boisson alcoolisée semble très prometteur car beaucoup de gens pensent qu’il peut compenser les conséquences cutanées causées par l’alcool”, explique Gervacio (pensez : sécheresse, perte d’élasticité et rougeur). Malheureusement, Gervacio affirme que les bienfaits des suppléments de collagène ne sont pleinement appréciés que dans le cadre d’une alimentation saine, car des nutriments comme la vitamine C, le zinc et le cuivre sont nécessaires pour stimuler la production et l’absorption du collagène dans l’organisme.

Pour le dire clairement : un cocktail de collagène ne suffit pas à transformer votre peau, surtout si vous ne faites pas autre chose pour favoriser la santé de votre peau.

Non seulement l’alcool ne parvient pas à profiter des bienfaits du collagène, mais il peut également agir activement contre ceux-ci. “L’alcool peut déshydrater le corps, y compris la peau, ce qui va à l’encontre des effets hydratants du collagène”, explique Chun. “Bien que l’ajout de collagène à l’alcool ne soit pas nécessairement nocif, les bienfaits du collagène pour la santé sont annulés lorsqu’il est consommé avec de l’alcool.”

Ce que pensent les barmans de la tendance des cocktails au collagène

D’accord, les cocktails de collagène ne sont pas l’élixir secret pour une meilleure peau. Mais y a-t-il une raison non liée à la santé d’ajouter ce supplément à vos libations ? Pour répondre à cette question, nous avons demandé à deux mixologues experts (Lilly et Greg DeForest-Campbell, tous deux barmans new-yorkais chevronnés, consultants en boissons et propriétaires du 1897 Beekman House à Dundee, New York) de s’essayer à la préparation de cocktails classiques. … avec du collagène comme ingrédient supplémentaire et dites-nous ce que vous en avez pensé.

Bref, ce ne sont pas des fans. “Nous ne recommandons le collagène dans aucune boisson”, explique Lilly. Alors que le collagène est généralement commercialisé comme étant sans saveur par les marques qui le produisent et le vendent, les DeForest-Campbell ont pu facilement détecter les différences liées à la saveur entre les boissons préparées sans collagène et les boissons contenant du collagène. (Et pas dans le bon sens.)

Les pires problèmes sont apparus dans les boissons riches en agrumes comme les margaritas et les palomas. “Les agrumes et l’agave (sirop) semblent souligner la saveur et la texture désagréables du collagène”, explique Greg. “Cette boisson a laissé un arrière-goût qui rappelle l’amertume des édulcorants artificiels, et on a aussi eu un funk semblable à des chaussettes sales.” (BRB, j’ai juste vomi un peu dans ma bouche). En termes de texture, Lilly dit que le collagène a donné à sa margarita une sensation en bouche similaire à celle d’une « gelée de citron vert cru ».

« Les agrumes et l’agave semblent souligner la saveur et la texture désagréables du collagène. Cette boisson a laissé un arrière-goût rappelant l’amertume des édulcorants artificiels, et nous a également donné un funk semblable à celui des chaussettes sales.”
—Greg DeForest-Campbell, barman, consultant en boissons

Si vous êtes déterminé à essayer d’ajouter du collagène aux cocktails, DeForest-Campbells recommande de s’en tenir aux « boissons fortes, y compris les spiritueux », qui sont sans acide, ont une douceur limitée et ont le moins de mélangeurs possible. Le cocktail de collagène le plus réussi qu’ils ont essayé était un gin martini sec avec un soupçon de citron, qui “ressemblait à de l’eau de vaisselle sale, mais la saveur fraîche et botanique du gin transparaissait et se buvait presque comme un martini ordinaire”. Un Old Fashioned au seigle s’est également démarqué comme “pas complètement offensant”, bien que Greg mentionne que “le collagène semblait déséquilibrer les saveurs”.

L’essentiel : ignorez cette tendance

Les cocktails au collagène apparaissent peut-être sur TikTok comme une option intrigante pour les fans de soins de la peau qui aiment aussi boire un verre, mais il y a de bonnes raisons pour lesquelles ils n’ont pas pris leur envol parmi les barmans professionnels ou les diététistes professionnels. Le collagène n’ajoute aucun bénéfice pour la santé au cocktail, la présence d’alcool pourrait réduire les bienfaits du collagène pour la santé et le cocktail fini sera au mieux inoffensif et au pire répulsif. Évitez cette tendance et conservez le collagène pour vos smoothies (sans alcool) et votre happy hour.