Amateurs de brunch, RÉJOUISSEZ-VOUS ! Nous avons décidé de préparer un gâteau au café que même vos amis amateurs de gluten et obsédés par les produits laitiers adoreraient, et nous pensons que nous y sommes parvenus. Ce gâteau au café est ultra-SPONDERY, parfaitement sucré, gorgé de cannelle, imperceptiblement. sans glutenEt TELLEMENT délicieux !
C’est le gâteau idéal à servir au brunch, avec le café du matin ou le thé de l’après-midi, ou pour toute occasion. Fabriqué en juste 1 bol Pour un nettoyage facile, nous avons le sentiment que ce sera votre nouveau choix. Préparez votre café et préparons un gâteau !
Nous avons déjà fait des gâteaux au café sans gluten (annexes A et B), mais cette fois c’est différent. C’est bien de poser le micro, d’appeler sa maman et de crier sur les toits. C’est juste qu’il faut prendre sa retraite et arrêter de publier de nouvelles recettes car rien ne va aller mieux. Ouais, que ok (ne t’inquiète pas, arrête de pleurer, nous ne le sommes pas) En fait te quittant)!
Bon, assez de blagues. Pouvons-nous vous montrer comment procéder ? Ce gâteau au café commence par crémer du sucre et du beurre végétalien pour commencer par un super moelleux note.
Ensuite, on ajoute des œufs, qui augmentent la texture moelleuse tout en garantissant qu’elle ait le quantité parfaite de miettes sans s’effondrer! Nous complétons ensuite les ingrédients humides avec du yaourt sans produits laitiers, qui ajoute de l’humidité sans diluer le mélange.
Au cas où vous pensiez que nous en avions fini avec le moelleux, détrompez-vous ! La levure chimique ajoute encore plus de volume.
Les derniers super-héros de cette pâte à gâteau au café sans gluten ? Une combinaison de notre mélange de farine sans gluten et de farine d’amande ! Tandis que le mélange sans gluten absorbe les liquides pour garder le gâteau léger et donner un peu de mâche à chaque bouchée, la farine d’amande ajoute une belle texture friable et de la légèreté au gâteau.
La masse est séparée par un tourbillon de cassonade et de cannelle, ce qui ajoute de la saveur et un intérêt visuel. Après tout, on mange d’abord avec les yeux !
La touche finale est un garniture crumble sucre-cannelle avec juste assez de cannelle pour lui donner un peu de saveur.
Nous sommes TELLEMENT excités que vous essayiez ce gâteau au café ! Est:
SPONGIEUX
Tendre
Lumière
Parfaitement sucré
Infusion de cannelle
Indétectable sans gluten
& Tellement délicieux!
Il est parfait pour le brunch, les petits-déjeuners de vacances, avec le café du matin ou le thé de l’après-midi, et pour partager avec la famille et les amis !
Plus de brunchs favoris sans gluten
Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
Portions seize (Tranches)
Empêchez votre écran de s’assombrir
GÂTEAU
- 3/4 tasse canne à sucre* (assurez-vous que c’est bio si vous êtes végétalien)
- 1/2 tasse beurre végétalien doux (nous aimons le beurre laitier de Miyoko // fonctionne s’il n’est pas végétalien/sans produits laitiers)
- 2 grand œufs (élevé en pâturage, bio si possible // si végétalien, moins de 6 cuillères à soupe de compote de pommes*)
- 23 tasse yaourt sans produits laitiers (nature, non sucré // nous aimons un yaourt à la noix de coco plus épais comme Culina // s’il n’est pas sans produits laitiers, nous suggérons le yaourt grec)
- 1 ½ tasses Mélange de farine MB 1:1 sans gluten*
- 3/4 tasse poudre d’amande (nous aimons Wellbee’s)
- 2 cuillère à café Levure en poudre
- 3/4 cuillère à café sel marin
TOURBILLON
- 1 ½ cuillerée à soupe cassonade (assurez-vous que c’est bio si vous êtes végétalien)
- 1 ½ cuillère à café cannelle
AJOUT
- 1/2 tasse Mélange de farine MB 1:1 sans gluten*
- 1/4 tasse beurre végétalien doux (nous aimons le beurre laitier de Miyoko // fonctionne s’il n’est pas végétalien/sans produits laitiers)
- 1/4 tasse rempli de cassonade (assurez-vous que c’est bio si vous êtes végétalien)
- 2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café sel marin
-
Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C) et tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier parchemin. Laisser de côté.
-
PÂTE À GÂTEAU : Dans un bol moyen, ajouter le sucre de canne et le beurre végétalien ramolli. À l’aide d’un batteur électrique, battre à vitesse moyenne/élevée jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ensuite, ajoutez les œufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient jaune pâle et mousseux. Ajoutez le yaourt sans produits laitiers et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez la farine sans gluten, la farine d’amande, la levure chimique et le sel marin et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. La pâte sera très épaisse, quelque part entre la pâte à gâteau et la pâte à biscuits.
-
Étalez la moitié de la pâte au fond de votre moule tapissé de papier sulfurisé et saupoudrez le dessus de 1 ½ cuillère à soupe de cassonade et 1 ½ cuillère à café de cannelle. Étalez le reste de la pâte sur le sucre à la cannelle en raclant le bol.
-
TOPPING : Dans le même bol (maintenant vide), ajoutez la farine sans gluten, le beurre végétalien, la cassonade, la cannelle et le sel et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné. Cela devrait paraître fragile.
-
Saupoudrer uniformément la garniture crumble sur le dessus du gâteau au café. Cuire au four pendant 38 à 42 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre et qu’il ne reste que quelques miettes sur le cure-dent. Laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes avant de retirer et de laisser refroidir encore 15 minutes. Déguster tiède ou à température ambiante.
-
Conservez les restes de gâteau au café dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 à 3 jours. Pour congeler, placez les tranches de gâteau dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à 1 mois. Laissez-le atteindre la température ambiante pour décongeler.
*Nous avons essayé le sucre de coco et même si cela fonctionne, nous préférons la version au sucre de canne. Le sucre de canne produit une texture légère et moelleuse et une saveur parfaitement sucrée.
*Notre mélange de farine DIY GF fonctionne également dans cette recette, mais il est un peu friable. Les mélanges achetés en magasin (comme la farine à pâtisserie 1:1 GF de Bob’s Red Mill) fonctionneront probablement aussi, mais s’effondreront probablement un peu.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
Service: 1 tranche Calories : 221 Les glucides: 26.3 gramme Protéine: 2.4 gramme Gros: 12,5 gramme Graisses saturées: 7.9 gramme Gras polyinsaturés : 0,8 gramme Graisses monosaturées : 1.9 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 23 mg Sodium: 273 mg Potassium: 95 mg Fibre: 1.3 gramme Sucre: 14.3 gramme Vitamine A : 38 Interface utilisateur Vitamine C: 0 mg Calcium: Soixante-cinq mg Fer: 0,9 mg
💪Transformez Corps & Esprit avec Gorillaz Fitness ! 🌟
Découvrez un programme unique qui allie fitness, yoga et conseils nutritionnels pour sculpter votre silhouette tout en nourrissant votre esprit.
Ne laissez pas passer cette chance de vivre une expérience holistique qui revitalisera chaque aspect de vous-même. ✨
👇👇👇 Rejoignez Gorillaz Fitness dès aujourd’hui et embrassez la meilleure version de vous-même !👇👇👇
