Hé hé ! Comment ça va? Maintenant que nous avons enfin terminé ce qui semblait être un mois de janvier très long et lent, je me suis retrouvé à penser aux vacances. Est-ce qu’ils vous manquent déjà autant qu’à moi ?
Le temps semble vraiment passer vite entre Thanksgiving et Noël. J’aurais toujours aimé prendre plus de temps pour ralentir et profiter de la saison, même si je ne sais pas si cela aurait été possible ! Ce qui me ramène à ce post. Au milieu de toute la cohue des fêtes, je suis toujours particulièrement reconnaissant pour un repas rapide, facile et sain… comme un savoureux gruau à la tarte aux pacanes qui regorge pratiquement de saveur de tarte aux pacanes.
Gruau protéiné pour tarte aux pacanes
Les quelques jours qui précèdent les grandes vacances, j’ai tendance à privilégier les plats gourmands. Cela a généralement beaucoup à voir avec le fait que je suis trop occupé à courir avant les vacances pour faire quelque chose de vraiment excitant. J’essaie de me concentrer sur les protéines et de produire (comme un pro !) avec des repas plus simples que je peux préparer rapidement. Il s’agit généralement de beaucoup d’œufs brouillés, de soupes, de smoothies, de flocons d’avoine et de salades.
Cela ne veut pas dire que c’est totalement ennuyeux. Un bon exemple : cette tarte protéinée aux flocons d’avoine et aux pacanes. Il a la saveur et la texture du délicieux gruau cuit à la tarte aux pacanes, mais il se prépare beaucoup plus rapidement !
Je l’ai fait plusieurs fois au cours des dernières semaines. Il regorge de protéines, la texture est incroyable (je vais vous dévoiler mon astuce secrète !) et il contient la quantité parfaite de douceur semblable à celle d’un gâteau. Sans oublier que la préparation des repas devient un jeu d’enfant !
Voici pourquoi ce gruau est si incroyable ces derniers temps :
un peu d’action de trempage pendant la nuit.
Les flocons d’avoine ordinaires ont semblé très granuleux/moelleux ces derniers temps, alors j’ai commencé à les faire tremper toute la nuit avant de les cuisiner. Je les couvre simplement d’eau et les laisse reposer toute la nuit, puis je les rince et les égoutte avant de les faire bouillir.
Cela rend la texture super douce, moelleuse et crémeuse. Ils ont le même goût que les flocons d’avoine de restaurant, qui sont généralement chargés de lait et de beurre lors de la cuisson.
Autre avantage du trempage : il facilite leur digestion. J’écoutais The Model Health Show (podcast préféré si vous ne l’avez pas vu !) et l’un des intervenants parlait des lectines et de la façon dont elles peuvent rendre certains aliments à base de plantes plus inflammatoires. Les lectines constituent la réponse protectrice de la plante pour empêcher les prédateurs ou les humains de la manger et peuvent provoquer une inflammation dans le corps. Le trempage, la fermentation et la cuisson sous pression sont des moyens efficaces de réduire les lectines.
Revenons à l’aspect gâteau protéiné aux noix de cette recette de petit-déjeuner. Pendant que les flocons d’avoine bout, j’ajouterai 1 à 2 blancs d’œufs et un peu de lait d’amande. Je vais le remuer pendant la cuisson (les œufs cuisent très vite) puis quand je retire la casserole du feu, j’ajoute un peu de cannelle, d’extrait de vanille et de sel marin.
Pour la garniture de la tarte aux pacanes, j’ai fait chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et une fois fondu, j’ai ajouté 1 cuillère à café de sucre de coco, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et 1/2 cuillère à café de cannelle. Quand tout était lisse, j’ai ajouté 1/4 tasse de pacanes de Géorgie. Il a fallu environ 30 secondes pour enrober complètement les noix, puis le tout a été versé sur les flocons d’avoine.
Toi.
C’était tellement délicieux et onirique, et comme les blancs d’œufs lui avaient donné du volume, cela m’a rassasié pendant des heures. J’ai besoin de toute l’énergie possible pour préparer mes valises et mes bagages à main… surtout lorsque la température est censée fluctuer de 30 degrés chaque jour.
N’hésitez pas à ajouter un peu de beurre de noix, comme du beurre d’amande, sur le dessus pour une bouchée supplémentaire de graisses saines, de protéines et de saveur !
Des astuces géniales pour les flocons d’avoine ou le petit-déjeuner ? Quel est votre dessert de Thanksgiving préféré ? J’adore TOUTES LES TARTES, mais j’aime particulièrement la tarte à la noix de coco faite maison de ma grand-mère.
xo
Gina
💪Transformez Corps & Esprit avec Gorillaz Fitness ! 🌟
Découvrez un programme unique qui allie fitness, yoga et conseils nutritionnels pour sculpter votre silhouette tout en nourrissant votre esprit.
Ne laissez pas passer cette chance de vivre une expérience holistique qui revitalisera chaque aspect de vous-même. ✨
👇👇👇 Rejoignez Gorillaz Fitness dès aujourd’hui et embrassez la meilleure version de vous-même !👇👇👇
