Les amis, pas besoin d’acheter. autre Farine sans gluten à ajouter à votre garde-manger (insérer un soupir de soulagement collectif). Si vous avez des grains de sarrasin pour faire du granola ou du porridge, vous pouvez préparer votre propre farine de sarrasin quand vous en avez besoin ! Équitable 1 mixeur, 1 ingrédientet 5 minutes requis!
Cousine? Il a un goût plus frais que celui acheté en magasin, et tant que vous préparez suffisamment de farine de sarrasin pour atteindre le sommet des lames de votre mixeur, vous pouvez préparer la quantité exacte demandée par votre recette. Nous allons le faire!
La farine de sarrasin est-elle sans gluten ?
Ouais, la farine de sarrasin est sans gluten! Bien que son nom contienne « blé » et « farine », le sarrasin ne contient ni blé, ni orge, ni seigle. Il n’est même pas étroitement lié au blé et ne fait pas non plus partie de la famille des graminées. Il s’agit en fait de la graine d’une plante à fleurs !
Comment faire de la farine de sarrasin
Faire de la farine de sarrasin maison, c’est oh vraiment facile! Ajoutez simplement les gruaux de sarrasin crus dans un mélangeur et mélanger par incréments de 5 à 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance fine et poudreusearrêtez-vous pour secouer le mélangeur plusieurs fois au fur et à mesure.
En moins de 30 secondes, vous obtiendrez une farine de sarrasin fraîche encore meilleure que celle que vous trouverez en magasin !
Nous avons hâte que vous l’essayiez par vous-même ! Est:
De noix
En bonne santé
Nutritif
Polyvalent
Facile à faire
Et idéal pour la pâtisserie !
On adore l’utiliser pour faire des crêpes, des pancakes (recette dans notre livre de recettes) et des muffins (recette à venir !). Elle peut également bien remplacer la farine d’avoine dans certaines recettes, ce qui en fait une excellente option pour les non-mangeurs d’avoine.
Plus de recettes de farine maison
Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
Portions 7 (portions de 1/4 tasse)
Empêchez votre écran de s’assombrir
- 1 ½ tasses grains de sarrasin crus (décortiqué // Pour une meilleure saveur lors de la cuisson, nous vous recommandons d’utiliser brut gruaux, qui sont brun clair/vert, pas brun foncé ou beige)
*1 ½ tasse de semoule de sarrasin donne ~1 ¾ tasse de farine de sarrasin (~1 ½ tasse lorsqu’elle est bien tassée/pressée dans des tasses à mesurer).
*D’après notre expérience, un robot culinaire ne décompose pas suffisamment le sarrasin pour obtenir un bon résultat de cuisson.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
Service: 1 (1/4 tasse) portion Calories : 122 Les glucides: 26.3 gramme Protéine: 4.1 gramme Gros: 1 gramme Graisses saturées: 0,2 gramme Gras polyinsaturés : 0,3 gramme Graisses monosaturées : 0,3 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 4 mg Potassium: 112 mg Fibre: 3.6 gramme Sucre: 0,7 gramme Vitamine A : 0 Interface utilisateur Vitamine C: 0 mg Calcium: 6 mg Fer: 0,9 mg
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