Recette de pancakes à la banane : l’amour et les citrons

Ces crêpes à la banane constituent un petit-déjeuner de week-end facile et délicieux. Ils sont moelleux, moelleux et pleins de saveur épicée de banane. Passez le sirop d’érable !

Croisons les doigts, vous avez actuellement quelques bananes mûres sur votre comptoir, car ces crêpes à la banane sont le petit-déjeuner parfait pour le week-end ! Ils sont moelleux, moelleux et tendres, avec une saveur de banane chaude et épicée qui vous fera revenir pour en savoir plus. Ils sont également faciles à préparer, donc si vous venez de sortir du lit et que vous n’avez pas encore pris votre café du matin, vous n’aurez aucun problème à les préparer.

Passez le sirop d’érable et dégustez ! Nous adorons cette recette de pancakes à la banane et je pense que vous aussi.

Ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes à la banane

Pour réaliser cette recette de pancakes à la banane, vous aurez besoin de ces ingrédients simples :

• Bananes, bien sûr! Plus il y a de taches, mieux c’est. Plus vos bananes sont mûres, plus vos crêpes seront sucrées, moelleuses et savoureuses. Vous aurez besoin de 1 tasse de purée de banane pour cette recette, soit environ 2 bananes moyennes.
• Farine tout usage – A l’aide d’une cuillère, égalisez la farine pour éviter qu’elle ne s’accumule trop dans le verre doseur.
• De la levure chimique, du bicarbonate de soude et un œuf. – Pour aider les crêpes à gonfler à la cuisson. Tu ne fais pas d’œufs ? Découvrez mes crêpes végétaliennes à la banane !
• Canne à sucre – Met en valeur la douceur des bananes.
• Lait – N’importe quel type! J’utilise habituellement du lait sans produits laitiers, comme le lait d’amande ou le lait d’avoine, mais le lait ordinaire fonctionne aussi bien.
• Huile d’avocat – Vous en ajouterez un peu à la pâte à crêpes et en utiliserez davantage pour la poêle. Si vous n’avez pas d’huile d’avocat sous la main, n’hésitez pas à la remplacer par de l’huile végétale ou du beurre fondu.
• Extrait de cannelle, muscade et vanille – Ils ajoutent une profondeur de saveur chaleureuse et épicée qui donne à ces crêpes le goût de pain aux bananes.
• et du sel marin – Pour faire ressortir toutes les saveurs !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Comment faire des crêpes à la banane

Cette recette de pancakes à la banane est TELLEMENT facile à réaliser !

Étape 1 : mélangez la pâte.

Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser les bananes dans un bol moyen. Mesurez 1 tasse de purée. S’il vous en manque un peu, complétez la tasse avec du yaourt pour garder les crêpes humides.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les ingrédients humides : banane, œuf, lait, huile et vanille. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter le mélange de bananes aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Conseil: Attention à ne pas trop mélanger la pâte ! Si vous faites cela, les crêpes seront denses.

Étape 2 : faites cuire les crêpes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et versez 1/3 tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle chaude. Cuire 1 à 2 minutes sur la première face, ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface de la pâte et que les crêpes soient dorées sur le fond. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes. Les crêpes sont prêtes lorsqu’elles sont gonflées, dorées et bien cuites.

• Conseil: Si les crêpes sont dorées à l’extérieur avant d’être cuites au milieu, baissez le feu !

C’est tout! À moins que vous n’ayez un très gros fer, vous devrez probablement travailler par lots. Pour garder les crêpes à la banane cuites au chaud pendant que vous travaillez avec le reste de la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d’aluminium. Faites-les chauffer au four à 200°F jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.

Suggestions de garniture et de service

Si vous voulez faire simple, servez ces pancakes à la banane avec un filet de sirop d’érable. Mais si vous avez envie de faire preuve de créativité, amusez-vous également à expérimenter avec d’autres ingrédients. Voici quelques idées pour commencer :

• Fruits frais. J’adore ces crêpes à la banane avec des tranches de banane ou des baies fraîches.
• Beurre de noisette. Tartiner de beurre de cacahuète ou de beurre d’amande.
• Quelque chose de riche ou de crémeux. J’aime un peu de beurre ou une cuillerée de yaourt grec.
• Quelque chose à croquer. Essayez des noix hachées, des pacanes ou des flocons de noix de coco grillés.

Vous pouvez même les saupoudrer de pépites de chocolat !

Complétez le repas avec du café ou du thé chaud et un accompagnement de fruits frais. Si vous avez envie d’un brunch plus copieux, associez les crêpes à la banane à quelque chose de salé, comme une frittata, une cocotte de petit-déjeuner ou des œufs brouillés.

Plus de recettes de petit-déjeuner préférées

Si vous aimez ces crêpes à la banane, essayez l’une de ces recettes de petit-déjeuner préférées ci-dessous :

crêpes à la banane

Temps de préparation: dix minutes minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Ça sert 4

Ces crêpes à la banane faciles sont le MEILLEUR petit-déjeuner ou brunch du week-end ! Ils sont moelleux, délicieux et pleins de saveur épicée de banane. Servir avec des tranches de bananes et un filet de sirop d’érable.

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• Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade et mélanger.

• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la purée de banane, l’œuf, le lait d’amande, l’huile d’avocat et la vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et enduire légèrement d’huile. Utilisez une cuillère de ⅓ tasse pour verser la pâte dans la poêle. Cuire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient gonflées, bien cuites et dorées des deux côtés. Servir avec du sirop d’érable.

Donne 10 crêpes.
*Les crêpes seront denses si la farine est trop compacte.