Vous trouverez ci-dessous une approximation du contenu audio de cette vidéo. Pour voir des graphiques, des diagrammes, des images et des citations auxquels le Dr Greger peut se référer, regardez la vidéo ci-dessus.
L’épidémie d’obésité n’est peut-être que la pointe de l’iceberg en termes d’excès de graisse corporelle. Il a été estimé que 91 pour cent des adultes (9 personnes sur 10) et 69 pour cent des enfants aux États-Unis ont, entre guillemets, un « excès de graisse », « défini comme un excès de graisse corporelle suffisant pour nuire à la santé », qui peut survenir même chez les personnes de poids normal, souvent en raison d’un excès de graisse abdominale. La façon de savoir si vous êtes en surpoids est de savoir si votre tour de taille est supérieur à la moitié de votre taille. Quelle est la cause de cette épidémie ? L’une des causes principales peut être tous les sucres ajoutés que nous manger.
Il y a un siècle, le sucre était présenté comme « l’une des (formes de calories) les moins chères de l’alimentation ». Seulement dix cents de sucre pourraient fournir des milliers de calories. “Le nutritionniste passionné de sucre de Harvard” s’est hérissé du terme “calories vides”. Les calories provenant du sucre “n’étaient pas vides mais pleines d’énergie”. Autrement dit, plein de calories, dont nous consommons désormais trop. “L’excès de poids de la population américaine correspond à (environ) 350 à 500 (calories) d’apport excédentaire (calories quotidiennes) en moyenne.” Donc, pour inverser l’épidémie d’obésité, c’est le nombre de calories que nous devons réduire. D’accord, alors quelles calories devrions-nous réduire ? C’est exactement le nombre de calories que la plupart des Américains qui ne respectent pas la limite de sucre des directives diététiques consomment chaque jour en sucres ajoutés. 25 cuillères à café équivalent à environ 400 calories.
Même les plus fervents défenseurs du sucre, comme James Rippe, qui aurait été payé 40 000 dollars par mois par l’industrie du sirop de maïs à haute teneur en fructose, en plus des 10 millions de dollars qu’ils ont payés pour ses recherches. Même le Dr Rippe considère qu’il est incontestable que les sucres contribuent à l’obésité. “Il est également (incontestable) que la réduction du sucre devrait faire partie de tout programme de perte de poids.” Et, parmi toutes les sources de calories à limiter, puisque le sucre n’est que des calories vides et ne contient aucun nutriment essentiel, réduire sa consommation de sucre est une bonne chose. évidemment le point de départ. Et encore une fois, c’est ce que disent des chercheurs financés par des sociétés comme Dr. Pepper et Coca-Cola. L’auteur principal, Richard Kahn, est célèbre pour sa défense de l’American Beverage Association, l’industrie des boissons gazeuses. Il était directeur scientifique de l’American Diabetes Association lorsque celle-ci a signé un accord de parrainage d’un million de dollars avec la plus grande entreprise de confiserie au monde. “Peut-être que l’American Diabetes Association devrait changer son nom pour devenir l’American Junk Food Association.” Qu’attendez-vous d’une organisation qui a débuté grâce au financement de l’industrie pharmaceutique ?
L’essentiel est que « des essais randomisés et contrôlés montrent qu’une augmentation de la consommation de sucre augmente l’apport calorique », ce qui entraîne « une augmentation du poids corporel chez les adultes, et… une réduction du sucre entraîne une perte de poids corporel chez les enfants ». . Por ejemplo, cuando los investigadores asignan al azar a individuos para aumentar o disminuir su consumo de azúcar de mesa, el grupo con azúcar agregado ganó alrededor de tres libras y media en 10 semanas, mientras que el grupo con azúcar reducido perdió alrededor de dos libras et demi. Une revue systématique et une méta-analyse de toutes ces études sur le « régime ad libitum » (c’est-à-dire des études réelles dans lesquelles les niveaux de sucre étaient modifiés mais les gens pouvaient manger ce qu’ils voulaient) ont montré que la réduction de l’apport en sucres dans l’alimentation entraînait une réduction de l’apport en sucres dans l’alimentation. diminution du poids corporel. , tandis que l’augmentation de la consommation de sucre a entraîné une prise de poids comparable. Les chercheurs concluent que « compte tenu de la prise de poids rapide qui se produit après une augmentation de la consommation de sucre, il semble raisonnable (de conseiller aux gens d’en réduire la consommation). »
Cependant, les résultats des études observationnelles ont été plus ambigus, car ils ont trouvé une association entre l’obésité et la consommation de boissons sucrées, mais n’ont pas réussi à montrer de corrélations cohérentes avec les aliments sucrés. Cependant, la plupart de ces études sont basées sur des données autodéclarées et les personnes obèses ont tendance à sous-estimer les aliments riches en sucre. Cependant, des traces de saccharose peuvent être mesurées dans l’urine non seulement pour obtenir une mesure objective de actuel consommation de sucre, mais à l’exclusion des contributions d’autres édulcorants, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Lorsque les chercheurs ont fait cela, ils ont découvert que la consommation de sucre était non seulement associée à un risque plus élevé d’obésité et à un tour de taille plus élevé dans un instant donné, mais également dans une étude de cohorte prospective au fil du temps. “En utilisant le saccharose urinaire comme mesure de l’apport en saccharose”, ceux qui se situent dans le cinquième le plus élevé par rapport au cinquième le plus faible de l’apport en saccharose présentaient un risque accru de plus de 50 pour cent d’être en surpoids ou obèses.
“La négation des preuves selon lesquelles les sucres sont nocifs pour la santé a (évidemment) toujours été au centre de la défense de l’industrie sucrière.” Mais lorsque les preuves sont indéniables, comme le lien entre le sucre et les caries, ils passent du déni à la déviation, en essayant par exemple de détourner l’attention de la restriction de la consommation vers la conception d’une sorte de « vaccin contre les caries ». Nous semblons avoir atteint un point similaire avec l’obésité, avec des entreprises comme le Sugar Bureau passant du déni à la déviation en commandant des recherches suggérant que les personnes obèses ne bénéficieraient pas d’une perte de poids, une position contredite par des centaines d’études sur quatre continents impliquant plus de dix personnes. millions de participants.
Veuillez considérer Travailler comme volontaire pour aider sur place.
💪Transformez Corps & Esprit avec Gorillaz Fitness ! 🌟
Découvrez un programme unique qui allie fitness, yoga et conseils nutritionnels pour sculpter votre silhouette tout en nourrissant votre esprit.
Ne laissez pas passer cette chance de vivre une expérience holistique qui revitalisera chaque aspect de vous-même. ✨
👇👇👇 Rejoignez Gorillaz Fitness dès aujourd’hui et embrassez la meilleure version de vous-même !👇👇👇
