Parfois on poste ce qu’on mange sur Instagram et tu veux la recette immédiatement. S’attendre à de bonnes choses, c’est dur, mais vous avez montré que vous pouvez faire des choses difficiles. L’attente de nos cuisses de poulet au four au pesto est enfin terminée et nous avons le sentiment que la recette se répétera dans vos cuisines !
Ce plat aux herbes et à l’ail est préparé en seulement 20 minutes et se marie bien avec presque tout, y compris les salades, les pâtes, les pommes de terre et les légumes rôtis. Faisons-le!
Ces cuisses de poulet cuites au four au pesto FACILE commencent par assaisonner le poulet avec de la poudre d’ail, des herbes italiennes séchées, du sel, du poivre, des flocons de piment rouge et du PESTO ! Le mélange est savoureux et salé avec un peu d’herbes et une touche d’épices.
Ensuite, nous faisons dorer le poulet dans une poêle en fonte pour créer un extérieur marron doré qui scelle sa jutosité. Encore 5 à 10 minutes au four et le tout sera bien cuit. Laisser reposer 5 minutes supplémentaires hors du four permet à la viande de réabsorber son jus, vous laissant avec tendre, parfaitement cuit poulet!
Nous espérons que vous ADOREZ ce poulet au pesto ! Est:
herbe
à l’ail
un peu épicé
Savoureux
juteux à l’intérieur
Doré à l’extérieur
Et TELLEMENT polyvalent !
Ce plat est un excellent plat principal à avoir dans votre rotation car il se marie bien avec presque tout ! Il est délicieux avec des légumes rôtis (pommes de terre, aubergines et/ou asperges), une salade de pâtes au pesto, des salades vertes et bien plus encore.
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Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !
Portions 4 (Cuisses de poulet)
Empêchez votre écran de s’assombrir
- 4 (~ 6 onces chacun) cuisses de poulet désossées et sans peau (biologique, élevé en pâturage lorsque cela est possible // quatre cuisses pèsent environ 1 ½ livre // avec os, la peau fonctionne aussi)
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 2 cuillère à café mélange d’herbes italiennes séchées (ou origan séché + basilic)
- 1/4 cuillère à café sel marin
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge (omettre/réduire pour moins de chaleur)
- 3-4 cuillerée à soupe Pesto au basicilic (du commerce* ou fait maison // sans produits laitiers selon besoin)
- 2 cuillère à café huile d’olive (en utiliser moins pour les cuisses de poulet avec la peau)
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Préchauffez le four à 375 degrés F (190 C) et placez une grande poêle en fonte (10 à 12 pouces).
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Dans un bol, ajouter les cuisses de poulet, la poudre d’ail, les herbes italiennes séchées, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et le pesto. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé, en ajoutant 1 cuillère à soupe supplémentaire de pesto si vous l’utilisez à la maison (il n’a généralement pas une saveur aussi concentrée).
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Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile et attendez 1 minute qu’elle chauffe. Ajouter les cuisses de poulet (côté peau vers le bas si vous utilisez la peau) et cuire jusqu’à ce que le fond soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retournez ensuite et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
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Une fois doré des deux côtés, transférez délicatement le moule au four (à l’aide d’un gant de cuisine) et faites cuire au four jusqu’à ce que la température interne indique 170F/76C (assurez-vous de l’insérer au centre et de ne pas heurter l’os pour obtenir une lecture précise), environ 5 à 10 minutes, selon la taille des cuisses de poulet.
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Retirer du four et laisser reposer dans le moule environ 5 minutes avant de servir.
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Il est meilleur lorsqu’il est frais, même si les restes se conservent couverts au réfrigérateur jusqu’à 2 ou 3 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ne convient pas au congélateur.
*Nous préférons saisir sur la cuisinière avant la cuisson pour obtenir la meilleure saveur et texture. Cuisiner sur la cuisinière seul Cela ne fonctionne pas aussi bien car l’extérieur a tendance à brûler avant que le poulet ne soit bien cuit.
*Si tu veux cuire seul Et pour éviter de dorer sur la cuisinière, vous pouvez placer les cuisses de poulet assaisonnées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé vaporisé ou badigeonné d’huile. Cuire au four à 425 F/218 C pendant 20 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. jusqu’à ce que la température interne atteigne 170 F/76 C (assurez-vous de l’insérer au centre pour une lecture précise). Ils ne sont pas aussi croustillants mais ils sont quand même délicieux !
*Librement adapté de nos boulettes de dinde au pesto et parmesan.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée à partir des cuisses désossées et sans peau et des quantités moindres lorsque les fourchettes sont fournies.
Service: 1 service Calories : 248 Les glucides: 2.4 gramme Protéine: 35 gramme Gros: onze gramme Graisses saturées: 2.1 gramme Gras polyinsaturés : 2.1 gramme Graisses monosaturées : 5.4 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 144 mg Sodium: 366 mg Potassium: 503 mg Fibre: 0,9 gramme Sucre: 0,2 gramme Vitamine A : 123 Interface utilisateur Vitamine C: 2.5 mg Calcium: 26 mg Fer: 23 mg
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