J’avoue que la photo principale de ce post donne un aspect énorme à ces cookies aux pépites de chocolat. Ils ne sont pas. En fait, un de ces cookies fait environ la taille d’un demi-dollar, vous pourriez en mettre une douzaine dans la paume de votre main. Et même si la photo peut être un peu trompeuse, l’inconvénient est que vous pouvez voir toutes les particules de chocolat râpé, d’avoine et de noix trouvées dans chaque petit biscuit. Les grains de sucre dessus ? Ils donnent aux cookies juste ce qu’il faut de croquant. Ce sont des bouchées de biscuits parfaites et chaque lot en fait près de douze douzaines.
Biscuits aux pépites de chocolat Itsy Bitsy – Le concept
J’ai commencé à travailler sur cette recette au cours de l’été (cela m’a demandé quelques essais !). Je savais que je voulais que mon cookie soit petit. Je le voulais fin et je le voulais doré, croquant, noisette et très chocolaté. J’ai commencé à raser le chocolat à partir de zéro, au lieu d’utiliser des pépites ou des morceaux. Cela a fini par être l’une des choses qui rendent ces biscuits uniques et vous permettent de presser la pâte presque à plat.
La recette est facilement doublée et je ne peux m’empêcher de mentionner que les sandwichs à la crème glacée préparés avec eux sont trois mignons et savoureux. L’essentiel est de résister à la tentation d’utiliser trop de pâte lorsque vous les façonnez.
Variantes :
Il y a eu d’excellentes substitutions et variations dans les commentaires. J’en citerai quelques-uns qui ont retenu mon attention.
- Susie dit : «Ces cookies étaient INCROYABLES ! habitué sucre de dattes au lieu de canne à sucre, et ils se sont très bien déroulés. J’en ai donné à ma meilleure amie et elle m’a dit : “Je paierais de l’ARGENT pour ça !” “
- Leigh a choisi la voie de la noix de coco : “Je les ai préparés ce soir en les remplaçant par 1/2 tasse de noix de coco.” gruau avec un mélange de noix de coco grillée et germe de blé grillé.“
- Sassy rapporte : «J’ai ajouté Raisins secs et raisins secs au milieu du lot. Miam miam!”
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