Voici notre nouvelle façon préférée d’incorporer nos légumes verts : les blettes sautées assaisonnées d’ail, de sésame et de tamari. Ces légumes sont savoureux, tendres et de qualité restaurant, mais tellement FACILE à préparer ! Équitable 1 poêle à frire, 5 ingrédientset 15 minutes requis.
Ce plat d’accompagnement polyvalent et riche en nutriments se marie bien avec les plats principaux d’inspiration asiatique et constitue un repas facile avec du riz et la protéine de votre choix. Préparons des légumes dont vous aurez envie !
Ces légumes simples et savoureux commencent par faire revenir l’ail dans de l’huile de sésame grillé jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Les flocons de gingembre et de piment rouge sont facultatifs pour une touche épicée et gingembre ! Nous les recommandons.
Ensuite, nous ajoutons les feuilles de blettes hachées. Utiliser uniquement les feuilles crée un résultat plus tendre et digne d’une envie, mais vous pouvez également inclure les tiges, en les ajoutant d’abord pour vous assurer qu’elles sont tendres.
Les ingrédients finaux sont le tamari et l’eau. Tamari rend ces légumes incroyablement savoureux avec un profil aromatique d’inspiration asiatique et l’eau leur permet de les cuire suffisamment longtemps pour qu’ils deviennent très tendres et absorbent toutes les saveurs.
Veuillez noter que cette recette n’est inspirée d’aucun plat spécifique, mais les ingrédients sont couramment utilisés dans la cuisine chinoise et japonaise. Si vous connaissez un plat comme celui-ci, nous serions ravis d’en entendre parler dans les commentaires !
Nous espérons que vous ADOREZ ces blettes sautées ! Est:
Tendre
Savoureux
Ail + gingembre
Subtilement épicé
Rapide et facile
Et TELLEMENT polyvalent !
Pour un repas simple, on adore accompagner ces légumes avec du riz et du tofu (nouvelle recette à venir !). Ils seraient également délicieux avec notre tofu Gochujang croustillant au four (d’inspiration coréenne), nos poitrines de poulet faciles à cuire ou notre saumon à la peau croustillante (parfait à chaque fois !).
D’autres façons délicieuses de préparer des légumes
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Portions 2 portions
Empêchez votre écran de s’assombrir
- 23 cuillère à café huile de sésame grillé
- 2 clous de girofle ail, pressé ou émincé
- 1 cuillère à café gingembre râpé (facultatif)
- 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge (ignorez si vous n’êtes pas fan des épices)
- 1 bouquet Feuilles de blettes*, tiges enlevées et feuilles hachées grossièrement (1 bouquet donne ~5-6 tasses ou 180 g)
- 23 cuillère à café Tamari (assurez-vous sans gluten au besoin)
- 1/4 tasse eau
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Chauffer une grande poêle à rebord à feu moyen-doux. Ajoutez l’huile de sésame (en commençant par le bas de la gamme) avec l’ail, le gingembre (facultatif) et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grésillants et parfumés (environ 2-3 minutes), en prenant soin de ne pas brûler. Ajoutez de l’huile supplémentaire si nécessaire.
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Ajouter les blettes et augmenter le feu à moyen. Bien mélanger pour enrober uniformément les légumes du mélange d’huile et d’ail. Une fois que les légumes sont un peu fanés, ajoutez le tamari et mélangez pour bien enrober.
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Ajoutez l’eau (pour éviter de coller ou de brûler), couvrez et baissez le feu. Cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée et que les légumes soient tendres et de couleur foncée.
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Goûtez et ajustez, en ajoutant plus de tamari pour le goût salé et la saveur générale, ou plus d’eau si les légumes doivent cuire plus longtemps. À déguster chaud avec des entrées d’inspiration asiatique ou du riz + protéines de votre choix.
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Il est meilleur frais, même si les restes se conservent 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
*D’autres verts fonctionneraient ici ! Les épinards cuiront plus vite. Le chou frisé, le chou frisé ou les feuilles de moutarde peuvent nécessiter plus d’eau et un temps de cuisson plus long.
*Nous préférons la texture des feuilles de blettes sans les tiges, mais si vous souhaitez utiliser les tiges, ajoutez-les à l’étape 1 et augmentez le temps de cuisson à l’étape 3.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs et avec la plus faible quantité d’huile de sésame.
Service: 1 service Calories : 66 Les glucides: 4.8 gramme Protéine: 2.5 gramme Gros: 4.8 gramme Graisses saturées: 0,7 gramme Gras polyinsaturés : 2 gramme Graisses monosaturées : 1.8 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 528 mg Potassium: 369 mg Fibre: 1.6 gramme Sucre: 1.2 gramme Vitamine A : 929 Interface utilisateur Vitamine C: 28 mg Calcium: 53 mg Fer: 1.8 mg
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