Aliments riches en graisses végétales

Dans le domaine de la nutrition, il existe de nombreuses idées fausses sur les aliments bénéfiques et ceux qui ne le sont pas. Les graisses sont un domaine qui suscite souvent de l’incertitude lors de la conception d’un régime alimentaire sain. La question se pose de savoir si les graisses végétales sont plus performantes que celles d’origine animale, ces dernières étant associées à une susceptibilité accrue aux maladies, et quels sont les effets de ces graisses. les aliments sont riches en graisses végétales saines.

Dans cet article, nous allons vous expliquer quels aliments sont riches en graisses végétales, leurs caractéristiques et pourquoi vous devriez consommer ce type de graisses saines.

Les graisses végétales sont-elles meilleures que les graisses animales ?

Déterminer si différents types de graisses sont sains ou non est une question complexe à laquelle il n’est pas facile de répondre par un simple oui ou par non. La salubrité des graisses dépend de leur source. Par exemple, les graisses animales telles que celles Présents dans les poissons gras, ils sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour l’organisme.. D’un autre côté, les graisses saturées présentes dans le fromage vieilli, les œufs et le yaourt sont également considérées comme saines.

Au contraire, les graisses dérivées des saucisses, des margarines et des huiles utilisées dans la pâtisserie industrielle ne sont pas considérées comme bénéfiques pour la santé et peuvent même avoir des effets néfastes.

La composition de l’alimentation générale influencera également, notamment la quantité de graisse présente. Pourtant, Il est conseillé de privilégier les graisses monoinsaturées et polyinsaturées.

De nouvelles recherches indiquent que le passage des graisses saturées aux graisses polyinsaturées et monoinsaturées peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Lorsqu’on parle de graisses, il devient évident qu’il est crucial d’atteindre un équilibre entre les graisses animales et végétales, ainsi que de donner la priorité à certains aliments plutôt qu’à d’autres.

Aliments riches en graisses végétales saines

Inclure des aliments riches en acides gras oméga-3 et oméga-6 dans votre alimentation peut être très bénéfique pour votre santé. Les oméga-3 et les oméga-6 sont deux types cruciaux d’acides gras polyinsaturés qui jouent un rôle important dans notre apport en graisses alimentaires. Ces graisses essentielles sont particulièrement importantes pour les enfants car elles contribuent à leur croissance physique et fonctionnelle globale et, En même temps, ils réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires à l’avenir.

Les oméga-3 peuvent être trouvés dans une variété de sources alimentaires, y compris les aliments à base de plantes comme les noix, les graines de chia et le lin, ainsi que les aliments d’origine animale, en particulier les poissons gras comme le thon, la truite, le saumon, les sardines et les anchois. . Au contraire, Les oméga-6 sont abondants dans les huiles végétales comme celles de soja, de tournesol et de maïs, ainsi que dans certaines viandes et saucisses.

Olives

Les olives aident non seulement à réguler le cholestérol, mais combattent également la constipation, favorisent la régularité intestinale, stimulent le système immunitaire et constituent une option idéale pour les personnes souffrant d’anémie.

Noix

Les noix ont le potentiel de revendiquer le titre de noix ayant la plus forte teneur en oméga-3, ainsi que l’huile de noix. Pour cette raison, les noix sont depuis longtemps considérées comme bénéfiques pour la santé cardiaque. Cependant, ses avantages s’étendent au-delà de cet aspect. Les noix offrent également un riche apport de protéines, de fibres, d’antioxydants, de vitamine B et de minéraux comme le cuivre, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le zinc, en concentrations plus élevées.

Noisettes

En ce qui concerne les acides gras polyinsaturés, les noix, les amandes et les noisettes sont les trois principales noix. Parmi elles, les noisettes se distinguent par leur teneur en glucides, ce qui en fait une excellente source d’énergie rapide.

Amandes

D’un point de vue nutritionnel, Les amandes se démarquent comme la noix la plus importante. Ils contiennent une variété d’éléments bénéfiques, tels que des stérols végétaux, qui réduisent efficacement le taux de cholestérol dans l’organisme. De plus, les amandes sont riches en magnésium, protéines de haute qualité, zinc, sélénium, iode, potassium, fibres, oméga-3, vitamine E et caroténoïdes, qui contribuent tous à leurs propriétés antioxydantes.

graines de chia

Le chia règne dans le domaine de la nutrition végétalienne, car il possède un pouvoir alimentaire notable et offre une solide combinaison de protéines, de glucides, de fibres, d’oméga-3, de fer, de calcium et de vitamine B. De plus, sa digestibilité exceptionnelle en fait un un substitut polyvalent aux œufs.

Une façon d’incorporer ce superaliment nutritif à vos repas est combiner des graines de chia avec du yaourt. Par exemple, vous pouvez créer un délicieux pudding au chia avec du yaourt et des fruits. De plus, les graines de chia peuvent être utilisées pour faire des gâteaux, du pain ou même ajoutées à des crèmes végétales pour lui donner une touche savoureuse. Une autre excellente option consiste à inclure les graines de lin dans votre alimentation.

Avocats

La renommée de l’avocat en tant qu’aliment tendance dans divers régimes alimentaires peut être attribuée à son abondance de graisses saines. L’avocat est non seulement un ingrédient très polyvalent dans la cuisine, mais il contient également une riche réserve de nutriments et de vitamines essentiels. L’une de ses caractéristiques les plus remarquables est sa concentration abondante en acide oléique, un acide gras monoinsaturé idéal pour réduire les niveaux de cholestérol nocif.

Huile de soja

Il contient une quantité plus élevée d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3. Pour maintenir un équilibre sain, il est recommandé d’incorporer des aliments riches en acides gras oméga-3. Cela permettra d’obtenir un rapport optimal entre le composant qui déclenche l’inflammation (oméga-6) et le composant qui favorise une réponse anti-inflammatoire (oméga-3).

Huile de tournesol

Étant donné que plus de 50 % de sa composition est constituée d’acide linoléique oméga-6, l’huile de tournesol est souvent éclipsée par son homologue plus populaire, l’huile d’olive. Cependant, cette huile mérite d’être reconnue pour sa capacité à réduire le taux de cholestérol, améliorer le système immunitaire et constituer un complément précieux à notre alimentation quotidienne. Il est important d’incorporer de l’huile de tournesol à nos repas, car notre corps n’est pas capable de produire de manière autonome ce nutriment essentiel.

huile de sésame

L’huile de sésame est largement reconnue dans le domaine de la médecine traditionnelle et de la cosmétique pour ses propriétés. Multifonctionnel comme nettoyant pour le visage, exfoliant et hydratant.

En plus de ses diverses applications, cette huile végétale offre d’importants bienfaits pour la santé, comme la réduction du cholestérol, de l’inflammation, de l’arthrose, des douleurs menstruelles, l’amélioration de la mémoire et la lutte contre les signes du vieillissement.

J’espère qu’avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur les aliments riches en graisses végétales et leurs bienfaits pour la santé.