Convient aux soirs de semaine Des repas au goût de week-end ? ce sont les nôtres Confiture! Nous vous en présentons un nouveau à essayer cette saison : les tacos au chou-fleur jerk avec chutney à la mangue. Ces tacos d’inspiration caribéenne combinent du chou-fleur rôti tendre, des haricots noirs riches en fibres, de l’avocat crémeux et la star du spectacle : un savoureux, sucré + épicé tremper!
Il ne reste que 30 minutes à base de plantes La soirée tacos est en cours. Prenez vos tortillas, les amis !
Ces tacos doivent leur gloire à la combinaison magique de saveurs qu’est l’assaisonnement jamaïcain Jerk. C’est un mélange épicé, sucré et salé qui fait chanter vos papilles !
Après avoir coupé le chou-fleur en petit en bouchées, nous l’enrobons du mélange d’épices Jerk avec de l’huile de noix de coco et des acides aminés (pour un peu plus de piquant et de douceur). A la sortie du four, le le chou-fleur est tendre et a bords grillés croustillants (Évanouissement!).
Alors c’est l’heure des tacos ! Ajouter des haricots noirs chauds fibres et protéinesajouter l’avocat graisses saines, et notre sauce piquante piquante à la mangue Habanero ajoute une saveur et une chaleur délicieuses à chaque bouchée. Certaines garnitures facultatives (mangue, oignon rouge, coriandre et citron vert) ajoutent une fraîcheur supplémentaire.
Nous espérons que vous AIMEZ ces tacos Jerk au chou-fleur ! Ils sont:
Épicé
Douce
Vibrant
Si savoureux
Facile à faire
Et plein de légumes !
Ces tacos se préparent rapidement (surtout si vous avez déjà du chutney de mangue), ce qui en fait une excellente option en semaine ! Si vous cherchez des idées d’accords, nous vous recommandons notre Mojito aux mûres et basilic, nos plantains rôtis et notre riz vert.
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Portions 4 (deux portions de tacos)
Empêchez votre écran de s’assombrir
CHOU-FLEUR JERK
- 1 petite tête chou-fleur, coupé en petits morceaux (1 tête de chou-fleur donne ~5 tasses ou 450 g)
- 3 cuillerée à soupe Assaisonnement Jerk jamaïcain fait maison (ou un mélange d’épices similaire acheté en magasin)
- 1 ½ cuillerée à soupe huile d’olive ou d’avocat
- 1 cuillerée à soupe acides aminés de noix de coco (ou sous 2 cuillères à café de tamari + 1 cuillère à café de sirop d’érable)
DÉCORATIONS SUPPLÉMENTAIRES facultatif
- Mangue fraîche, coupée en dés
- Oignon rouge, finement haché
- coriandre fraîchement hachée
- Tranches de citrons
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Si vous le servez avec une sauce piquante maison (fortement recommandé !), commencez à le préparer maintenant en utilisant cette recette.
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Préchauffer le four à 425 F (218 C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Sur la plaque à pâtisserie, ajoutez le chou-fleur haché, l’assaisonnement Jerk, l’huile et les acides aminés de noix de coco. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit croustillant sur les bords et tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette.
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Pendant ce temps, ajoutez les haricots noirs égouttés dans une petite casserole. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 5 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson (à découvert) pour évaporer la majeure partie du liquide (afin que les tortillas ne deviennent pas détrempées et ne s’effondrent pas). Retirer du feu et réserver.
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Tranchez l’avocat et préparez les garnitures facultatives supplémentaires ; Nous recommandons la mangue, l’oignon rouge, la coriandre et le citron vert. Mélangez votre sauce piquante maison si vous ne l’avez pas déjà fait.
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Pour servir, réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle en fonte chaude, au micro-ondes ou au four directement sur des grilles encore chaudes jusqu’à ce qu’elles soient souples. Ajoutez du chou-fleur rôti, des haricots chauds, des tranches d’avocat et toute autre garniture de votre choix, puis garnissez de sauce piquante et dégustez !
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C’est meilleur quand c’est frais. Conservez les restes de sauce piquante au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines et le chou-fleur et les haricots rôtis au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer le chou-fleur au four à 350 degrés F (176 C) et les haricots dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Ne convient pas au congélateur.
*Pour préparer cette recette plus rapidement les soirs de semaine, préparez à l’avance l’assaisonnement Jerk jamaïcain maison et la sauce piquante Habanero à la mangue épicée. Le temps de préparation n’inclut pas la fabrication de ces composants. Ils nécessitent 30 minutes supplémentaires pour se préparer.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée à partir de tortillas de maïs et sans ingrédients facultatifs.
Service: 1 (deux tacos) portion Calories : 512 Les glucides: 80,6 gramme Protéine: 16.4 gramme Gros: 17.1 gramme Graisses saturées: 2.6 gramme Gras polyinsaturés : 3.1 gramme Graisses monosaturées : 10.2 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 1150 mg Potassium: 1414 mg Fibre: 16.4 gramme Sucre: 13.7 gramme Vitamine A : 113 Interface utilisateur Vitamine C: 118 mg Calcium: 207 mg Fer: 5.1 mg
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