Vous adorez les pois chiches rôtis au four ? Ces pois chiches à la friteuse sont encore meilleurs ! Ils sont super croustillants, savoureux et faciles à préparer. Une délicieuse collation saine!
Pois chiches à la friteuse à air ! Si vous aimez les pois chiches rôtis au four, préparez-vous : ces pois chiches à la friteuse sont encore meilleurs. Je les répète ces derniers temps. C’est pourquoi:
- Ils sont prêts en 15 minutes. Rôtir des pois chiches dans la friteuse à air est environ deux fois plus rapide que les rôtir au four. Bonus : la friteuse à air préchauffe en un rien de temps !
- Ils sont INCROYABLEMENT croquants. Attendez-vous à en manger (euh… la moitié) directement dans le panier de la friteuse à air. Ils sont irrésistibles !
J’adore saupoudrer ces pois chiches croquants sur les salades et les bols de céréales. Pleins de fibres et de protéines végétales, ils constituent également une délicieuse collation saine ! Assaisonnez simplement avec de l’huile d’olive et du sel marin, ou essayez l’une des suggestions d’assaisonnement dans l’article de blog ci-dessous.
Comment faire des pois chiches dans une friteuse
Vous avez besoin de trois ingrédients simples pour préparer cette recette de pois chiches à la friteuse :
Ingrédients
- pois chiches, bien sûr! J’utilise presque toujours des conserves pour plus de commodité.
- Huile d’olive vierge extra – Aide les pois chiches à dorer et à devenir croustillants pendant la cuisson.
- et du sel marin – Pour rehausser le goût de noisette des pois chiches.
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Idées d’assaisonnement aux pois chiches pour friteuse à air
Les pois chiches croustillants sont délicieux uniquement avec de l’huile d’olive et du sel marin, mais n’hésitez pas à les assaisonner davantage si vous le souhaitez ! Essayez de les mélanger avec des pincées de l’un de ces assaisonnements avant de les faire frire :
Dites-moi quels condiments vous essayez !
Sécher les pois chiches
Au moment de cuire, égouttez et rincez les pois chiches.
Ensuite, étalez-les sur un torchon propre ou une serviette en papier et séchez-les. Il est très important de sécher les pois chiches avant de les cuire. Si vous sautez cette étape, ils ne seront pas croustillants dans la friteuse.
Pendant que vous y êtes, retirez la peau lâche de l’extérieur des pois chiches.
Faire rôtir les pois chiches
Transférer les pois chiches dans un bol moyen. Mélangez avec de l’huile, du sel et une pincée d’épices de votre choix.
Répartissez uniformément les pois chiches dans le panier de votre friteuse à air.
Astuce : n’encombrez pas les pois chiches ! Pour les rendre croustillants, l’air chaud doit pouvoir entrer en contact avec eux de toutes parts.
La plupart des friteuses à air peuvent facilement contenir une boîte de pois chiches (14 onces) en une seule couche. Mais si vous possédez une friteuse à air plus petite ou si vous préparez une version à plus grande échelle de cette recette, vous devrez peut-être travailler par lots.
Faire frire à l’air libre à 400 °F pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. N’hésitez pas à y aller plus longtemps si nécessaire. Le moment exact peut varier en fonction de votre friteuse et de la teneur en humidité de vos haricots.
Conseils de stockage
Conservez les pois chiches frits à l’air dans un récipient découvert à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Ils peuvent se ramollir avec le temps. Pour les redonner du croustillant, faites-les cuire quelques minutes dans une poêle sèche à feu moyen ou remettez-les dans la friteuse.
Plus de recettes de friteuse à air
Si vous aimez ces pois chiches croustillants à la friteuse à air, essayez l’une de ces recettes faciles de friteuse à air ci-dessous :
Pois chiches à la friteuse à air
Ça sert 4
Ces pois chiches croustillants à la friteuse à air ont une délicieuse texture croquante et une saveur de noisette. Dégustez-les comme collation saine ou comme vinaigrette. Végétalien et sans gluten.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer la friteuse à air à 400°F.
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Étalez les pois chiches sur un torchon et séchez-les. Transférez les pois chiches dans un bol moyen, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de pincées de votre épice préférée, le cas échéant. Remuer pour enrober.
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Étalez les pois chiches en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites frire à l’air libre pendant 10 à 15 minutes (j’en fais 12), en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Dégustez immédiatement ou conservez à température ambiante jusqu’à 2 jours.
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