La gelée Mocotó est un type de sucrerie à base de moelle osseuse de bœuf qui peut favoriser la santé des os, fournir de l’énergie, stimuler le métabolisme et améliorer la condition physique lorsqu’elle est incluse dans une alimentation équilibrée.

Ces avantages sont dus à des caractéristiques nutritionnelles telles qu’une valeur énergétique et protéique élevée et à la présence de vitamine B1, de vitamine B6 et de minéraux tels que le magnésium et le potassium dans sa composition.

En plus de pouvoir trouver de la gélatine mocotó sur les marchés, une autre option est la recette de gélatine mocotó maison qui peut être préparée à la maison à partir de mocotó bovin, car elle est exempte d’additifs et de colorants.

5 bienfaits de la gelée mocotó

Les principaux avantages de la gelée mocotó sont :

1. Favorise la santé osseuse

La gelée Mocotó contient du calcium, qui est un minéral important pour le maintien de la santé des os. Bien qu’elle ne remplace pas l’apport d’aliments dérivés du lait, la gélatine peut compléter l’apport quotidien recommandé en calcium. Voyez quel est l’apport quotidien recommandé en calcium.

2. Fournit de l’énergie

Les sucres présents dans la gelée mocotó sous forme de glucides sont une bonne source d’énergie pour le corps. En plus d’être importants pour maintenir le fonctionnement de l’organisme, les sucres sont indispensables pour la réalisation d’activités physiques, par exemple. Découvrez plus d’aliments riches en glucides.

3. Stimule le métabolisme

La vitamine B6, également présente dans la gelée mocotó, stimule le métabolisme de l’organisme, étant importante pour la production d’énergie et de nouvelles protéines et le fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire, par exemple. Découvrez quels aliments sont riches en vitamine B6.

4. Source de protéines

La gelée Mocotó est riche en protéines et, par conséquent, elle est une source d’acides aminés pour le corps, qui sont des substances importantes pour la production de nouvelles cellules et leur fonctionnement. De plus, les protéines sont essentielles au développement musculaire. Découvrez d’autres aliments riches en protéines.

5. Meilleure disposition physique

Les minéraux, tels que le potassium et le magnésium, et la vitamine B1 sont présents dans la gelée mocotó et sont importants pour le métabolisme énergétique du corps, la contraction musculaire et la conduction de l’influx nerveux, ce qui peut améliorer la disposition physique. Voir plus d’aliments qui améliorent l’humeur.

La gelée de mocotó fait-elle grossir ?

La gelée Mocotó peut faire grossir si elle est consommée en excès. Bien que faible en gras, la gelée est riche en sucres, qui peuvent être convertis en graisse lorsqu’ils ne sont pas dépensés pour la production d’énergie par le corps.

Tableau d’information nutritionnelle

Le tableau suivant apporte les informations nutritionnelles correspondant à 40 g ou 1 cuillère à soupe pleine de gélatine mocotó :

La gelée Mocotó est une bonne option alimentaire pour ceux qui pratiquent l’exercice physique, car elle est riche en protéines, faible en gras et riche en énergie, mais elle doit faire partie d’une alimentation équilibrée et ne pas être consommée en excès. Sachez quoi manger avant et après l’entraînement.

Comment faire de la gelée Mocotó

La gelée de mocotó est également connue sous le nom de confiture de mocotó et peut être préparée à la maison. Bien que l’apparence soit différente de celles que l’on trouve sur les marchés, la recette ne contient pas d’additifs ni de colorants.

Ingrédients:

• 1 unité de boeuf mocotó en morceaux;
• 1 L de lait;
• 700 g de sucre;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

Mode préparation :

Nettoyez bien le mocotó puis faites cuire jusqu’à ce que la gélatine se détache de l’os. Retirez la casserole du feu et finissez de détacher la gélatine en la séparant dans un bol. Ajouter ensuite le lait et bien battre la gélatine au mixeur.

Dans une poêle, ajouter la confiture, le sucre et la cannelle puis porter à ébullition, cuire jusqu’à épaississement et presque prise. À ce stade, retirez du feu, attendez qu’il refroidisse un peu et ajoutez les œufs battus et tamisés en remuant jusqu’à consistance lisse.

Après cette étape, transférez la gélatine dans un moule tapissé de film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pour la rendre ferme.

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