Mangez des champignons pour prévenir la maladie mentale

Les champignons sont considérés comme un superaliment qui apporte constamment des nouvelles positives. La pénicilline, découverte par Alexander Fleming en 1929, a révolutionné le domaine de la médecine. Dérivée du champignon Penicillium, la pénicilline a longtemps été saluée comme l’antibiotique définitif de notre époque. Malheureusement, l’utilisation excessive de ce médicament a entraîné une augmentation de la résistance bactérienne, rendant de plus en plus difficile la lutte contre les infections. On a découvert que Manger des champignons peut prévenir les maladies mentales.

C’est pourquoi, dans cet article, nous allons vous expliquer l’importance de manger des champignons pour prévenir les maladies mentales.

macrochampignon

Les macrochampignons, communément appelés champignons ou champignons comestibles, Il s’agit d’un type de champignons que l’on trouve aussi bien en surface que sous terre. Ces organismes fascinants possèdent un corps unique et visible qui est souvent récolté et consommé comme nourriture. Une étude publiée dans le « Journal of Affective Disorders » apporte un nouvel éclairage sur l’impact positif des champignons sur le bien-être mental.

La FAO rapporte qu’il existe environ un millier de champignons propres à la consommation. L’automne est considéré en Espagne comme la saison optimale pour récolter et déguster ce mets exquis dans sa forme la plus fraîche, même si vous pouvez trouver des champignons cultivés tout au long de l’année.

Les champignons, souvent négligés, ont une longue histoire de consommation et d’usage médicinal, comme l’a noté la Harvard TH School of Public Health. Les champignons en forme de cloche sont très appréciés par les praticiens de la médecine traditionnelle et populaire pour leurs propriétés nettoyantes et cicatrisantes. Bien que faibles en calories et en matières grasses, les champignons fournissent également une quantité décente de fibres et divers nutriments.. Cependant, ce qui les rend vraiment fascinants, ce sont leurs composés végétaux non nutritifs, tels que les polysaccharides, les polyphénols et les caroténoïdes.

Avantages de manger des champignons

De nombreuses études sur des cellules et des animaux ont démontré les effets antioxydants et anti-inflammatoires de ces composés. De plus, les chefs apprécient les champignons pour leur capacité à rehausser les saveurs et à créer une saveur riche et savoureuse connue sous le nom d’umami, grâce à la présence de glutamate, un acide aminé présent dans les viandes, le poisson, les fromages et les soupes bouillantes. Il est important de noter que les champignons ne sont pas classés parmi les légumes ; Il s’agit d’un type spécifique de champignon qui contient de l’ergostérol, une substance de structure similaire au cholestérol animal. Fait intéressant, lorsqu’il est exposé à la lumière ultraviolette, l’ergostérol peut être converti en vitamine D.

Les champignons présentent une variété d’apparences, bien qu’ils soient généralement caractérisés par une tige, un chapeau arrondi avec une texture charnue et des branchies situées sous le chapeau. La Chine et les États-Unis comptent parmi les principaux producteurs mondiaux de champignons. Ces champignons constituent une source précieuse de :

• Les vitamines B comprennent B2, B3, le folate et B5.
• Vitamine D
• Sélénium
• Cuivre
• Potassium

L’un des avantages notables des champignons est leur potentiel à combattre le cancer, comme le rapporte la revue « Advances in Nutrition », tout en réduisant le risque de mortalité prématurée. De plus, ils ont un impact positif sur le microbiote, comme le souligne une analyse complète publiée dans l’« International Journal of Molecular Sciences ».

Mangez des champignons pour prévenir la maladie mentale

Une étude menée à l’Université de Singapour, portant sur 663 participants âgés en moyenne de 60 ans, a montré que les champignons pourraient jouer un rôle dans l’atténuation du déclin cognitif. Dans le cadre d’une recherche distincte, des chercheurs de la faculté de médecine de Pennsylvanie ont examiné les dossiers alimentaires et de santé mentale de plus de 24 000 adultes américains entre 2005 et 2016.

Leurs conclusions ont révélé que le Les personnes qui ajoutaient des champignons à leur alimentation étaient moins susceptibles de souffrir de dépression. Cet effet bénéfique est attribué à la présence d’ergothionéine, un antioxydant présent dans les champignons qui protège contre les dommages cellulaires et tissulaires. De nombreuses études ont également indiqué que les champignons ont le potentiel de prévenir divers troubles mentaux, tels que la schizophrénie, le trouble bipolaire et la dépression.

Le chercheur principal, Djibril Ba, a expliqué que les champignons, les blancs, en particulier, sont une excellente source d’ergothionéine, un acide aminé que l’homme ne peut pas produire naturellement. L’ergothionéine est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire le risque de stress oxydatif, ce qui pourrait à son tour atténuer les symptômes de la dépression. En plus de l’ergothionéine, les champignons blancs contiennent également du potassium, censé avoir des effets anxiolytiques.

Il a été démontré qu’une autre espèce comestible, la crinière de lion, stimule la production de facteurs de croissance nerveuse, ce qui pourrait contribuer à la prévention de troubles neuropsychiatriques tels que la dépression. Les chercheurs ont noté que la consommation de champignons était plus courante chez les femmes blanches non hispaniques ayant fait des études universitaires. L’âge moyen des participants interrogés était de 45 ans et la majorité étaient des Blancs non hispaniques.

Après avoir pris en compte divers facteurs tels que les données sociodémographiques, les principaux facteurs de risque, les maladies, les médicaments et d’autres facteurs alimentaires, les chercheurs ont observé une corrélation significative entre la consommation de champignons et des taux plus faibles de dépression. Cependant, Ils n’ont trouvé aucun avantage supplémentaire associé à une consommation élevée de champignons.

Améliorations de la santé

Cette étude contribue à l’élargissement du catalogue des bienfaits potentiels pour la santé associés à la consommation de champignons. Dans le but d’explorer des stratégies potentielles pour réduire le risque de dépression, l’équipe de recherche a mené une analyse secondaire. Leur objectif était de déterminer si le remplacement d’une portion quotidienne de viande rouge ou transformée par une portion équivalente de champignons pouvait avoir un impact positif. Cependant, les résultats n’ont pas révélé d’association significative entre cette substitution alimentaire et une diminution du risque de dépression.

Il y a eu un manque de recherche sur la corrélation entre la consommation de champignons et le problème de santé mentale susmentionné, et le La plupart des études consistent en des essais cliniques comptant moins de 100 participants. Cependant, cette étude souligne l’importance potentielle d’incorporer les champignons dans les pratiques cliniques et de santé publique pour soulager la dépression et prévenir d’autres maladies.

Les chercheurs ont reconnu certaines limites qui pourraient être abordées dans des recherches futures. Par exemple, les données ne fournissaient pas de détails spécifiques sur les types de champignons consommés, ce qui rendait impossible la détermination des effets de chaque type sur la dépression. De plus, les chercheurs se sont appuyés sur les codes alimentaires publiés par le ministère américain de l’Agriculture pour évaluer l’apport, ce qui a pu conduire à une mauvaise classification ou à un enregistrement inexact de certaines entrées.

J’espère qu’avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur l’importance de manger des champignons pour éviter les maladies mentales.