La farine d’avoine est un incontournable du petit-déjeuner pour plusieurs raisons : elle est copieuse, rapide à préparer et riche en fibres et autres nutriments. Le problème est que manger la même chose matin après matin peut commencer à devenir un peu ennuyeux. Après tout, il n’y a qu’une quantité limitée de beurre de cacahuète ou de miel que vous pouvez ajouter avant de vouloir autre chose.
Mais il existe en fait de nombreuses façons d’améliorer vos flocons d’avoine et d’en faire quelque chose pour lequel vous avez envie de vous lever du lit. Et vous n’avez pas non plus besoin de travailler dur pour y parvenir. Il est possible de donner une nouvelle vie à votre plat en changeant les compléments traditionnels, en expérimentant de nouvelles combinaisons de saveurs et en essayant différentes techniques de cuisson. Essayez ces suggestions ci-dessous et nous vous promettons que vous reviendrez sur la vague des flocons d’avoine en un rien de temps.
1. Faites cuire vos flocons d’avoine.
Il n’est pas toujours nécessaire d’opter pour l’option cuisinière. Jessie Shafer, RDN, une diététiste basée à Denver, met les siennes au four et les fait cuire dans une cocotte pour un type de texture différent. “Les flocons d’avoine cuits au four (sont) un croisement entre un bol de flocons d’avoine et une barre de petit-déjeuner”, explique Shafer.
Gardez à l’esprit : vous souhaiterez utiliser des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine à l’ancienne au lieu d’options de coupe en acier instantanées ou à cuisson lente, car elles résistent mieux à la chaleur. Shafer sugiere mezclar con leche de su elección, jarabe de arce, semillas de chía, bayas, polvo para hornear, canela y extracto de vainilla, y luego cocinar hasta que alcance una consistencia crujiente de manzana: dorada en la parte superior y pegajosa en el centre. La texture obtenue se prête bien au réchauffage, vous pouvez donc en préparer une grande quantité à manger toute la semaine, explique-t-elle.
2. Préparez les flocons d’avoine dans le thé.
Préparez votre variété préférée, comme le Earl Grey ou le matcha, puis mélangez-la à votre avoine. Le résultat? Un moyen rapide de rehausser la saveur de votre plat fade. Si vous souhaitez des bouchées croquantes, vous pouvez également ajouter des canneberges séchées ou du granola.
3. Garnissez-le de fruits surgelés.
Pour une touche sucrée et rafraîchissante, ajoutez des produits de base surgelés comme des myrtilles, des mangues, des pêches et des fraises aux flocons d’avoine directement du sac ; pas besoin de les décongeler au préalable. La chaleur les ramollira parfaitement. Bonus : pas besoin de préparer des produits frais pour le petit-déjeuner, car qui a le temps pour ça ?
4. Faites une descente dans votre armoire à épices.
La farine d’avoine nature est une toile vierge, ce qui fait que de nombreuses options fonctionnent. Saupoudrez de cannelle ou de gingembre pour des notes sucrées ou d’assaisonnement pour bagel ou de poudre de curry si vous préférez le salé. Une pincée ou deux peuvent grandement contribuer à rehausser votre plat, et cela ne prend que quelques secondes.
5. Râpez du fromage.
Un bol de flocons d’avoine amusant n’a pas besoin d’être sucré. Si vous préférez les saveurs salées, préparez vos flocons d’avoine comme un risotto en les râpant avec du parmesan ou de l’asiago pour des notes crémeuses et noisetées. Vous pouvez également essayer différents types de fromages chaque semaine (par exemple, du gruyère ou du cheddar) pour que vos céréales restent intéressantes.
6. Ajoutez quelques légumes copieux.
Pour des idées de flocons d’avoine plus savoureuses, mélangez des produits rôtis comme des courgettes, des carottes ou du brocoli, ou pratiquement tous les autres restes dans votre réfrigérateur, explique Samantha Cassetty, MS, RD, diététiste basée à New York. Cela ajoute une touche copieuse aux céréales qui conviennent au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, explique Cassetty. De plus, c’est simplement un moyen simple et rapide de manger plus de légumes, ce qui peut améliorer votre santé et améliorer votre assiette. “Les légumes sont incroyablement riches en nutriments”, explique Shafer. “Ils contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres essentiels.”
7. Ajoutez du yaourt.
“Combiner de l’avoine avec du yaourt vous donnera une consistance vraiment crémeuse”, explique Cassetty. Vous pouvez opter pour des produits natures, surtout si vous envisagez d’ajouter des compléments, mais les options aromatisées à la fraise ou à la vanille fonctionnent également, surtout si vous préférez des notes plus sucrées.
Cette combinaison comprend également de nombreux avantages nutritionnels. Une demi-tasse de flocons d’avoine contient environ cinq grammes de protéines, mais si vous ajoutez une portion de yaourt grec, vous pouvez quadrupler la quantité dans votre repas. Les experts recommandent généralement d’en consommer au moins 20 g pour un petit-déjeuner copieux, cela vous aidera donc à y parvenir, explique Cassetty.
8. Garnissez-le d’œufs.
Qu’il soit facile, poché ou dur, un œuf peut ajouter de la saveur et de la texture (plus cinq à huit grammes de protéines) aux flocons d’avoine, explique Cassetty. Le jaune qui coule sur les grains lui donnera une saveur riche et beurrée.
9. N’oubliez pas les noix.
Ramassez quelques amandes, noix de cajou ou pistaches et saupoudrez-les sur les flocons d’avoine pour un peu de croquant. (Si vous vous sentez plus ambitieux, vous pouvez les rôtir au préalable pour leur donner une belle saveur caramélisée.) Vous consommerez des graisses et des fibres saines, qui augmentent la satiété et aident les aliments à circuler dans le tube digestif, explique Cassetty.
10. Saupoudrer de piment croustillant.
Un peu d’épice peut certainement rehausser votre repas, et le chili croustillant est un moyen rapide de l’ajouter. L’assaisonnement croquant et savoureux à base d’huile se marie délicieusement avec la base neutre de vos céréales. Il existe également des tonnes de variétés de sauces ; certains ont des notes plus sucrées et d’autres ont plus de saveur d’ail, vous ne vous ennuierez donc plus jamais des flocons d’avoine.
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