Les régimes sans produits laitiers et sans gluten devenant la dernière tendance à suivre, il semble que tout le monde pense avoir une intolérance alimentaire. Mais qu’est-ce qu’une intolérance alimentaire ? Et comment sauriez-vous si vous en aviez un ? Nous jetons un coup d’œil.
L’intolérance alimentaire la plus courante est celle aux produits laitiers, 65 % de la population mondiale étant intolérante à la digestion du lactose. La deuxième sensibilité alimentaire la plus courante est le gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas manger de gluten parce que le système immunitaire s’attaque lui-même lorsqu’elles ingèrent du gluten et une personne atteinte de cette maladie peut tomber gravement malade si elle mange un aliment contenant du gluten.
Plusieurs symptômes sont communs à différentes intolérances alimentaires. Ceux-ci incluent, mais ne sont pas limités à :
- gonflement
- Maux de tête
- Nausée
- Vertiges
- Mal au ventre
Les symptômes d’intolérance alimentaire ont tendance à prendre plus de temps à apparaître que les symptômes d’allergie alimentaire et peuvent être plus difficiles à détecter.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles une personne peut naître ou développer une intolérance alimentaire. Certaines personnes manquent d’enzymes digestives pour décomposer certains aliments, par exemple, les personnes intolérantes aux produits laitiers peuvent manquer de lactase, qui est l’enzyme qui décompose le sucre dans le lait. Presque tous les aliments nécessitent une enzyme pour une bonne digestion.
Certaines personnes peuvent avoir un système immunitaire hypersensible qui rejette les aliments ou s’attaque à lui-même lorsque des aliments sont consommés, dans le cas de la maladie coeliaque. Il est possible que si vous mangez trop d’un certain aliment, vous développiez une intolérance avec le temps. Dans ce cas, simplement en supprimant les aliments de votre alimentation pendant un certain temps, vous pouvez vous débarrasser de l’intolérance.
Il peut être difficile de diagnostiquer une intolérance alimentaire car les symptômes peuvent être causés par un certain nombre de problèmes de santé et les symptômes se chevauchent souvent. Si vous pensez avoir une intolérance alimentaire, il vous est conseillé de tenir un journal alimentaire minutieux et détaillé et de noter les aliments que vous avez consommés lorsque vous ressentez des symptômes. Il vous est alors conseillé d’éliminer cet aliment de votre alimentation et de voir si les symptômes disparaissent. Si c’est le cas, il est fort possible que vous ayez une intolérance à cet aliment. Si vous voulez être vraiment sûr, vous pouvez manger cet aliment exprès et voir si les symptômes reviennent. C’est ce qu’on appelle un régime d’exclusion.
Si vous souhaitez un test plus détaillé, un médecin peut effectuer un test cutané. C’est à ce moment qu’une petite quantité de l’aliment suspect est placée sur le bras et que la peau est piquée de sorte qu’elle se trouve sous la surface de la peau. Si vous réagissez avec une grosseur en relief, vous pourriez avoir une intolérance ou une allergie à cet aliment.
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Ai-je une intolérance alimentaire ?
Symptômes des intolérances alimentaires
Les intolérances alimentaires sont de plus en plus courantes et peuvent provoquer une variété de symptômes désagréables. Voici quelques signes courants pouvant indiquer une intolérance alimentaire :
- Problèmes digestifs tels que ballonnements, diarrhée, crampes d’estomac
- Maux de tête fréquents
- Éruption cutanée ou urticaire
- Fatigue extrême ou somnolence après les repas
- Troubles de l’humeur tels que l’anxiété ou la dépression
- Difficulté à perdre du poids
- Symptômes respiratoires tels que toux ou congestion nasale
Causes des intolérances alimentaires
Les intolérances alimentaires sont souvent causées par une réaction du système immunitaire à certains aliments, bien que les mécanismes exacts varient d’une personne à l’autre. Voici quelques causes possibles :
- Intolérance au lactose : manque de l’enzyme lactase nécessaire pour digérer le lactose contenu dans les produits laitiers
- Intolérance au gluten : réaction au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge
- Intolérance à certains additifs alimentaires tels que le glutamate monosodique (MSG) ou les sulfites
- Sensibilité aux histamines présentes dans certains aliments fermentés ou vieillis
Remèdes pour les intolérances alimentaires
Si vous pensez souffrir d’une intolérance alimentaire, consultez un professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic précis. En fonction de la cause de votre intolérance, voici quelques remèdes possibles :
- Éliminer l’aliment problème de votre alimentation
- Trouver des alternatives ou des substituts appropriés
- Prendre des suppléments d’enzymes digestives pour faciliter la digestion
- Consulter un nutritionniste pour ajuster votre plan alimentaire
- Adopter des techniques de gestion du stress pour réduire les symptômes
FAQ
Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire ?
Les allergies alimentaires sont une réaction du système immunitaire et peuvent être graves, voire mortelles. Les intolérances alimentaires, en revanche, ne sont pas liées au système immunitaire et ont tendance à provoquer des symptômes moins dangereux mais toujours désagréables.
Comment puis-je identifier mes intolérances alimentaires ?
La meilleure façon d’identifier vos intolérances alimentaires est de tenir un journal alimentaire et de noter les aliments que vous consommez et les symptômes que vous ressentez. Vous pouvez ensuite consulter un professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic précis.
Puis-je développer une intolérance alimentaire au fil du temps ?
Oui, il est possible de développer une intolérance alimentaire à tout âge. Certaines personnes naissent avec des intolérances, tandis que d’autres les développent plus tard dans la vie.
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