Wraps de laitue croustillante, tofu et aubergines

Wraps de laitue croustillante, tofu et aubergines


Amis, tofu et aubergines se sont réunis pour créer un apéritif ÉPIQUE ! Ces roulés de laitue contiennent du tofu croustillant SUPER savoureux et des aubergines caramélisées avec des légumes frais et croquants, des herbes vibrantes et une sauce au sésame sucrée et salée. Si tu penses OUAH Maintenant, attendez la première bouchée !

Ces 10 ingrédients Les miracles de saveurs constituent un apéritif pour quatre personnes ou un repas léger de printemps ou d’été pour deux. Faisons-le!

Nous avons déjà préparé des wraps à la laitue et au tofu, mais cette fois, l’aubergine se joint à la fête ! Nous faire cuire du tofu et des aubergines ensemble dans une sauce tamari au sésame sucrée et épicée, ce qui donne un tofu à la texture ferme et « charnue » et des aubergines tendres et caramélisées aux bords croustillants.

Ensuite, nous ajoutons quelques ingrédients supplémentaires (tahini, jus de citron vert et sirop d’érable) à cette même sauce savoureuse, et cela fonctionne comme un sauce crémeuse! Effort minimum, saveur maximale.

Enfin, il est temps de rouler ! Gardez ces wraps de laitue simples en ajoutant du tofu rôti, des aubergines et une trempette aux feuilles de laitue, ou augmentez le facteur de fraîcheur en ajoutant des légumes tranchés (carotte et concombre) et des herbes (coriandre, basilic et/ou oignons verts) !

Nous espérons que vous ADOREZ ces wraps de laitue ! Ils sont:

croquant
Cool
Cool
De noix
herbe
& Tellement délicieux!

Ces wraps constituent un excellent apéritif aux côtés d’autres recettes d’inspiration asiatique et seraient également parfaits comme repas léger de printemps ou d’été ! Vous pouvez également les accompagner de riz pour un repas plus copieux.

D’autres idées d’associations ? Essayez notre salade crémeuse de nouilles au sésame (30 minutes !), notre « riz frit » au quinoa de 30 minutes ou notre pad thaï au tofu facile.

Plus de recettes de tofu pleines de saveurs

Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. Bravo les amis !

Temps de préparation 35 minutes

Il est temps de cuisiner 30 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions 4 (deux portions d’apéritif d’une tasse de laitue // ou la moitié en plat principal)

Cours Apéritif, Entrée

Cuisine D’inspiration asiatique, sans gluten, sans noix, végétalien

Passe au congélateur Non

Il se maintient? 2-3 jours

Empêchez votre écran de s’assombrir

TOFU ET AUBERGINE

  • 7 onces tofu extra-ferme*, égoutté, pressé et émietté en morceaux de 1/2 pouce ou moins
  • 2 ½ cuillerée à soupe tamari à faible teneur en sodium (assurez-vous qu’il est sans gluten au besoin // ou sans acides aminés secondaires de noix de coco et utilisez seulement 1 cuillère à café de sirop d’érable comme la recette est écrite)
  • 1 ½ cuillerée à soupe huile d’avocat (ou d’olive)
  • 1 cuillerée à soupe huile de sésame grillé
  • 1 cuillerée à soupe sirop d’érable
  • 1 cuillerée à soupe Sriracha (ou sauce chili à l’ail)
  • 2 cuillère à café jus de citron vert
  • 1 moitié aubergine, coupée en cubes de 1/2 à 3/4 de pouce (1 aubergine moyenne donne ~330 g ou 4 tasses en cubes)

SAUCE D’ACCOMPAGNEMENT

  • 3 cuillerée à soupe marinade réservée (d’en haut)
  • 1 ½ cuillerée à soupe tahini
  • 2 cuillère à café jus de citron vert
  • 1 cuillère à café sirop d’érable

POUR SERVIR

  • grandes feuilles de laitue (le beurre ou la laitue Bibb fonctionnent bien)
  • 3/4 tasse légumes tranchés (carotte et/ou concombre), coupés en bâtonnets (facultatif)
  • Coriandre fraîche et/ou basilic thaï, finement hachés (facultatif)
  • Oignons verts, tranchés finement (facultatif)
  • Commencez par presser le tofu : enveloppez-le dans une serviette propre et placez quelque chose de lourd dessus ou utilisez une presse à tofu. Appuyez pendant environ 20 minutes au total.
  • Préchauffez le four à 425 degrés F (218 C) et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin (utilisez plus de plaques à pâtisserie si vous augmentez le nombre prédéterminé de portions).

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble le tamari, l’huile d’avocat (ou d’olive), l’huile de sésame grillé, le sirop d’érable, la sriracha (ou la sauce chili-ail) et le jus de citron vert. Laisser de côté.

  • Coupez l’aubergine en cubes de 1/2 à 3/4 de pouce et ajoutez-la sur un côté de la plaque à pâtisserie. Si vous remplissez plus des deux tiers de la plaque à pâtisserie, utilisez moins d’aubergines ou plus de plaques à pâtisserie pour éviter de surcharger la poêle (l’espace permet du croustillant/caramélisé !). Nous avons constaté qu’environ 4 tasses (330 g) d’aubergines en cubes tiennent bien dans les 2/3 d’une plaque à pâtisserie de taille standard.

  • Émiettez le tofu en morceaux de moins de 1/2 pouce et placez-les de l’autre côté de la plaque à pâtisserie. Remuez à nouveau la sauce et versez 1/4 tasse de sauce (60 ml // ajustez si vous modifiez le nombre de portions par défaut) sur le tofu et l’aubergine et mélangez pour bien enrober. Laisser de côté. Réservez le reste de la sauce pour plus tard (il devrait y avoir environ 3 cuillères à soupe, à moins que vous n’ajustiez le nombre de portions par défaut).

  • Placez les aubergines et le tofu dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants sur les bords.

  • Pendant ce temps, préparez la sauce en ajoutant du tahini, du jus de citron et du sirop d’érable à la sauce réservée par le dessus. Il doit être épais mais versable. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de jus de citron vert pour l’éclat, du sirop d’érable pour la douceur, du tahini pour une sauce plus épaisse ou un peu d’eau pour la fluidifier.

  • Lavez et séchez les feuilles de laitue et hachez les légumes et les herbes de votre choix (tous facultatifs) ; nous aimons les carottes, le concombre, la coriandre et l’oignon vert.

  • Pour servir, ajoutez le tofu et l’aubergine aux feuilles de laitue. Garnir de légumes et d’herbes de votre choix et servir avec une sauce tahini.

  • Les restes se conservent séparément au réfrigérateur jusqu’à 2 ou 3 jours. Réchauffez le tofu et les aubergines au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen. Ne convient pas au congélateur.

*Le tofu super ferme et riche en protéines fonctionne également dans cette recette. Il n’est pas nécessaire d’appuyer dessus et la cuisson se terminera probablement à l’extrémité inférieure de la plage de temps de cuisson.
*Le temps de préparation comprend le pressage du tofu pendant la préparation de la sauce et la découpe de l’aubergine.
*Vaguement adapté de nos roulés de laitue croustillante aux aubergines rôties parfaites et au tofu.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée en utilisant du tamari à faible teneur en sodium et sans ingrédients facultatifs.

Service: 1 (tasse de deux salades) portion Calories : 229 Les glucides: 17.1 gramme Protéine: 9.2 gramme Gros: 14.7 gramme Graisses saturées: 2.1 gramme Gras polyinsaturés : 2.2 gramme Graisses monosaturées : 4.8 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 562 mg Potassium: 531 mg Fibre: 5.9 gramme Sucre: 10.4 gramme Vitamine A : 86 Interface utilisateur Vitamine C: 7 mg Calcium: 115 mg Fer: 3 mg

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