Sur appel

Q. De plus en plus de conseils nutritionnels semblent être anti-sucre ces jours-ci. Les édulcorants artificiels sont-ils donc une bonne alternative, surtout quand il s'agit de perdre du poids?

A. Beaucoup de gens consomment des édulcorants artificiels, qui comprennent l'acésulfame, l'aspartame, le néotame, la saccharine, l'extrait de plante de stévia et le sucralose, car ils veulent perdre du poids, éviter les calories «vides» (non nutritionnelles) du sucre ou éviter de prendre du poids. Le remplacement du sucre concentré par des produits hypocaloriques, le cas échéant, devrait faire pencher la balance énergétique en faveur de la perte de poids. Certaines études à court terme suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent avoir cet effet.

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