Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)


Je partage ma version de l’incroyable soupe dal aux lentilles rouges de Whole Foods, qui est l’une de mes préférées. Il ne contient ni gluten ni produits laitiers et constitue une source végétale de protéines et de nutriments.

Salut les amis! Comment se passe la semaine jusqu’à présent ? Je suis en mode elfe complet ici ; préparer des biscuits, emballer des cadeaux et même si j’ai l’impression d’être prêt, il y a beaucoup de courses de dernière minute à faire. Pour préserver (partiellement) ma santé mentale, je passe du temps sur la couverture du sauna ce soir et j’ai réservé un cours de yoga pour demain.

Pour l’instant, que diriez-vous d’un bon bol de soupe ?

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

J’ai une liste mentale de plats à emporter rapides que je peux prendre en un clin d’œil, qui sont sains et que j’apprécie vraiment. Heureusement, Tucson compte de nombreux restaurants santé incroyables (et nous venons de recevoir un True Food !), ce qui rend les choses assez faciles. Si je me retrouve pressé et affamé entre aller chercher les enfants et faire les courses, c’est bon de savoir que j’ai quelques favoris parmi lesquels je peux facilement choisir.

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

C’est l’une de mes options de plats à emporter faciles et saines préférées. J’ai mangé cette soupe aux lentilles tellement de fois cet automne que je savais que je devais essayer de la recréer à la maison. Le résultat est une soupe super copieuse et savoureuse avec beaucoup de nutriments, et elle est excellente avec une grande salade pour le déjeuner. Il se congèle également à merveille.

Voici la recette si vous voulez l’essayer !

Ingrédients:

Un oignon jaune, haché

2 carottes pelées et hachées

2 côtes de céleri, coupées en dés

3-4 gousses d’ail

1 noix de gingembre, pelée et râpée

2 tasses de lentilles rouges séchées, rincées

1 boîte de tomates en dés

32 onces de bouillon de légumes

Jus d’1 citron vert

Une bonne pincée de cannelle

1/2 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curry en poudre

Curcuma

1/2 sac d’épinards

1 boîte de lait de coco

Sel et poivre

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)(Nous avons pris ces photos en octobre ! Ne vous inquiétez pas, je n’ai pas tenu de citrouille tout ce temps haha)

Instructions:

Première étape

Dans l’Instant Pot en position sauté, faire revenir l’oignon, les carottes, l’ail et le céleri pendant 2-3 minutes dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les tomates, le gingembre, les lentilles et les épices. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.

Deuxième pas

Ajoutez le bouillon, fermez le couvercle et faites cuire en mode soupe pendant 20 minutes.

Troisième étape

Laissez la pression se relâcher naturellement, puis ajoutez le jus de citron vert, les épinards et le lait de coco. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Garnissez de yaourt sans produits laitiers et de coriandre si vous le souhaitez !

Remarque : Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Ici vous avez la recette complète. Faites-moi savoir si vous décidez de l’essayer !

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Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

Une soupe végétalienne délicieuse et copieuse remplie de protéines et de nutriments.

  • Auteur: fitnessiste
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Il est temps de cuisiner: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Produire: 68 portions 1X

Un oignon jaune, haché

2 carottes, pelées et hachées

2 côtes de céleri, coupées en dés

34 gousses d’ail

1 noix de gingembre, pelée et râpée

2 tasses lentilles rouges séchées, rincées

1 boîte de tomates en dés

32 onces bouillon de légumes

jus de 1 citron vert

Une bonne pincée de cannelle

1/2 cuillère à café cumin

1 cuillère à café poudre de curry

1/2 cuillère à café curcuma

1/2 sac d’épinards

1 peut-on du lait de coco

Sel et poivre

Cayenne si vous le souhaitez

Dans l’Instant Pot en position sauté, faire revenir l’oignon, les carottes, l’ail et le céleri pendant 2-3 minutes dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les tomates, le gingembre, les lentilles et les épices. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajoutez le bouillon, fermez le couvercle et faites cuire en mode soupe pendant 20 minutes.

Laissez la pression se relâcher naturellement, puis ajoutez le jus de citron vert, les épinards et le lait de coco. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Garnissez de yaourt sans produits laitiers et de coriandre si vous le souhaitez !

Notes

Vous pouvez certainement le faire sur la cuisinière. Portez-le simplement à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et tendres. Ajoutez ensuite le lait de coco, le jus de citron vert et servez avec les garnitures souhaitées.

Passez une merveilleuse journée et à bientôt !

xo

Gina

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Soupe Dal aux lentilles rouges Whole Foods (recette copiée)

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