Le plan alimentaire de Pritikin utilise les dernières recherches scientifiques pour fournir des recommandations diététiques qui vous aideront à éviter et souvent à inverser les maladies susceptibles de vous priver de la bonne santé dont vous avez besoin pour bien vivre.

Vous trouverez ci-dessous un résumé rapide du régime alimentaire de Pritikin. Pour tous les détails, faites défiler jusqu'à la section intitulée «Options alimentaires pour une vie en bonne santé».

Le régime alimentaire de Pritikin se concentre sur une grande variété d’aliments entiers (non transformés) ou peu transformés. Cliquez sur le Onglet "IR" pour ces aliments

"ATTENTION" et "STOP" Les aliments Pritikin sont ceux dont il a été démontré qu'ils augmentaient le risque d'obésité et / ou de multiples problèmes de santé, notamment l'hypercholestérolémie, l'hyperglycémie, les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension et certains types de cancer.

Allez les alimentsAliments de précautionArrêter les aliments

Les aliments "GO" du régime Pritikin incluent:

  • Des fruits
  • Les légumes
  • Grains entiers comme le pain de blé entier, le riz brun, les pâtes de blé entier et les flocons d'avoine
  • Légumes Féculents comme les pommes de terre, le maïs et l'igname
  • Les légumineuses comme les haricots (comme les haricots noirs, les haricots Pinto et les pois chiches); pois et les lentilles
  • Aliments maigres riches en calcium comme le lait écrémé, le yogourt écrémé et le lait de soja enrichi
  • Poisson (une riche source d'acides gras oméga-3)
  • Sources de protéines maigres (très faible en graisse saturée) comme des oiseaux blancs sans peau; viande rouge maigre comme le bison et le cerf; et des sources végétales de protéines, telles que les légumineuses et les aliments à base de soja, tels que le tofu et l'edamame (soja)

Le régime alimentaire de Pritikin se concentre sur une grande variété d’aliments entiers (non transformés) ou peu transformés.

Les aliments "ATTENTION" (moins c'est mieux) incluent:

  • Les huiles
  • Édulcorants raffinés comme le sucre, le sirop de maïs et le miel
  • sortir
  • Grains raffinés comme du pain blanc, des pâtes blanches et du riz blanc

Les aliments "ATTENTION" du régime Pritikin sont ceux qui ont démontré augmenter le risque d'obésité et / ou de multiples problèmes de santé, notamment taux élevé de cholestérol dans le sang, taux de sucre dans le sang, glycémie élevée, diabète, hypertension et certains types de cancer

Les aliments "STOP" (aucun n'est optimal) comprennent:

  • Les aliments riches en graisses saturées comme le beurre; les huiles tropicales telles que l'huile de coco; viandes grasses et produits laitiers tels que fromage, crème et lait entier / faible en gras
  • Viscères
  • Viandes transformées comme les hot dogs, le bacon et la mortadelle
  • Huiles végétales partiellement hydrogénées
  • Aliments riches en cholestérol comme les jaunes d'œufs

Les aliments "ARRÊTÉS" du régime Pritikin sont ceux qui ont montré substantiellement augmenter le risque d'obésité et / ou de problèmes de santé multiples, notamment l'hypercholestérolémie, l'hyperglycémie, les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension et certains types de cancer.


Options alimentaires à vie en bonne santé

Le régime alimentaire le plus sain sur terre

Certains yogourts grecs sont en bonne santé et réduisent le poids, d'autres non. Pritikin recommande uniquement les variétés les plus saines.

Glucides complexes non raffinés

5 5 ou plus des portions quotidiennes de grains entiers (comme le blé entier, l'avoine, le seigle, le riz brun, l'orge, le quinoa et le mil); légumes féculents (comme les pommes de terre, les ignames et les courges); châtaignes et légumineuses (haricots, pois et lentilles). Une portion est 1/2 tasse cuite. Pour les produits de pain de blé entier (tels que le pain, les bagels et les biscuits), une portion correspond à 1 once, ce qui correspond généralement à la moitié d'une portion ordinaire.

Limitez autant que possible les grains raffinés (tels que le pain blanc, le riz blanc et les pâtes blanches). Mais gardez à l'esprit que "blanc" ne signifie pas nécessairement "malsain". Il existe de nombreux aliments sains de couleur blanche, tels que le chou-fleur, les pommes de terre blanches, le jicama et le yogourt sans gras.

Les légumes

5 (de préférence plus) portions quotidiennes. Une portion est 1 tasse crue ou 1/ /2 tasses de cuit Profitez d'une variété de couleurs, telles que les légumes vert foncé, jaune, rouge et orange. Plus vous mangez de légumes et d’autres aliments hypocaloriques, moins vous aurez besoin de compter les calories. Naturellement, vous mangerez moins de calories et perdrez du poids en excès.

Des fruits

4 4 ou plus portions de fruits entiers par jour. Pour la plupart des fruits, une portion tient dans votre main. Les exemples incluent tous les fruits frais et crus, ainsi que les fruits congelés et en conserve sans sucre ajouté. Profitez de fruits entiers, non jus de fruits Et ne croyez pas en la science idiote qui dit que les fruits font grossir. Au contraire! Les gens ont perdu 100 livres et plus avec le régime alimentaire riche en fruits Pritikin.

Produits laitiers et / ou substituts laitiers

2 portions quotidiennes de produits laitiers et / ou de substituts laitiers.

pour Les produits laitiers, choisissez entre le lait écrémé (1 tasse), le yogourt écrémé (3/4 tasse) et les variétés sans gras de ricotta et de fromage cottage (1/2 tasse). Choisissez du lait sans gras simple, pas des variétés aromatisées comme le chocolat. Lactaid sans graisse est également acceptable.

pour substituts du laitChoisissez ceux qui correspondent le mieux à la richesse nutritionnelle du lait de vache sans graisse pour le calcium, les vitamines D et B-12 et les protéines. Les options optimales ont tendance à être du lait de soja enrichi (original ou non sucré). Les laits d'amande et de riz obtiennent généralement de bons résultats en calcium, D et B-12, mais faiblement en protéines. Ainsi, si vous buvez une tasse de lait d'amande ou de riz, ajoutez à votre alimentation quotidienne un aliment maigre et riche en protéines, par exemple une demi-tasse de légumineuses cuites (haricots) ou deux blancs d'œufs. Éloignez-vous du lait de coco, car il contient des graisses saturées.

Pour tous les substituts du lait de vache, assurez-vous qu'ils contiennent très peu ou pas de sucre ajouté, de sodium et de gras saturés.

Remarque: De nombreux aliments d'origine végétale sont riches en calcium, tels que les légumes à feuilles vertes tels que le chou, le navet et le chou frisé, ainsi que le tofu et le tempeh.

Aliments riches en protéines

Le régime alimentaire le plus sain sur terre comprend des protéines d'origine animale et végétale.

Pritikin, l'un des régimes les plus sains de la planète, comprend des protéines animales et végétales.

  • Aliments d'origine animale riches en protéines:

    Poisson, volaille blanche, viande maigre

    Pas plus d'une portion par jour. Une portion correspond à environ 3½ à 4 onces cuites (de la taille d'un jeu de cartes).

    Vous trouverez ci-dessous les options de poisson / volaille / viande classées de "Meilleur" à "Mauvais":

    • Mieux: Poisson riche en oméga-3 (comme le saumon, les sardines, le hareng, le maquereau et la truite). Choisissez au moins 2 fois par semaine. Si vous utilisez du poisson en conserve, comme des sardines en conserve, sélectionnez des variétés à très faible teneur en sodium ou sans sel ajouté.
    • Bon: La plupart des autres poissons, en plus des mollusques et crustacés sans coquille (palourdes, huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques).
    • Satisfaisant: Crustacés (crevettes, crabe, homard),
      Volaille (viande blanche, sans peau),
      La viande de gibier (bison, cerf, wapiti), de manière optimale de corral et nourri avec de l'herbe.
    • Pauvre: Viande rouge (boeuf, porc, veau, agneau, chèvre). Pour toutes les options de viande rouge, sélectionnez des coupes contenant moins de 30% de matières grasses.

    Pour des résultats optimaux pour la santé du cœur, limitez les options «satisfaisantes» à une portion par semaine et les options «médiocres» à une portion par mois.

    Les blancs d'œufs

    Jusqu'à 2 par jour Si vous préférez les blancs d'œufs au lieu de D'autres aliments d'origine animale, tels que la volaille blanche et la viande maigre, peuvent manger plus. Environ 7 blancs d'œufs sont l'équivalent en protéines d'une portion de volaille ou de viande. Éloignez-vous des jaunes d'œufs et de leur taux de cholestérol élevé dans l'alimentation.

  • Légumes riches en protéines:

    Légumineuses telles que haricots, pois et lentilles
    Produits de soya comme le tofu et l'edamame

    Pour une réduction maximale du cholestérol et avoir les meilleures chances de remédier à l'athérosclérose (maladie cardiaque), choisissez des aliments riches en protéines comme les haricots plutôt que des aliments d'origine animale tels que la volaille et la viande, presque tous les jours. Et oui, vous pouvez obtenir de nombreuses protéines avec un régime à base de plantes.

Les aliments les plus sains livrés à la maison

Demandez le plan de repas Pritikin chez vous ou au bureau. Choisissez parmi une variété d'emballages alimentaires, d'épices, de sauces, de livres, de cadeaux et plus encore. Pritikin marché en ligne

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Plus de conseils de perte de poids

Des boissons plus saines sur terre

Les régimes les plus sains de la planète comprennent souvent une abondance d’herbes fraîches et d’aliments complets riches en fibres.

Boissons

Eau (simple, en bouteille, à faible teneur en sodium, minérale); boissons aux haricots chauds (substituts de café); tisanes non médicinales (telles que menthe, églantier et camomille); et cacao: jusqu'à 2 cuillères à soupe par jour (utilisez du cacao transformé sans alcali). Vous n'êtes pas obligé de boire de grandes quantités d'eau chaque jour. Bois juste quand tu as soif.

Boissons contenant de la caféine

Si vous choisissez de boire des boissons contenant de la caféine, nous recommandons le thé vert ou noir au café en raison des nombreux bienfaits du thé pour la santé. Nous recommandons également la modération: pas plus de 400 mg de caféine par jour (la quantité dans environ 4 tasses de café de huit onces). ou 8 tasses de thé de huit onces).

Le café, qu'il soit ordinaire ou décaféiné, contient des produits chimiques (diterpènes) pouvant augmenter modestement le cholestérol LDL. Cependant, lors de la préparation de filtres en papier tels que des cônes en papier ou de filtres à capsules tels que Keurig, les diterpènes sont en grande partie éliminés.

Boissons alcoolisées

Utilisez avec parcimonie ou rien du tout. Pour les femmes, jusqu'à 4 verres par semaine, sans plus d'un demi-verre par jour. Pour les hommes, jusqu'à 7 consommations par semaine, sans plus de 1 à 2 consommations par jour. Une boisson équivaut à environ 5 onces de vin, 12 onces de bière ou 1½ once d'alcool à 80%. Choisissez le vin rouge plutôt que le vin blanc, le vin plutôt que la bière et les boissons alcoolisées.

Herbes

Les herbes culinaires sont une source riche en phytonutriments bénéfiques et constituent un bon moyen d'ajouter de la saveur sans apport supplémentaire de calories, de graisse ou de sel. Inclure au moins 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées ou 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches chaque jour.

Édulcorants artificiels

Bien que les édulcorants artificiels ne soient pas efficaces pour vous aider à perdre du poids, ils peuvent être bénéfiques pour les diabétiques, les triglycérides élevés et ceux qui suivent le plan de perte de poids Pritikin. Limiter la consommation à pas plus de 10 à 12 paquets par jour. Le sucralose (Splenda) et la stevia (parmi lesquelles SweetLeaf et Truvia) semblent être les options les plus sûres.

Si vous voulez perdre du poids

Deviens fou de légumes. Plus il y a de légumes, y compris des légumes vert foncé, jaunes, rouges ou orange, mieux c'est! Ils sont parmi les meilleurs aliments pour perdre du poids.

Limitez les aliments riches en calories, tels que les grains séchés (pain, craquelins, céréales froides), les fruits séchés, les noix et les graines. Évitez les édulcorants raffinés ou concentrés. Ils contiennent tous beaucoup de calories dans de très petites quantités de nourriture. Il vous sera beaucoup plus facile de vous sentir rassasié et rassasié et de réduire la faim si vous vous concentrez sur des aliments riches en eau et en fibres, tels que des céréales cuites (comme du gruau et du riz brun), des légumes et des fruits entiers. Ces aliments ont une faible densité calorique. Vous mangerez plus et pèserez moins.

Éloignez-vous des jus de fruits et de légumes car ils fournissent moins de satiété que les fruits et les légumes entiers.

Si votre poids est ok

Célébrez! Mangez autant de grains entiers, de légumes, de légumineuses (comme les haricots et les pois) et de fruits que vous le souhaitez. Savourez des aliments plus caloriques, tels que les avocats et les noix, mais limitez-les pour garder votre poids sous contrôle. Limiter la consommation d'avocat à pas plus de 2 onces par jour. Limitez les noix, les graines de lin, les amandes, les graines de citrouille, les noix, les pistaches, les graines de tournesol, les noisettes, les arachides, les noix de cajou et les noix de macadamia à pas plus d'une once par jour.

ATTENTION Le moins le mieux

Bien que les aliments "prudents" ne soient pas recommandés, cette liste fournit des instructions lorsque les options alimentaires sont limitées.

Graisses et huiles raffinées

Limitez la consommation de TOUTES les huiles à 1 cuillerée à thé pour 1000 calories consommées, en particulier si vous essayez de perdre du poids, car elles ont la densité calorique la plus élevée de tout aliment ou ingrédient.

Édulcorants raffinés ou concentrés

Pour les personnes en bonne santé qui choisissent d'utiliser des édulcorants, une règle générale est suggérée pour un maximum de 2 cuillères à soupe de concentré de jus de fruits ou 1 cuillère à soupe d'autres édulcorants raffinés (tels que le malt d'orge, le sirop de maïs, le sirop de riz) pour 1000 calories. consommé Aucun n'est optimal. Évitez le fructose et le sirop de maïs riche en fructose.

Aliments riches en sel et en sodium, condiments

Évitez d'ajouter du sel et des aliments fortement salés, marinés et fumés. Limitez les aliments contenant plus de 1 mg de sodium par calorie pour ne pas dépasser 1200 à 1500 mg de sodium par jour, en fonction de l'âge. C'est l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour abaisser votre tension artérielle.

Grains raffinés

Limitez autant que possible les aliments contenant des grains raffinés (tels que les pâtes blanches, le pain blanc et le riz blanc).

STOP | Pensez-y d'abord

Lorsque vous faites face à un aliment dans la catégorie "Stop", recherchez des options dans le menu "Go" et, si nécessaire, "Attention". "Arrêter" les aliments, en raison de leur teneur élevée en graisses saturées, en graisses hydrogénées, en cholestérol et / ou en sodium, peut compromettre considérablement vos objectifs de santé personnels. Faites attention aux histoires médiatiques qui monopolisent les gros titres et suggèrent le contraire. Malheureusement, le régime américain typique consiste principalement en des aliments «de précaution» et «stop».

Limitez les options suivantes à moins d'une fois par mois. Aucun n'est optimal.

Le régime américain typique malsain

Le régime américain typique est plein de viandes grasses, d’huiles malsaines, de jougs et d’aliments frits. Des maladies telles que l'obésité, le diabète de type 2, l'hypertension, l'hypercholestérolémie et les maladies cardiaques sont le résultat de ce régime alimentaire malsain.

Graisses animales, huiles tropicales et huiles transformées raffinées

Comme le beurre, l'huile de noix de coco, l'huile de palmiste, le beurre, la graisse de poulet, l'huile de palme, le beurre de cacao, le chocolat, la margarine, les huiles végétales hydrogénées et partiellement hydrogénées et le beurre.

Les viandes

Tels que les viandes grasses, les viscères et les viandes transformées (hot dogs, bacon et mortadelle).

Produits laitiers entiers et faibles en gras

Tous les fromages, crème, fromage à la crème, moitié-moitié, crème glacée, lait, crème sure et yaourt, à moins qu’ils ne contiennent pas de gras et soient faibles en sodium.

Noix de Grenoble

Noix de coco

Substituts de sel

Chlorure de potassium. Obtenez plus d'informations sur les substituts de sel.

Divers

Jaunes d’œufs, aliments frits, garnitures fouettées non laitières, desserts et gâteaux riches et collations salées.

Education alimentaire au centre de longévité de Pritikin

Cinq repas et collations copieux sont servis chaque jour au centre de longévité Pritikin. Le régime Pritikin fonctionne en partie "parce que vous ne perdez pas la tête, vous perdez du poids", dit la comédienne et actrice Caroline Rhea, première animatrice de Le grand perdant. Il n'y a pas de compte de calories, pas de privation ou de faim.

Au lieu de cela, l’accent est mis sur une bonne quantité de bons aliments qui ont une faible densité calorique, naturellement riche en nutriments et délicieux. "La nourriture est délicieuse et cela en dit long sur un steakhouse comme moi", déclare John Timothy Gannon, cofondateur de Outback Steakhouse Restaurants.

Chaque jour, des ateliers d'éducation au bien-être et des cours de cuisine animés par des nutritionnistes de Pritikin et des chefs primés enseignent toutes les bases d'une vie familiale saine à Pritikin. Les sujets incluent:

  • Manger sur le pouce
  • Restaurant
  • Smart shopping dans les supermarchés
  • Des recettes saines sans cuisson
  • Gourmet Entertaining

Recettes santé, aliments santé

"En bonne santé" ne signifie pas forcément "bof!" Les chefs primés de Pritikin sont des experts en matière de démonstration de la qualité d'une saine alimentation. Essayez la délicatesse de Pritikin avec cette salade de carottes et d'ananas. C'est un favori parmi les invités du spa Pritikin.

Perdre du poids en retraite de perte de poids Pritikin

Prenez la vie au prochain niveau et soyez tout ce que vous pouvez être. C'est ce que sont les vacances à Pritikin. Vivre mieux Regarde mieux. Et le meilleur de tous, se sentir mieux.

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