Surmontez les envies de sucré et de chocolat

Voici quelques produits qui peuvent vous aider à obtenir des envies sucrées, à ne pas craquer et à rester en cétose:

Édulcorants

régime céto aliments autorisés édulcorants stévia

La stévia est une solution, mais tout le monde n'aime pas le goût.

Il existe une autre solution pour sucrer vos boissons et desserts céto: polyols.

C'est une famille de composés organiques également désignée par le terme polyols. Les plus connus et utilisés sont:

– Xylitol
– Érythritol utilisable en pâtisserie
– Maltitol: utilisé entre autres dans les tablettes de chocolat à faible teneur en glucides.
– et Sorbitol: gomme sans sucre

LesÉrythritol est souvent l'édulcorant utilisé dans pâtisserie céto.

Et pour sucrer un dessert directement, il existe des mélanges de 50% d'érythritol et 50% de stévia avec pour effet de neutraliser la fausse saveur des deux édulcorants pris séparément.

J'utilise personnellement la marque Sweetcare et j'entends aussi de bonnes choses à propos de Truvia.

Les polyols sont utilisés comme édulcorants hypocaloriques. Ils ne sont que partiellement absorbés par l'intestin, ce qui permettrait n'influence pas la glycémie.

Cependant, certaines sources soulignent que cette absorption partielle varie selon les individus et les polyols ne sont parfois pas recommandés pendant les phases d'induction du régime céto.

Si vous pouvez vous passer de l'édulcorant ou les utiliser en quantités très limitées, c'est mieux.

Et sinon, pour vérifier leur impact sur votre glycémie, un seul moyen: essayez en petites quantités, vérifiez que la cétose est toujours là et que la concentration ne baisse pas trop bas.

Faites également attention aux effets secondaires. La plupart des polyols peuvent, selon leur quantité, provoquer des diarrhées, des ballonnements, des troubles gastriques et intestinaux.

Le xylitol peut même être mortel pour les chats et les chiens!

Chocolat compatible avec le régime céto?

chocolat céto

Le chocolat noir supérieur à 80% peut être consommé en petites quantités.

Si vous ne jurez que par le chocolat au lait, les choses deviennent plus difficiles.

Le chocolat à faible teneur en glucides, comme de nombreux autres produits à faible teneur en glucides, a deux indications: les glucides et les glucides nets.

Les glucides (glucides bruts) sont indiqués à 54 g / 100 g.

Dans les glucides nets, nous soustrayons la partie polyols des glucides, il n'y a donc que 6 g / 100 g de glucides nets, ou 0,5 g de glucides par carré de chocolat au lait faible en glucides.

Dans le cas d'une tablette de chocolat à faible teneur en glucides, le polyol le plus utilisé est le maltitol.

Pour ma part, je réserve ce chocolat à des envies irrésistibles, disposé au fond d'un placard.

Surmonter d'autres envies lors d'un régime céto: pain, pâtes, bières?

Parmi les aliments que les professionnels du régime céto peuvent perdre le plus, le pain occupe la première place.

Pain cétogène

recette de pain cétogène

Vous pouvez trouver des recettes pour faire votre propre pain à faible indice glycémique ou faible en glucides.

Il y en a beaucoup qui se trouvent en français sur Internet. La plupart d'entre eux utilisent de la farine de lupin, du psyllium blond, parfois de la poudre d'amande et du gluten.

Au début, j'ai opté pour la route facile avec les deux options suivantes:

– faire du pain avec un mélange à faible teneur en glucides prêt à l'emploi
– Achetez du pain précuit à faible teneur en glucides.

J'ai ensuite découvert la recette du pain céto express.

C'est maintenant ma solution préférée. Un substitut au pain avec des produits naturels et prêt en 1 minute. Retrouvez la recette ici: recette de pain céto instantané

Pâtes et amidon à faible teneur en glucides et en céto

Certaines marques ont développé des pâtes, des omelettes et d'autres produits à faible teneur en glucides compatibles avec un régime cétogène. Ils sont parfois fortement critiqués par les puristes pour le régime céto strict.

Je pense que ces produits ont l'avantage de permettre le partage des repas, presque comme tous les autres, sans sortir de la cétose.

Bière et cétose?

bière céto

Alcool – à consommer avec modération! – il ne se mélange pas bien avec le régime céto, encore moins pendant la phase d'induction.

Mais un verre de vin (entre 4 et 5 g de glucides), un peu de Whisky ne compromettra pas la cétose une fois installé correctement.

Ce n'est pas forcément le cas de la bière.

Il existe des bières à faible teneur en glucides et même des bières naturellement sans glucides.

Un merci spécial à nos amis belges de Caulier qui offrent une variété de bières de caractère naturellement faibles en glucides ou faibles en glucides.

Et si vous souhaitez commander depuis la France, une seule solution sauf si vous demandez à votre grossiste de passer une commande pour vous: allez en ligne.

Utilisez-vous d'autres produits qui facilitent la gestion de votre régime céto? N'hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires.

Plus d'idées et de produits pour gérer plus facilement votre régime céto ici: Produits de substitution cétogènes et faibles en glucides pour faciliter le régime céto au quotidien

Meilleure Vente n° 1
Mes recettes minceur et gourmandes, les classiques revisités
  • 96 Pages - 06/10/2020 (Publication Date) - M6 Editions (Publisher)
Meilleure Vente n° 2
Mes recettes minceur et gourmandes Croq'Kilos
  • 144 Pages - 04/17/2019 (Publication Date) - M6 Editions (Publisher)
Meilleure Vente n° 3
Mes recettes healthy: BIM ! Prends toi en main avec mes recettes fitfightforever
  • 176 Pages - 09/19/2018 (Publication Date) - Marabout (Publisher)
Meilleure Vente n° 4
PromoMeilleure Vente n° 6
Simplissime light: Le livre de cuisine light le + facile du monde
  • Format :Relié
  • Auteur : Mallet, Jean-François
  • 384 Pages - 04/01/2016 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)
Meilleure Vente n° 7
Simplissime 100 recettes : Objectif minceur
  • 224 Pages - 01/29/2020 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)
Meilleure Vente n° 8
Thermomix Cuisine Minceur
  • 288 Pages - 05/27/2020 (Publication Date) - Larousse (Publisher)
Meilleure Vente n° 9
Mon cahier de recettes pour un rééquilibrage alimentaire réussi
  • 224 Pages - 04/25/2019 (Publication Date) - Solar (Publisher)
Meilleure Vente n° 10
200 menus minceur et détox : Idées recettes pour tous les jours
  • 256 Pages - 01/09/2018 (Publication Date) - LEDUC.S (Publisher)