RECETTES VEGAN: SIMPLES, RICHES EN PROTÉINES ET SAINES

Les recettes végétaliennes sont 100% exemptes d'ingrédients d'origine animale. Cela signifie que la viande, le poisson, les produits laitiers tels que le fromage cottage, le fromage, etc., les œufs et le miel ne sont jamais consommés. Cela semble frugal, non? Ne vous laissez pas berner par cela. La diversité des produits d'origine végétale est impressionnante. Des fruits et légumes de nos régions aux noix, graines, baies et superaliments modernes, en passant par les céréales riches en protéines ou les pseudocéréales, avec le courage d'oser découvrir et le goût d'expérimenter, les recettes végétaliennes satisferont tous les désirs. .

La tâche est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. La préparation d'aliments végétaux est difficile à manquer. En respectant certaines règles et avec un peu d'expérience, la cuisine vegan s'adapte parfaitement à la vie quotidienne et est la base idéale pour un mode de vie sain et sportif.

10 recettes végétaliennes saines

Les recettes végétaliennes ne contiennent aucune substance animale. Alors que les recettes végétariennes incorporent des produits d'origine animale tels que le lait, les œufs et le miel, les recettes végétaliennes se limitent exclusivement aux produits végétaux. Grâce à la grande variété d'aliments à base de plantes, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.

Parce que les recettes végétariennes et végétaliennes sont populaires depuis longtemps, vous pouvez trouver du tofu ordinaire dans presque tous les rayons frais, mais aussi des alternatives à base de plantes à la viande comme les steaks de seitan, les saucisses de tofu et le hamburger au lupin. Ici, nous devons également être plus vigilants. Ces produits sont généralement très épicés et gras et ne constituent donc pas une alternative saine à un morceau de viande de haute qualité nutritionnelle. La nourriture végétalienne n'est pas nécessairement saine. Mais s'il s'agit d'un plat sucré ou salé, en suivant quelques règles simples, vous ferez sûrement le bon choix avec ces recettes vegan.

10 RECETTES VEGAN SAINES

  • Légumes frais comme base de la recette. Pour un maximum de fraîcheur: préférez les aliments de saison de qualité bio
  • Utilisez des grains entiers riches en protéines au lieu de la farine blanche
  • Variez et combinez différentes sources de protéines.
  • Évitez les substituts de viande trop transformés et optez pour du tofu frais, des légumineuses et des légumes qui vous permettent de cuisiner des hamburgers
  • Utilisez des noix, des purées de noix et des avocats comme base pour des desserts riches en protéines, de délicieuses sauces ou une garniture nutritive.
  • Incluez des graines et des céréales dans votre alimentation, par exemple du sésame, des graines de lin, des graines de chia, des graines de citrouille ou de tournesol pour garnir vos desserts sucrés et savoureux.
  • Utilisez des fruits secs comme des figues ou des dattes au lieu du sucre
  • Incorporez des superaliments comme les graines de chia et les baies de Goji dans votre alimentation quotidienne
  • De nombreuses sources de protéines végétales sont riches en matières grasses; les gens qui veulent perdre du poids parieront sur une poudre de protéines de haute qualité
  • Il est recommandé aux végétaliens de prendre de la vitamine B12

AVANTAGES DES RECETTES VEGAN

1. APPROVISIONNEMENT EN NUTRIMENTS OPTIMAUX

Sur la base de recettes végétaliennes équilibrées et variées, il est possible d'assimiler une grande variété de micronutriments et de sources de protéines. Les aliments crus et les légumes de saison sont des variations originales et savoureuses. Les recettes végétaliennes sont systématiquement sans lactose et conviennent aux personnes sensibles ou allergiques au lactose.

De nombreux aliments à base de plantes sont riches en fibres. Ces derniers procurent une sensation de satiété durable et favorisent un métabolisme sain sans ballonnements. Des recettes végétaliennes saines vous éviteront des problèmes d'estomac, surtout si vous optez pour des aliments sains et frais.

2. TENEUR ÉLEVÉE EN ACIDES GRAS INSATURÉS

Les recettes végétaliennes saines contiennent des noix, des céréales, des avocats et des graisses de haute qualité comme l'huile de coco. En suivant ces règles de base, une alimentation exclusivement végétale vous garantira un apport optimal en acides gras sains.

3. BASE IDÉALE POUR DES DESSERTS SAINS

Sain ou sucré? Ces deux adjectifs ne doivent pas être incompatibles. Les recettes végétaliennes offrent une variété d'options saines et sucrées sans sucre industriel ni acides gras trans. De délicieux desserts sains peuvent être préparés avec du beurre de cacahuète, des graines de chia, des avocats, du cacao cru et d'autres superaliments locaux ou internationaux. Que ce soit comme dessert, comme collation avant ou après l'entraînement, les nutriments peuvent être adaptés aux goûts de chacun. Les fruits secs apportent une énergie rapidement disponible pendant et après l'entraînement, les graines de chia sont riches en acides gras oméga 3 pour une meilleure satiété et en protéines végétales pour les muscles.

4. UN RÉGIME VEGAN SAIN A UN EFFET POSITIF SUR LA SANTÉ

Les graisses de mauvaise qualité, le sucre et les produits hautement raffinés sont des facteurs de risque pour de nombreuses maladies modernes telles que l'obésité et les maladies cardiovasculaires. En intégrant des recettes vegan saines à votre quotidien, vous limitez automatiquement la consommation de ces substances. En combinaison avec une activité physique régulière, les recettes végétaliennes constituent une excellente base pour un mode de vie sain.

RECETTES VEGAN POUR ATHLÈTES

De nombreux athlètes nationaux et internationaux ne mangent que des produits à base de plantes et suivent des recettes végétaliennes. Qu'il s'agisse de sport de puissance, d'ultra marathon ou de triathlon, les recettes végétaliennes saines fournissent aux athlètes tout ce dont ils ont besoin pour battre des records. Cependant, la question cruciale sur le rôle des protéines est justifiée: les aliments d'origine végétale fournissent certes des protéines, mais ils doivent néanmoins être intelligemment combinés pour fournir à l'organisme un profil intéressant en acides aminés. Le quinoa, le chanvre et le soja sont des protéines végétales précieuses, et la combinaison de pois, de riz et de chanvre fournit tous les acides aminés essentiels.

Pour garantir l'apport en fer, calcium, magnésium et zinc, les principes de base des recettes végétaliennes évoquées ci-dessus doivent être respectés. Si vous ne savez pas comment les cuisiner ou si vous avez besoin d'un supplément de protéines, vous ne pouvez pas vous tromper avec un shake protéiné.

PERDRE DU POIDS AVEC DES RECETTES VÉGÉTALES

Les recettes végétaliennes n'ont pas été conçues pour perdre du poids, mais peuvent facilement être intégrées au programme nutritionnel de perte de poids. Si vous voulez perdre du poids avec des recettes végétaliennes, profitez de l'effet rassasiant des légumes verts. Dans le cadre d'un régime hypocalorique, il est conseillé de modérer la consommation d'aliments riches en graisses comme les noix, les avocats et les céréales. Cependant, lorsqu'il s'agit de remplacer des confiseries, il peut être utile d'utiliser de l'avocat, diverses crèmes de noix ou de l'huile de noix de coco. Préparés avec des fruits dans de délicieux desserts, ces aliments peuvent parfaitement remplacer les pâtisseries classiques.

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