Suivre le régime végétalien (ou végétalien) n'est pas si simple à première vue. En effet, tous les ingrédients d'origine animale sont interdits: vous ne pouvez pas consommer de viande, poisson, produits laitiers, œufs ou miel!

Ce mode de vie vise à éviter toute exploitation animale et, par conséquent, la nourriture des personnes qui l'ont choisi n'est que végétale.

Cependant, faire de bons repas avec ces ingrédients est très facile! La preuve est là avec les recettes que nous vous proposons!

Suivez-vous ce régime ou recevez-vous des invités végétaliens? Nous vous donnons des recettes et quelques conseils pour vous aider à préparer des plats savoureux!

Fruits et légumes frais ou secs, légumineuses, céréales, graines, oléagineux ou encore champignons: ce sont les rois de vos repas! Assemblez ces ingrédients végétaux et cuisinez de délicieuses recettes végétaliennes complètes pour trouver un bon équilibre de nourriture 100% végétale!

Suivez le guide …

  • Faites un pas en avant.

Pois chiches, haricots secs, riz brun, lentilles ou épeautre, ces céréales ou légumineuses nécessitent un temps de préparation (très) long entre le trempage et la cuisson. Par conséquent, il vous suffit de bien vous organiser et de les cuisiner à l'avance pour gagner du temps au moment des repas. Vous pouvez également préparer une plus grande quantité et conserver les graines dans des récipients hermétiques dans un endroit frais pendant plusieurs jours. Vous n'aurez plus qu'à en saupoudrer un peu sur vos assiettes par exemple, et ainsi disposer de tous les apports nutritionnels nécessaires.

  • Mélangez les plantes.

Pour un plat complet, mélangez des légumes crus et cuits, des céréales ou similaires (quinoa …), des légumineuses et des graines oléagineuses. Vous pouvez donc assembler nos recettes très facilement! Par exemple, servez une ratatouille avec du riz et du tofu pour un plat unique parfait. N'hésitez pas à saupoudrer des noix dans vos assiettes pour apporter des nutriments croquants mais aussi essentiels. Puisque chaque ingrédient contient des nutriments divers et complémentaires, faites varier les plantes dans vos plats et le tour est joué!

  • Préparez des soupes complètes.

Pour avoir un plat unique parfait pour un repas, vous pouvez faire des soupes! Le principe est simple: mélanger les légumes et les mélanger crus ou cuits. La carotte peut être utilisée crue dans une soupe, par exemple, et conservera pleinement ses avantages nutritionnels. Ajoutez des légumineuses (lentilles, pois …) ou des céréales pour plus de consistance. Enfin, saupoudrez votre soupe végétalienne ou votre soupe de graines ou de noix grillées pour la rendre croustillante!

Pour trouver d'autres recettes végétaliennes, jetez un œil à nos recettes végétaliennes initiales ou à nos recettes de desserts végétaliens!

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