Poulet basque facile


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Par CuisineAZ

Une spécialité du Pays basque, ce poulet aux légumes est connu de tous. Très souvent, ce plat est préparé avec amour pour notre chère mère. Et si c'était notre tour pour une fois?

Guide de préparation: poulet basque facile

ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 700 g de poivrons rouges
  • 1 kilo de tomates
  • bouquet garni
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre

préparation

ÉTAPE 1La recette de poulet basque traditionnelle commence par la découpe du poulet. Si vous n'êtes pas à l'aise avec cette technique, vous pouvez également choisir d'acheter directement des cuisses de poulet blanches prédécoupées. Ensuite, coupez les poivrons en deux, semez-les avec de l'eau et coupez-les en lanières. Dans un autre bol, écrasez l'ail et l'oignon.

ÉTAPE 2Épluchez les tomates, coupez-les et retirez les parties internes dures. Préparez une casserole que vous chaufferez avec 4 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive Ajouter l'ail, l'oignon et les poivrons et laisser mijoter environ 5 minutes en brassant continuellement avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite les tomates et faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes pour que le mélange mijote et libère tous les arômes du poulet basquaise.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, salez et poivrez les cuisses de poulet et les blancs, puis faites-les dorer de nouveau dans une casserole avec 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive Lorsque le mélange de tomates et de poivrons est prêt, ajoutez les morceaux de poulet et le bouquet d'herbes à la préparation.

ÉTAPE 4Assaisonnez de nouveau avec du sel et du poivre pour adapter le goût et laissez cuire pendant 35 minutes pour que le poulet prenne la couleur et le goût des herbes. Enfin, dégustez votre poulet basquaise chaud que vous pourrez accompagner d’un riz basmati ou d’un mélange de riz sauvage.


conseils

Un conseil simple pour éplucher facilement les tomates et que tous les amateurs de poulet basque savent est de couper et de faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, il vous suffit de retirer la peau qui pèle.
Vous pouvez également laisser mijoter les morceaux de viande avec du vin blanc.

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