Le chili au poulet est généralement servi avec des pommes de terre au four ou du riz blanc, comme à cette occasion. De plus, des noix et du parmesan sont ajoutés à certains poivrons.

Ingrédients (4 personnes):

  • 800 gr de poitrine de poulet
  • 2 oeufs
  • 1/2 branche de céleri
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivron jaune
  • 200 gr de riz
  • 100 gr de parmesan
  • 250 ml de lait évaporé
  • 6 tranches de pain
  • 9 noix (pelées)
  • huile d'olive extra vierge
  • sortir
  • Poivre
  • persil

Préparation de la recette Aji de Hen:

Mettez de l'eau dans la casserole rapidement et propre et ajoutez le poireau et le céleri haché. Ajouter le poulet, assaisonner, mettre le couvercle et cuire 30 minutes. Filtrer et réserver le bouillon. Écrasez le coffre et mettez-le de côté.

Retirez la croûte du pain, coupez-la et mettez-la dans le verre du mélangeur. Versez le lait et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit bien trempé. Égoutter le lait, écraser le pain et réserver.

Mettez les œufs à cuire dans une casserole avec de l'eau. Laisser refroidir, peler et réserver.

Peler 2 gousses d'ail et les rouler. Faites-les cuire un peu à feu doux dans une casserole avec une touche d'huile. Hacher finement l'oignon et l'ajouter. Faire sauter le tout à feu doux et ajouter la pâte de poivron jaune et le poulet râpé. Sel poivre. Ajouter le pain imbibé de lait et remuer. Versez un peu du bouillon résultant de la cuisson des seins et laissez mijoter.

Peler et émincer les 2 autres gousses d'ail et les faire frire dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter le riz, couvrir du bouillon et cuire.

Servir le piment et accompagner le riz. Placer les noix hachées, l'oeuf et le fromage râpé. Garnir d'une feuille de persil.

Informations nutritionnelles de la recette:

C'est un plat nutritif avec une présence occasionnelle car il fournit de nombreuses calories. C'est aussi une assiette. énergique Recommandé pour les personnes avec une grande usure physique.

Les viande de poulet Il est dur et fibreux, il nécessite donc une cuisson élevée pour le digérer sans difficulté. Fournit des protéines de haute valeur biologique. La majeure partie de la graisse se trouve sur la peau, donc lorsqu'elle est retirée, elle devient de la viande maigre. Sa teneur en cholestérol est presque le double de celle du bœuf ou du porc. Il fournit également une assimilation facile du fer qui nous protège de l'anémie.

Dans ce plat, nous avons d'autres sources de protéines de qualité telles que des œufsil fromage et la Lait. En fait, cuisiner avec du lait évaporé augmente considérablement l'apport de protéines, de sucre, de matières grasses, de vitamines et de minéraux dans les recettes. L'utilisation de ce lait est recommandée aux moments où les besoins en calcium sont les plus importants, tels que les enfants, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les personnes âgées. C'est également un bon moyen d'améliorer l'apport nutritionnel des personnes peu appétentes.

Les pâte au Chili C'est une bonne source de vitamines antioxydantes. Des études concluent que la capsaïcine responsable des piments forts a un effet protecteur contre le cancer. Il a également un effet antioxydant et empêche la formation de thrombus dans le sang.

Ce plat n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de cholestérol, d'estomacs délicats ou de surpoids.

Pour le dessert nous mangerons un fruit et un verre de lait.

LE MENU NUTRITIONNISTE

Aliments:

  • Salade de laitue et champignons
  • piment
  • Pain de mie
  • fruit
  • Yaourt

Dîner:

Conseils du Dr Telleria:

Conservez le bouillon issu de la cuisson de la viande avec les légumes pour le prendre entre les repas et ainsi être bien hydraté, même à l'automne.

Vidéo: MA RECETTE DE POULET CHILIEN FACILE EN MOINS DE 30 MINUTES (juillet 2020).


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