Pour réveiller notre système digestif avec un petit-déjeuner léger, sain et savoureux, sans l'agresser, nous suivons les règles du bon sens de Sybille de Montignac, nutritionniste-diététicienne. Votre recette de petit-déjeuner minceur dans le cadre d'un régime ou pour vous ressourcer à la sortie du lit.



Petit déjeuner minceur


© Enrique Díaz / 7cero / Getty Images
Petit déjeuner minceur

Un petit-déjeuner minceur est composé de glucides à faible IG

Pendant le sommeil, le corps puise naturellement dans les réserves. Pour fournir du carburant dès votre réveil et recharger, essayez un petit-déjeuner riche en glucides. Mais pas n'importe quel glucide, nous préférons ceux à faible indice glycémique. Le but? Évitez l'avancée d'un pic de sucre dans le sang et anticipez les envies matinales. De plus, les glucides à faible indice glycémique ont tendance à épuiser et à désoxydation du bétail.

L'avis de l'expert: pain de blé entier et non pain de blé entier (farine raffinée + son, à indice glycémique plus élevé), de préférence d'origine biologique. Nous avons également vu du pain noir allemand, du pain essénien et du pain de blé entier avec de la petite farine d'épeautre qui contient toutes les bonnes choses – à faible indice glycémique et à faible teneur en gluten.

En termes de quantité, 2 ou 3 tranches de pain font une bonne base glucidique.

Pour les accros de l'équilibre, vous n'êtes pas obligé de manger du pain nature. Il peut être rempli sans être submergé de purée d'amandes entières sans sucre ajouté ou de confiture sans sucre ajouté pour l'étaler en une fine couche. Pour des collations salées, vous pouvez également proposer du jambon cru, du saumon fumé, de la truite fumée ou du fromage à pâte dure (Comté, cantal, edam) qui ajoutent une sensation de plénitude.

Pour les amateurs de céréales, les biscuits à l'avoine, au quinoa, au sarrasin ou aux fibres sont les bienvenus, mais on évite le maïs et le riz soufflé, avec un IG élevé qui n'aide pas à durer jusqu'au déjeuner. .

Un petit-déjeuner minceur se compose d'un fruit entier

Satisfaisant et pauvre en calories, le fruit apporte fibres, vitamines et antioxydants à notre corps. Nous préférons un fruit entier en saison. Et nous évitons autant que possible le pamplemousse, qui est trop inflammatoire. Enfin, pour ceux qui ont des problèmes de fermentation ou de ballonnement, le fruit peut ensuite être retiré de la nourriture.

Un petit-déjeuner minceur sans lactose

Si le café et le thé sont les bases pour bien démarrer la journée, les boissons sans caféine (chicorée, tisanes, café aux céréales, etc.) sont également intéressantes car elles sont mieux digérées. Pour maintenir ou retrouver un ventre plat, on peut réduire ou éliminer les produits laitiers insulinogènes, c'est-à-dire qu'ils stimulent la sécrétion d'insuline. Ce n'est donc pas une hérésie puisque le calcium se trouve dans de nombreux aliments (amandes, fromage, légumes, etc.). On peut facilement se passer d'un verre de lait, que l'on substitue à un verre de lait végétal (soja, amande, noisette, mais attention au lait de riz à indice glycémique élevé) ou à un yaourt au lait de soja servi avec une pincée de sirop d'agave, de sucre de coco ou de xylitol. Il n'y a pas de contre-indication au fructose, qui n'a aucun effet sur la glycémie, et accueille toujours la poignée de graines oléagineuses.

www.methode-montignac.aujourdhui.com

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