Les musulmans qui observent le mois sacré du Ramadan s'abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil dans le but d'augmenter la compassion pour les moins fortunés, d'améliorer leur discipline, de renforcer leur foi et de pratiquer la pleine conscience.

Une fois que ce soir ou la prière du Maghreb est appelée, les familles se réunissent autour de la table et rompent le jeûne, et c'est généralement une fête tant attendue!

Ce repas, ou plutôt le petit déjeuner rapide, s'appelle iftar. Si vous êtes déjà allé à un iftar, vous savez que vous pouvez vous attendre à ces aliments iftar typiques sur n'importe quelle table:

# 1 Dates

La façon la plus saine de rompre le jeûne est de le faire lentement avec de petites gorgées d'eau et de manger une date.

Les dates reconstitueront le système après de longues heures de jeûne et récupéreront une partie de cette énergie perdue pendant la journée.

Cette légère interruption du jeûne est un excellent moyen de préparer le corps au repas iftar qui suit, qui, s'il est consommé trop rapidement, peut provoquer des maux d'estomac pendant des heures.

# 2 soupe aux lentilles

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Partager ma recette de soupe aux lentilles de base préférée, qui est également végétalienne. Recette ci-dessous ✨. Ingrédients: 1. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale 2. 2 oignons hachés 3. 1 + 1/2 tasse de lentilles jaunes 4. 1 carotte hachée 5. 1/4 cuillère à café de curcuma, 1 / 2 cuillères à café de cumin, sel au goût 6. 5 tasses ou plus d'eau bouillante 7. Jus de lime, coriandre et croustilles au four à servir (facultatif). Instructions: 1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile et l'oignon, puis remuer jusqu'à transparence. Ajouter les lentilles jaunes lavées et continuer à remuer jusqu'à ce que la couleur devienne claire. Ajouter les carottes, le curcuma et le cumin, puis porter à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis placer le pot à feu doux pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles absorbent l'eau et forment une texture épaisse. 2. À ce stade, placez le mélange de soupe dans le mélangeur ou utilisez un batteur électrique dans la poêle pour lisser la soupe. 3. Servir avec du jus de citron vert, des croustilles de pita et de la coriandre hachée. Enjoyyyy✨. * Vous avez la possibilité d'ajouter du bouillon de boeuf ou de poulet à la soupe pour une soupe plus dense et plus satisfaisante ✨

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La base de tout iftar est la soupe! Avant de manger quelque chose de lourd, les gens rompent souvent le jeûne avec un peu de soupe.

La plus courante est la soupe aux lentilles, qui regorge d'avantages nutritionnels après une longue journée de jeûne. C'est chaud, savoureux et copieux!

# 3 Fatteh

Typiquement mangé au Liban un dimanche matin ou un brunch, Fatteh a fait le menu typique de l'iftar.

Le plat de remplissage se compose d'une couche de pain pita grillé ou frit, garni de pois chiches bouillis mélangés à du tahini et garni de yaourt nature.

Il est recouvert de pignons de pin, grillé ou frit avec du beurre ou de l'huile. En option, certains ajoutent des épices comme le paprika et le cumin.

Il s'agit certainement de l'apéritif préféré le plus complet de tous les temps sur le menu iftar.

# 4 Fattoush

Ce devrait être la salade la plus colorée du menu libanais. Le Fattoush est un mélange riche et rafraîchissant de différentes herbes et légumes, avec des grains ou des bulbes de grenade en option en saison.

Mais la saveur la plus distinctive qui rend cette salade spéciale est la mélasse de sumac ou de grenade et le pain grillé croustillant.

# 5 taboulé

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Salade tabulée. Ingrédients: * 1/2 tasse de blé bulgur extra fin * 4 tomates romaines fermes, finement hachées * 1 concombre anglais, finement haché * 2 grappes de persil, une partie des tiges enlevées, lavées et bien séchées, finement hachées * 15 menthe fraîche feuilles, tiges enlevées, lavées, bien séchées, finement hachées * 4 oignons verts, finement hachés * Sel au goût * 4 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime (selon votre préférence) * 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge _______________________________________? @doris_riz. . . . . . #ottawafoodie #ottawalife #ottawablogger #ottawafoodies #ottawafun #myottawa #tabbouleh #MediterraneanCuisine #MiddleEasternCuisine

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La salade de taboulé libanaise est également un plat présent à l'Iftar au Liban lorsque le fattoush n'est pas au menu.

# 6 Sambousek

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?? SAMBOUSSEKS! Les sambousseks sont de délicieuses ravioles farcies de viande hachée ou de fromage qu & # 39; on fait frire. Voice ma recette: (Vidéo du façonnage dans le post suivant) ♦ LA PÂTE: 400G DE FARINE 80G D & # 39; HUILE DE TOURNESOL 1 PINCÉE DE SEL 1 PINCÉE DE SUCRE 2 CAC DE MAIZENA EAU SELON LES BESOINS ♦ Mélangez farine, sel, sucre et maizena Ensuite, l 'huile et sablez le mélange entre vos doigts. Bref, la courtoisie de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte décolle des parois. Formez une boule et laissez reposer une heure. Étalez votre pâte au rouleau et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Prenez un cercle de pâte, metz de la farce au milieu puis refermez-le en raviole en soudant bien les bords. Vous pouvez le laisser ainsi ou façonner les bords comme moi (voir la vidéo). Faites frire vos raviolis. ♦ FARCE VIANDE HACHÉE: PERSONNE VIANDE HACHÉE OIGNONS HACHÉS SEL, POIVRE LIBANAIS (OU POIVRE NOIR) (FACULTATIF) ♦ FARCE FROMAGE: FROMAGES AU CHOIX (AKKAWI, MOZZARELLA, FROMAGE TURC, HALLOUMI, FETA). MOI J & # 39; AI MIS FROMAGE TURC COMBI PERSIL HACHÉ PIMENT EN POUDRE MENTHE SÉCHÉE? SAHTEN? # sambousek # liban # libanais # libanais # libanais # cuisine # nourriture # mezze # ramadan # ramadan2018 # foodstagram # ftor # iftar # eat # foodlover # foodpics # streetfood # lebaneseolb # foodsolb

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Ce délicieux gâteau, généralement rempli de bœuf haché ou de fromage cuit, est une collation chaude préférée sur n'importe quelle table libanaise et est presque toujours disponible à Ifta pendant le Ramadan.

# 7 Rakaek Jebneh (Rouleaux de fromage)

Des petits pains au fromage croustillants sont de base à côté du sambousek! Ces petits pains frits sont un plaisir coupable!

# 8 frites maison

Il n'y a rien de mieux que de manger des pommes de terre chaudes faites maison! Ce présage a-t-il vraiment besoin d'une explication? En jeûnant toute la journée, vous n'avez même pas à vous sentir mal de vous gâter un peu.

# 9 plat principal

Le plat principal est généralement laissé à la préférence. Le poulet et le riz libanais traditionnels sont courants. Riz 3a Djej ou des courgettes farcies ou une riche aubergine Maqloubeh.

Tout dépend des préférences, mais le plat principal est souvent poussé tard le soir, pour un dîner complet du Ramadan.

# 10 Café et dessert!

Le café est un incontournable, même s'il est tard dans la journée. C'est un exploit si les amateurs de café peuvent y arriver au coucher du soleil sans avoir de migraine!

Au moment où vous avez terminé avec l'iftar, vous ne pourrez peut-être pas ingérer physiquement autre chose, mais bon, voici un secret: le dessert va droit au cœur!

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