Peu de temps

Perte de poids

probablement

Le choix alimentaire

Variété moyenne

Dans la pratique

Modérément facile à suivre

Attention

Ce régime peut induire l'effet yo-yo car il limite le choix des aliments en fonction de la phase du régime.

Les origines

La méthode Slim-Data a été développée par le Dr Yann Rougier, médecin spécialisé en neurobiologie et nutrition après 25 ans d'expérience. Le Dr Rougier a découvert qu'au début du 21º siècle, la nourriture que nous mangeons a plus changé en 50 ans qu'au cours des 50 siècles précédents grâce à l'utilisation excessive d'additifs alimentaires, au raffinage des aliments, etc. Selon lui, le corps humain n'avait ni le temps ni la force de s'adapter à la transformation trop rapide des aliments modernes qui aurait provoqué un déséquilibre de notre système digestif.

Les principes fondamentaux du régime Slim-Data.

Les objectifs

  • Perte de poids

  • Gain de vitalité

Les grandes lignes

Le régime Slim-Data est basé sur le principe que personne n'est responsable de l'embonpoint. L'excès de poids est plutôt lié à une perturbation progressive du système digestif, en relation avec la qualité et l'équilibre global de l'alimentation, ce qui conduit le cerveau à exiger un excès de nourriture dont il n'a vraiment pas besoin. Ces excès sont également appelés «faux appétits». Chaque personne aurait une mémoire amincissante et pourrait les réveiller avec la méthode Slim-Data.

Selon l'auteur, il y a une grande différence entre ce que nous mangeons (indice calorique), ce que nous digérons (indice enzymatique) et ce que nous métabolisons (indice d'insuline). La méthode Slim-Data qui signifie " Minceur avec le taux de métabolisme le plus bas »Combinez les 3 indices et indiquez donc la capacité de stockage de chaque aliment. L'indice Slim-Data est donc un indice de "perte de poids" compris entre 0 et 100. Plus il est bas, plus il favorise la perte de poids.

tôt

Les aliments sont classés en 4 zones selon leur indice Slim-Data:

Zone verte = Aliments à consommer librement (faible résistance au stockage)

Index Slim-Data: 0 à 35

Exemples d'aliments: légumes (asperges, chou-fleur, haricots verts), agrumes, son de blé / avoine, amandes, tofu, fromage, yaourt nature, lait écrémé, viande blanche, viande rouge, crevettes, œufs. la coquille (sans gras et sans dessert)

Zone orange = Aliments à consommer à partir de la phase 1 avec des aliments de la zone verte (force moyenne de stockage)

Index Slim-Data: 40 à 55

Exemples d'aliments: avocat, betterave, jus de légumes, la plupart des fruits, noix de cajou, noix du Brésil, céréales de petit déjeuner, orge, riz brun, couscous, son, haricots, lentilles, viscères, poisson pané, pois chiches, huile olive 1époque pressé à froid, crêpe simple, gaufre simple, sorbet, café non sucré, vin rouge de qualité.

Zone rouge = Aliments à consommer à partir de la phase 2 avec des aliments de la zone verte ou orange (force de stockage assez élevée)

Index Slim-Data: 60 à 80

Exemples d'aliments: carottes cuites, bananes mûres, jus de fruits, dattes, biscuits, gâteau de riz, pain blanc, riz aux pommes de terre blanches, bacon, jambon, saucisses, œuf brouillé, lait entier, beurre, mayonnaise, olives noires, Nutella est venu

Zone violette = Aliments à éviter en tout temps

Index Slim-Data: plus de 80

Exemples d'aliments: arachides, baguette, frites, charcuterie, beurre d'arachide, sauce tomate, bière.

Les aliments doivent être combinés au cours du même repas pour réduire les Slim-Data globales de tout le repas. L'indice Slim-Data d'un repas est calculé en faisant la moyenne des indices Slim-Data des aliments qui le composent.

Ce programme amincissant comprend trois phases:

Phrase 1 (3 semaines): Le Slim-Data des repas doit être compris entre 40 et 45. Il doit comprendre 3 unités de nourriture de la zone verte, ou 2 de la zone verte et 1 de la zone orange. Vous devez vous abstenir de manger des aliments de la zone rouge.

Phase 2 (3 semaines): Le Slim-Data des repas doit être compris entre 40 et 45. Vous devez choisir 2 aliments de la zone orange et 1 de la zone verte ou un menu de la phase 1. Deux fois par semaine, la personne a le Droit de consommer 1 unité de la zone verte, 1 de la zone orange et 1 de la zone rouge.

Phase 3 (stabilisation): les Slim-Data des repas doivent être compris entre 50 et 55. Vous devez choisir les menus de la phase 1 ou de la phase 2. Deux fois par semaine, il est possible de choisir une unité dans la zone verte et deux dans la zone rouge

Information complémentaire:

  • Chaque repas se compose de trois unités de nourriture et doit contenir une source de protéines. Une unité alimentaire peut être un aliment ou un plat composite.

  • La combinaison de 3 unités dans la zone rouge doit être limitée (maximum une fois par semaine).

  • Une ou deux fois par mois, permettez-vous des aliments de la zone violette.

Mécanismes d'action

supposé

La plupart des aliments industriels raffinés ont un indice Slim-Data très élevé. Ces changements alimentaires interrompent notre métabolisme, provoquant des sécrétions d'insuline fréquentes et de petites attaques d'hypoglycémie. Ensuite, le cerveau provoque de faux appétits en exigeant de la nourriture, même lorsqu'il n'en a pas besoin, ce qui perturbe le centre de satiété et provoque une consommation excessive de calories et, à long terme, une prise de poids. La seule solution pour perdre du poids est le rééquilibrage métabolique général et la rééducation du centre de satiété. Pour ce faire, il suffirait de mieux connaître les aliments en les associant pour réduire le Slim-Data global (indice de stockage) des repas. Par conséquent, cela supprimerait l'hypoglycémie, contrôlerait le faux appétit, régulerait l'appétit, réveillerait la mémoire amincissante des cellules graisseuses et réduirait sans effort la prise alimentaire.

démontré

Ce programme n'a pas fait l'objet d'études scientifiques: aucune donnée ne démontre son efficacité. Cependant, certaines études ont analysé les aliments à faible indice glycémique (l'un des indices utilisés pour classer les aliments et leur indice Slim-Data). Les aliments à faible indice glycémique seraient plus satisfaisants, mais cela ne signifie pas nécessairement que la consommation d'aliments à faible indice glycémique entraîne une perte de poids. À ce jour, il n'y a eu aucune association entre l'indice glycémique, l'apport énergétique (calories) et le poids corporel (Raben, 2002, Sloth et al., 2004).

Un autre indice utilisé pour classer les aliments et son indice Slim-Data est l'indice de calories. Plus un aliment a un faible indice calorique, mieux il sera classé. Sans aucun doute, il est bien démontré dans la littérature scientifique qu'un régime hypocalorique a des effets bénéfiques sur le poids (Dubnov-Raz et al., 2010). Cependant, ce régime précise que l'indice principal utilisé est l'indice d'insuline, ce qui limite l'utilisation d'un régime hypocalorique à titre de comparaison.

Menu typique du jour

Repas du matin

1 tranche de pain au levain de blé entier avec 1 t. miel ou confiture
1 yaourt aux fruits
1 orange
1 thé sans sucre

Le déjeuner

Divers crudités
Côte de veau grillée avec champignons et petits pois à l'ail sautés
fruit
1 verre de vin rouge de qualité

Le dîner

Saumon fumé avec 1 tr. pain de blé entier et 1 cuillère à café. crème fraîche à l'aneth
Poitrine de poulet rôtie sans peau avec ratatouille
Fruits rouges et fromage cottage

Avantages et inconvénients

Satiété et bien-être

Un apport adéquat en protéines à chaque repas est garanti par ce régime qui donne une sensation de satiété. Cependant, la variété des aliments dans la phase 1 est limitée et la plupart des produits céréaliers doivent être évités pendant cette phase. La consommation de fibres peut être insuffisante et, par conséquent, réduire l'effet rassasiant des produits céréaliers riches en fibres. Comme il n'y a pas de notion de quantité, l'auteur invite le participant à écouter leurs signaux de satiété et même à réserver une place pour le dessert. Selon l'auteur, la notion de comptage des calories, des restrictions alimentaires, des aliments interdits est interdite dans ce régime et c'est ce qui ferait le succès de ce régime et aurait des effets bénéfiques en termes de stress et de bien-être. être. En revanche, même si l'auteur dit qu'il ne devrait interdire aucun aliment, le fait est que la phase 1 de ce régime interdit une bonne quantité de nourriture, et ce, pour tous les groupes alimentaires.

Dans la pratique

Si le participant n'apporte pas le livre avec lui, il peut être relativement difficile de suivre ce régime à l'extérieur (sauf si vous connaissez par cœur les différents aliments de chaque zone et les associations à ne pas faire). La notion de ce qu'il faut faire et de ce qu'il ne faut pas faire peut également rendre difficile le suivi de ce régime. L'auteur a tout de même intégré une section avec différents types de restaurants (restauration rapide, chinoise, italienne, etc.) qui proposent quelques idées de repas avec peu d'informations. De plus, il existe des applications pour smartphones permettant de découvrir l'indice de données fines d'un repas ou d'un plat qui est pris à l'extérieur.

Perte de poids

Il est difficile d'évaluer la quantité de livres ou de kg de poids que ce programme générera, mais il est presque garanti qu'il entraînera une perte de poids, en particulier dans la première phase car cette phase est faible en glucides (le choix des pains et des alternatives, ainsi que plusieurs fruits est restreint) Le succès à long terme est moins probable car il y a des limites sévères à la fréquence de consommation de plusieurs aliments sains et sains et le calcul de données alimentaires insuffisantes peut être un facteur de négligence pour beaucoup.

Attention

Ce régime peut induire l'effet yo-yo car il limite le choix des aliments en fonction de la phase du régime.

Mon commentaire

Le régime Slim-data n'a pas de sens, mais impose des restrictions inutiles et non fondées pour induire une perte de poids saine et un maintien à long terme.

écrit : Hélène Baribeau, nutritionniste Dt.P., M.Sc.
l'examen: Janvier 2013

références

bibliographie

Dubnov-Raz G, Berry EM. Approches alimentaires de l'obésité. Mt Sinai J Med.2010; 77 (5): 488-498.

Raben A. Faut-il conseiller aux patients obèses de suivre un régime à faible indice glycémique? No. Obes Rev. 2002; 3 (4): 245-256.

Sloth B, Krog-Mikkelsen I, Flint A, Tetens I, Bjorck I, Vinoy S, et al. Il n'y a pas de différence dans la diminution du poids corporel entre un régime à faible indice glycémique et un régime à indice glycémique élevé, mais il a réduit le cholestérol LDL après 10 semaines d'apport ad libitum du régime à faible indice glycémique. Je suis J Clin Nutr. 2004; 80 (2): 337-347.

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