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Mère de quatre enfants des Cantons-de-l’Est, Sara Girard publie son premier livre: Un pot vegan, Publié par Broquet. Il existe 100 recettes simples sans viande qui sont parfaites pour les nuits de semaine. «Ce sont des recettes que vous pouvez réaliser en 30 minutes ou moins», explique la personne qui gère également le site My Everyday Kitchen. C’est accessible – nous allons dans une épicerie et cherchons tous les ingrédients. ”



Marie Allard
Marie Allard
presse

Sara Girard présente sa recette du plat de tofu général Tao. «Nous adorons ça», dit-elle. Nous aimons vraiment le mariage sucré et salé. Les enfants peuvent aider à préparer ce plat: le fils de 8 ans et la fille de 9 ans de Sara Girard ont également commencé à cuisiner. «C’est mignon», dit sa mère. A vos couteaux, petits généraux du Tao.

PHOTO FOURNIE PAR L’ÉDITEUR

«Mes recettes sont simples, elles s’adressent à tous ceux qui veulent faire un ou deux plats vegan par semaine pour changer et découvrir des protéines végétales», explique Sara Girard.

Assiette Tofu Sara Girard General Tao

4 à 5 portions

Ingrédients pour le plat

• 1 livre (454 g) de tofu ferme, coupé en cubes

• 1 C. (15 ml) de fécule de maïs

• 2 tasses (180 g) de fleurons de brocoli

• 1 poivron (couleur de votre choix) en lanières

• 2 c. À thé (30 ml) d’huile végétale

• Sel et poivre

Ingrédients pour la sauce tao générale

• 1 oignon vert tranché

• 2 gousses d’ail émincées

• ¾ tasse (175 ml) d’eau

• 3 cuillères à soupe. (45 ml) de cassonade

• 3 cuillères à soupe. (45 ml) de sauce hoisin

• 1 cuillère à café et demie. (22 ml) de sauce tomate

• 1 cuillère à café et demie. (22 ml) de sauce soja

• 1 cuillère à café et demie. (7,5 ml) de vinaigre blanc

• ½ cuillère à café. À soupe (2,5 ml) de sauce sriracha

• 2 c. À thé (10 ml) de fécule de maïs

Ingrédients pour la garniture

• Graines de sésame

• Oignons verts tranchés

préparation

1. Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C).

2. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Reserver.

3. Tapisser le tofu au milieu de la plaque à pâtisserie. Couvrir de fécule de maïs. Sel et poivre. Couvrez bien le tofu. Placez les légumes coupés sur l’autre moitié de la plaque à pâtisserie. Arroser d’huile. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire au four et cuire 20 minutes.

4. Battez tous les ingrédients de la sauce. Chauffez au micro-ondes pendant une minute. Battre et cuire encore une minute.

5. Lorsque le tofu est croustillant et que les légumes sont cuits, retirez la plaque à pâtisserie du four. Versez la sauce piquante sur le tofu et les légumes. Mélanger et garnir de graines de sésame et d’oignons verts émincés, si désiré.

6. Servir avec du riz au jasmin.

IMAGE FOURNIE PAR BROQUET EDITIONS

Un pot vegan, par Sara Girard

La source : Un pot vegan, par Sara Girard, Éditions Boquilla.

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