Mettre le cétogène change vraiment votre façon de manger! En effet, la répartition des aliments sur l'assiette est très différente des recommandations habituelles: 70 à 80% de lipides au lieu de 35%, 15 à 20% de protéines au lieu de 15%, 5 à 10% de glucides à la place de 50% On voit tout de suite que les sucres sont touchés! Explication d'Olivia Charlet, micro nutritionniste *: "L'idée est de limiter l'augmentation des taux d'insuline et de maintenir cette hormone basse, une hormone dont la sécrétion est stimulée par la consommation de sucres et amidons raffinés et qui en excès fait que ces carburants stocker dans les graisses et les empêche de brûler. Pour compenser la faible consommation de glucides, le corps produit des cétones en plus grand nombre, des molécules qui sont produites en petites quantités pendant la nuit et surtout le matin au réveil jusqu'à ce que nous ayons mangé (et lorsque nous jeûnons pendant quelques jours), qui servira de carburant principal pour produire l'énergie dont notre corps a besoin. " En bref: ce type de régime imite un jeûne en mangeant et vous permet de bénéficier de tous ses bienfaits pour la santé. Et pour les faire, vous utiliserez les graisses à votre disposition, celles des repas et celles qui sont en réserve. D'où un effet massif de réduction des stocks. De plus, ce régime est très satiétogène, nous n'avons plus de fringales et, naturellement, nous mangerons moins mais surtout mieux (plus de fibres, oméga-3, vitamines et minéraux).

Régime céto: que mange-t-on?

Les menus d'Olivia Charlet incluent plusieurs sources d'acides gras, dont les oméga-3 (protection cardiovasculaire, régulateurs des processus inflammatoires) mais également les oméga-9, riches en polyphénols et en huiles riches en MTC (triglycérides à chaîne moyenne) qui stimulent la production de corps cétoniques en particulier. Alors oui aux sardines, au maquereau, aux avocats, aux olives, aux huiles de colza, au chanvre, à la caméline et à la célèbre huile de coco bio, l'une des pierres angulaires

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