Une fête de fortune à la dernière minute pour la veille de Noël? Pour accélérer les préparatifs, sera-ce une auberge espagnole et à vous d'apporter des collations? Voici nos deux recettes pour bien démarrer la soirée végétalienne!

Pour une collation exotique et originale (vegan), découvrez les deux recettes que nous avons choisi pour notre Réveillon du Nouvel An sans exploitation animale : Des blinis russes pour faire de savoureux canapés multicolores et des bouquets de chou-fleur Ailes de buffle changer les légumes tremper brut …

Apéritif végétalien: une bonne recette de blini végétalien

Type: apéritif
Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 15 minutes
Temps de cuisson: 4-5 minutes par moule
Pour 4-5 personnes

Ingrédients de la recette

  • 75 g de farine de sarrasin
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de farine de soja (ou farine de lupin)
  • 125 ml de lait de soja
  • 21 g de levure de boulangerie fraîche
  • 40 g de beurre végétal
  • 50 ml d'eau pétillante
  • 1 cuillère à café de sel
  • huile de friture
blinis végétaliens

Des blinis prêts à décorer © PageSeven

Préparation de blinis pour un apéritif.

Dissoudre la levure dans le lait de soja préalablement tiède Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine et le sel, puis ajouter petit à petit le mélange soja et levure.

Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d'eau sur la farine de soja ou de lupin et mélangez. Versez cette préparation dans le bol à farine et ajouter l'eau pétillante. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais liquide et laisser reposer 15 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. À l'aide d'une petite louche, former de petites crêpes d'une dizaine de centimètres de diamètre, cuire quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis tourner et laisser dorer.

Que porter en blinis?

Vous pouvez faire une base crémeuse pour étaler tous les blinis sur le pain grillé, puis laissez votre créativité parler. haies varié et coloré, pour donner à l'apéritif un look festif!

Base crémeuse

Vous pouvez utiliser une préparation crémeuse vendue dans le commerce, mais aussi tofu soyeux que nous nous battons dur pour qu'ils puissent se propager. Ensuite, vous pouvez mélanger l'ail et les herbes, le wasabi (pour le côté épicé), le curry (pour le côté exotique), les feuilles de concombre et de menthe, ou tout autre ingrédient facilement soluble pour améliorer le goût.

blinis végétaliens pour une collation végétalienne

Mousse de betterave et tofu soyeux pour une collation végétalienne © Magdanatka

Ajouter haies

Tomates séchées, radis, tranches de carotte et de poire, tapenade et olives, amandes et noix, persil et ciboulette, mousse de potiron ou betterave, etc. Tous les assortiments feront l'affaire! L'idée est amusez-vous

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