Recette de salade de pastèque au fromage feta

Recette de salade de pastèque au fromage feta


Cette recette rafraîchissante de salade de pastèque est conçue pour les chaudes journées d’été. À base de fromage feta, de concombre et de menthe, c’est une combinaison parfaite de sucré et de salé.

Recette de salade de pastèque au fromage feta





Cette recette de salade de pastèque est tout ce que je veux un jour d’été. À cette période de l’année, je ne me lasse pas des salades à base de fruits et légumes de saison. J’aime particulièrement ceux qui allient le sucré et le salé. Cette salade de pastèque avec de la feta, du concombre, de la menthe et une vinaigrette piquante au citron vert est exactement cela.

La recette ne prend que quelques minutes à préparer et est incroyablement rafraîchissante. Essayez-le une fois et si vous êtes comme moi, vous le répéterez pour le reste de la saison des pastèques.





Ingrédients de la recette de salade de pastèque

Si vous n’avez jamais essayé la pastèque dans un plat salé, vous devez préparer cette recette le plus tôt possible. Juteuse et fraîche, la pastèque se marie TRÈS bien avec les autres composants crémeux, croquants, acidulés et épicés de cette salade. C’est ce qui le rend si délicieux :

  • oignon rougepour une bouchée de saveur intense et savoureuse
  • Concombrepour un ajout frais et croquant
  • fetapour un élément crémeux et acide
  • Avocatpour plus de crémeux. Pastèque + citron vert + avocat = une combinaison parfaite.
  • Basilic frais et menthepour les notes aromatiques et herbacées (menthe + pastèque est aussi une de mes associations préférées !)
  • Piment Serranopour lui donner une touche épicée. Ne l’utilisez pas si vous êtes sensible au piquant.
  • Et un Vinaigrette à la lime brillantepour rassembler tout cela.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.





Variations de recettes de salade de pastèque et de feta

Cette salade de pastèque et feta est idéale pour expérimenter. Voici quelques-unes de mes façons préférées de le varier :

  • Vous n’aimez pas les épices ? Ne mettez pas de piment dedans. La salade sera également délicieuse.
  • Ajoutez du croquant avec une poignée de noix ou de noix de cajou grillées.
  • Transformez cette salade en un repas complet en la servant sur un lit de roquette mélangée à un peu de quinoa.
  • Ou changez de fruit et remplacez la pastèque par des fraises.

Faites-moi savoir quelles variantes vous essayez !





Que accompagner avec une salade de pastèque ?

J’adore préparer cette salade pour les barbecues. Il se marie bien avec tout ce que vous grillez, qu’il s’agisse de hamburgers aux champignons portobello, de hamburgers aux haricots noirs, de hamburgers végétariens ou d’épis de maïs grillés.

Il se marie également bien avec les sandwichs pique-nique comme ce sandwich caprese, ce sandwich à la salade de pois chiches, un sandwich à la salade aux œufs ou ces wraps déjeuner santé.

Si vous avez de la pastèque en trop, Préparez des margaritas à la pastèque, des sucettes glacées à la pastèque ou du jus de pastèque. Jouissance!

Plus de salades d’été préférées

Si vous aimez cette recette, essayez l’une de ces salades d’été ci-dessous :

Recette de salade de pastèque au fromage feta

Salade de pastèque au fromage feta et menthe

Temps de préparation: quinze minutes

Temps total: quinze minutes

Ça sert 4

Cette recette de salade de pastèque est l’un de nos plats d’accompagnement d’été préférés ! Le fromage feta salé, le concombre croquant et la menthe fraîche accentuent la pastèque sucrée et juteuse. Facile et rafraîchissant, il est parfait pour une journée chaude.

Pour la salade

  • 5 tasses pastèque en cubes
  • Pile 1 tasse concombre anglais coupé en dés
  • ¼ tasse oignon rouge bien coupé
  • tasse fromage feta émietté
  • 1 avocat, en cubes
  • tasse feuilles de menthe fraîche ou de basilic déchirées
  • ½ piment jalapeno ou piment serrano, tranché finement, facultatif
  • Sel marin

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  • Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le sel.

  • Placez la pastèque, le concombre et les oignons rouges sur une grande assiette ou un plat. Arroser de la moitié de la vinaigrette. Garnir de fromage feta, d’avocat, de menthe et de poivre serrano (le cas échéant) et arroser du reste de la vinaigrette. Assaisonner au goût et servir.

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Recette de salade de pastèque au fromage feta

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