Recette de salade de macaronis : amour et citrons

Recette de salade de macaronis : amour et citrons


Cette recette de salade de macaronis est un plat d’accompagnement qui plaira à tous ! Une vinaigrette crémeuse, des légumes croquants et des cornichons lui confèrent de délicieuses textures et saveurs.





Cette recette classique de salade de macaronis est un succès lors des repas-partage et des barbecues ! Basée sur la salade de macaronis que je mangeais lors des réunions d’été quand j’étais enfant, elle contient une vinaigrette crémeuse et des légumes croquants comme le céleri, les poivrons rouges et l’oignon. Les cornichons coupés en dés ajoutent une touche de saveur piquante et savoureuse à la salade, et un peu de jus de cornichon rehausse la vinaigrette.

Cette salade de macaronis est facile à préparer, et c’est parfait pour avancer. Préparez-le quelques heures voire un jour avant un pique-nique ou un barbecue et placez-le au frais jusqu’au moment de servir. Les saveurs s’améliorent au fur et à mesure qu’il reste longtemps au réfrigérateur !

Dégustez cette salade en accompagnement de hamburgers végétariens, de hamburgers aux haricots noirs ou de sandwichs barbecue épicés. Se marie bien avec n’importe quel barbecue. J’espère que vous l’aimerez autant que nous !





Ingrédients de la salade de macaronis

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette classique de salade de pâtes :

  • Macaroni – Une salade de macaronis incontournable ! Vous n’avez besoin que de 8 onces, généralement une demi-boîte. Il se dilate vraiment à la cuisson.
  • piment rouge – Apporte du croquant et une touche de douceur à la salade.
  • Céleri et oignon rouge – Pour une saveur savoureuse et extra croquante.
  • Cornichons et jus de cornichons – Vous couperez les cornichons en dés, les ajouterez à la salade et utiliserez le jus de cornichon dans la vinaigrette. Les deux rehaussent la saveur épicée addictive de la salade. Des cornichons sucrés si vous préférez !
  • Mayonnaise – Crée la base crémeuse de la vinaigrette. Utilisez de la mayonnaise végétalienne pour rendre cette recette végétalienne.
  • Vinaigre blanc distillé et moutarde de Dijon – Ils travaillent avec la saumure des cornichons pour ajouter une saveur épicée à la vinaigrette. Si vous n’avez pas de vinaigre blanc sous la main, le vinaigre de cidre de pomme est un bon substitut.
  • Sucre – Adoucit la vinaigrette en équilibrant le vinaigre fort, la moutarde et la saumure de cornichon.
  • Ail – Donne à la vinaigrette une touche savoureuse et aillée.
  • Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir toutes les saveurs !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

VariationPour une texture encore plus crémeuse, ajoutez à la salade deux œufs durs pelés et hachés.

Je les adore dans ma salade de pommes de terre classique, et elles ont fière allure ici aussi !





Comment faire une salade de macaronis

Pour réaliser cette recette facile de salade de macaronis, commencez par cuire les pâtes. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Préparez les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en les faisant cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente pour que les nouilles soient tendres une fois refroidies.

Égouttez les pâtes. De nombreuses recettes de salades de macaronis recommandent de rincer les pâtes à l’eau froide après la cuisson. Je préfère ne pas le faire, car cela enlève une partie des amidons des nouilles.

Au lieu de cela, mélangez les pâtes avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. Ensuite, laissez-le refroidir.





Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de cornichon, le vinaigre, le sucre, la moutarde, l’ail, le sel et un peu de poivre moulu.

Ensuite, assemblez la salade. Ajouter les pâtes cuites, le poivron rouge, le céleri, les cornichons et l’oignon rouge dans le bol avec la vinaigrette. Remuer pour combiner et assaisonner au goût.

Réfrigérer la salade jusqu’au moment de servir. Allez enfin plus loin !

Combien de temps dure la salade de macaronis ?

La salade de macaronis se conserve bien jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. N’hésitez pas à venir profiter des pique-niques et des barbecues !

Une note sur le dressing : Il est préférable de ne pas laisser les vinaigrettes à base de mayonnaise sur le feu trop longtemps. Gardez cette salade au frais jusqu’au moment de servir et ne la laissez pas reposer à température ambiante plus de 2 heures.





Des recettes de salades plus classiques

Si vous aimez cette salade de macaronis, essayez ensuite l’une de ces salades classiques :

Recette de salade de macaronis : amour et citrons

Salade de macaroni

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: quinze minutes

Temps total: 30 minutes

Ça sert 6

Cette recette de salade de macaronis est ma version du plat d’accompagnement classique. Avec une vinaigrette crémeuse, des légumes croquants et des cornichons épicés, c’est simple et délicieux. Venez nombreux pour votre prochain repas-partage ou barbecue !

  • 8 onces nouilles macaronis sèches au coude
  • Huile d’olive vierge extra, pulvériser
  • 1 piment rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • ½ tasse cornichons en dés
  • tasse oignon rouge haché

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  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Préparez les macaronis selon les instructions sur l’emballage, en les cuisant jusqu’à ce qu’ils soient légèrement al dente. Égoutter et mélanger avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle, puis laisser refroidir.

  • Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le jus de cornichon, le vinaigre, le sucre, la moutarde, l’ail, le sel et un peu de poivre moulu.

  • Ajouter les macaronis, le poivron rouge, le céleri, les cornichons et l’oignon rouge dans le bol avec la vinaigrette et mélanger. Assaisonner au goût et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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