Que cuisiner en janvier

Que cuisiner en janvier


Écoutons-le pour la nouvelle année ! L’année dernière, je me suis enfin remis à la production de recettes. J’ai tellement hâte de partager avec vous toutes les recettes sur lesquelles j’ai travaillé en coulisses. Certains sont préparés des mois à l’avance !

Si vous recherchez des recettes saines, satisfaisantes et riches en légumes, vous êtes au bon endroit. Vous en trouverez plusieurs dans mon guide des produits de saison ci-dessous. Pour des ressources détaillées et des conseils sur la façon de manger de la vraie nourriture, assurez-vous de consulter mon livre de cuisine, Love Real Food.

Bravo pour une année 2024 saine et heureuse. Merci beaucoup d’être ici.

betterave

Salade de betteraves rôties au chèvre et pistaches

Sans gluten et facilement végétalien.

« Cette salade est délicieuse ! Je l’ai préparé ce soir et c’était aussi bon qu’une salade de betteraves que je commanderais normalement dans un restaurant local. Je vais certainement le refaire!” – Bruyère

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Brocoli

Salade de brocoli préférée

Sans gluten et facilement végétalien.

« Merci beaucoup, c’était délicieux ! Croquant, plein de texture et très rassasiant. Parfait pour essayer de compenser toutes les gourmandises chocolatées que j’ai eues dans mon bas récemment. Ce sera certainement ma recette de salade de brocoli préférée ! – Jolie

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Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles rôtis et tofu croustillant au four avec glaçage au miel et au sésame

Sans gluten et végétalien

« Une autre recette étonnante, une combinaison parfaite de sucré et d’épicé. J’ai présenté cela à mon petit ami amateur de viande en tant que tso végétarien général, et cela a fonctionné ! Chaque recette que je cuisine sur ce blog est délicieuse. Tout ce que je veux savoir, c’est quelle est la date de sortie du livre de recettes de Cookie et Kate ! Merci Kate, vos recettes ont renouvelé mon amour pour la cuisine et rendent la rupture du pain avec mes proches encore plus spéciale. – Aïla

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Chou

Salade de cacahuètes et de sésame avec nouilles soba

Végétalien (sans gluten avec substitutions)

« J’ai fait ça pour l’emporter au bureau pour le déjeuner aujourd’hui et wow ! Nouveau favori juste ici ! Cela fonctionne aussi si vous le préparez la veille. —Dini

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Carottes

Carottes rôties parfaites

Sans gluten et végétalien

«J’en ai fait la version de base hier soir juste pour les essayer. Hmm! Pour moi, ils avaient presque une saveur de patate douce. Si facile! J’ai hâte d’essayer la version épicée aussi. – Pablo à Sacramento

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Agrumes

Salade d’orzo à l’orange avec amandes, feta et olives

Facilement sans gluten et facilement végétalien.

« C’est une recette incroyablement facile et un nouveau favori ! Une combinaison parfaite de sucré et de salé, qui se conserve bien plusieurs jours au réfrigérateur. -Téri

Plus de recettes avec de l’orange » (également clémentine, pamplemousse, citron et citron vert)

Légumes rustiques (roquette,
blettes, chou frisé et épinards)

Salade de choux de Bruxelles râpés et roquette avec vinaigrette Sunshine

Sans gluten

« Je veux que tu saches que j’adore cette recette ! Je n’ai jamais rôti mes propres noix auparavant et l’arôme est magnifique. Les morceaux de Bruxelles hachés se marient très bien avec une salade et figureront régulièrement dans mes recettes de dîner hebdomadaires ! –Jessie

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Chou frisé

Soupe de patates douces au curry, farro, chou frisé et pois chiches

Végétalien

« Cette soupe est délicieuse ! J’ai trouvé votre recette vendredi, je l’ai préparée dimanche et je la mangerai tout de suite et pour le déjeuner toute la semaine. C’est doux, épicé et copieux. Merci d’avoir partagé la recette 🙂 » – Christy

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Grenade

Salade verte de grenade et de poire avec vinaigrette au gingembre

Sans gluten

«Cette salade de grenade est non seulement la plus jolie salade que j’ai jamais préparée, mais aussi la plus savoureuse. Les graines de grenade lui donnent une acidité sucrée et croquante, et la vinaigrette au gingembre est incroyable ! Certainement ma nouvelle salade d’entreprise/de vacances de choix ! » – Connie

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Patates

Burritos petit-déjeuner avec frites

Passe au congélateur

«Je les ai préparés hier soir et je les ai congelés pour le petit-déjeuner pour le reste de la semaine. Les pommes de terre rissolées ont ajouté beaucoup de saveur au burrito. Ils se sont révélés excellents ! » – Toni

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Patates douces

Chips de pommes de terre croustillantes au four

Sans gluten et végétalien

« J’ai déjà fait des frites de patates douces, mais elles n’étaient jamais croustillantes et ne semblaient pas en valoir la peine. Mon mari non plus n’a jamais été fan. Ils sont sortis croustillants avec cette recette et mon mari les a adorés et a dit que c’étaient les meilleures frites de patates douces qu’il ait jamais mangées ! Merci pour cette excellente recette 🙂 » – Rose

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courge d’hiver

Soupe thaïlandaise à la citrouille et au curry

Sans gluten et végétalien

«Je viens de préparer ça pour mes déjeuners cette semaine et OMG, c’est incroyable. Je ne pouvais pas arrêter de l’essayer. 😉 Je suis tellement excitée pour mes déjeuners maintenant ! Merci pour cette recette incroyable! –Susan

Plus de recettes de courge » (également courge poivrée et courge delicata)

Autres ressources que vous pourriez apprécier : 23 recettes de petit-déjeuner à préparer à l’avance, 45 recettes bonnes pour le déjeuner et 20 dîners faciles en semaine. Vous pouvez acheter mon matériel de cuisine essentiel ici. N’oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour un flux constant d’inspiration de recettes !

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