Si vous étiez amené à croire que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée … alors vous avez peut-être été victime de l'un des nombreux mythes sur l'alimentation, déclare le professeur Tim Spector.

L'expert en nutrition qui est épidémiologiste au King's College et spécialiste du microbiome (santé intestinale) et de l'alimentation a révélé les nombreux mensonges entourant l'alimentation.

Apparaissant sur This Morning, elle a partagé une série de “ vérités fondamentales '' derrière les mythes du régime alimentaire, révélant pourquoi le contrôle des calories ne fonctionne pas, pourquoi l'exercice n'est pas la clé de la perte de poids et pourquoi le “ manque de culture alimentaire '' La Grande-Bretagne pourrait être à blâmer pour notre taille …

Eamonn Holmes et Ruth Langsford s'entretiennent avec le professeur Tim Spector sur ITV & # 39; s This Morning

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Pourquoi y a-t-il tant de désinformation?

Parlant de son livre le plus récent, Spoon Fed: Pourquoi presque tout ce qu'on nous a dit sur la nourriture est faux, le professeur Spector a déclaré ce matin: “ De nombreux mensonges sur le régime alimentaire existent depuis un certain temps et même ils m'ont appris en tant que médecin et étudiant en médecine.

Spoon Fed: Pourquoi presque tout ce que nous avons dit sur la nourriture est faux par le professeur Tim Spector

Spoon Fed: Pourquoi presque tout ce que nous avons dit sur la nourriture est faux par le professeur Tim Spector

«Tout d'abord, nous avons un vide parce que nous n'avons pas une culture alimentaire forte dans le pays, et nous n'avons pas de grands-mères qui nous enseignent ce que nous devrions manger, comme ils le font en Italie, en Espagne et en France.

"Nous mangeons plus d'aliments ultra-transformés que n'importe quel autre pays d'Europe, et cette malbouffe et ces collations font désormais partie de notre culture."

Le professeur Spector estime également que les grandes entreprises alimentaires sont responsables de la distorsion de la recherche sur les aliments que nous devrions manger, ainsi que du manque de financement du gouvernement britannique pour la recherche.

Il ajoute: «Les entreprises alimentaires sont devenues très grandes et fortes, et elles déforment une grande partie de la recherche alimentaire. Et le gouvernement ne dépense pas comme il le devrait dans la recherche nutritionnelle. Cela a laissé un très grand vide et le public a été affecté par les problèmes ».

Pourquoi le petit-déjeuner n'est PAS le repas le plus important de la journée …

Le professeur Spector a déclaré: “ J'adore le petit-déjeuner, mais pour beaucoup de gens, cela leur fait prendre du poids. Il y a donc environ la moitié de la population qui ferait probablement très bien de sauter le petit-déjeuner.

«Les fabricants de petit-déjeuner nous ont dit que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée au cours des cent dernières années. Ce n'est tout simplement pas vrai.

Et, des études ont montré que si vous avez la même quantité de nourriture, mais elle est divisée entre deux repas au lieu de trois. La plupart des gens seront mieux et en meilleure santé et perdront du poids.

L'expert en nutrition britannique ajoute que donner une pause à votre intestin en utilisant la technique appelée “ temps limité pour manger '' cela peut entraîner un intestin plus sain et une meilleure santé globale.

Et il ajoute: “ Cela (manger à temps limité) peut être fait tous les jours, ou même juste une fois par semaine, c'est une bonne idée de ne pas manger pendant 14 heures pour que vos microbes intestinaux puissent se reposer pendant la nuit.

«Cela signifie ne pas manger tout le temps et cela va évidemment à l'encontre de ce que les entreprises alimentaires veulent que nous fassions: elles veulent que nous mangions tout le temps. Mais les preuves scientifiques montrent que nous devrions réduire nos temps d'alimentation, et donc commencer plus tard et finir plus tôt ''.

L'expert en nutrition qui est épidémiologiste au King's College et spécialiste du microbiome (santé intestinale) et de l'alimentation a révélé les nombreux mensonges entourant l'alimentation.

L'expert en nutrition qui est épidémiologiste au King's College et spécialiste du microbiome (santé intestinale) et de l'alimentation a révélé les nombreux mensonges entourant l'alimentation.

Pourquoi le comptage des calories ne fonctionne pas …

Avec des étiquettes alimentaires indiquant le nombre de calories précis à seulement 20 pour cent et les restaurants affichant des menus avec un nombre de calories pour les repas qui peuvent en fait ajouter 50 pour cent de calories de plus ou moins que ce qui est indiqué , Le professeur Spector a déclaré qu'il n'était pas étonnant que le comptage des calories ne le fasse pas toujours fonctionner …

Le professeur Spector a déclaré: “ C'est la plus grosse survente jamais réalisée en réalité. Aucun régime calorique contrôlé n'a fonctionné à long terme, il ne peut pas être mesuré avec précision.

“ Les calories qui entrent ne sont pas égales aux calories qui sortent et tout ce que vous mangez dépend de la façon dont vous le faites cuire, comment il est préparé et quand vous le mangez, donc ça ne s'additionne pas vraiment. ''

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi les gens perdaient du poids lorsqu'ils limitaient les calories, le professeur Spector a déclaré: “Oui, évidemment, nous savons que si vous mourez de faim vous n'avez pas de calories, donc vous perdez du poids, mais l'idée que vous pouvez le mesurer avec précision, que vous pouvez aller croiser ces calories tous les jours (est fausse).

"La raison pour laquelle cela ne fonctionne pas est qu'ils sont très difficiles à mesurer et que chacun a une exigence différente."

Le professeur Spector a déclaré que ceux qui cherchent à perdre du poids devraient se pencher sur les types d'aliments qu'ils mangent et la fréquence de leurs repas, plutôt que sur les calories impliquées.

Le professeur Spector a déclaré que ceux qui cherchent à perdre du poids devraient se pencher sur les types d'aliments qu'ils mangent et la fréquence de leurs repas, plutôt que sur les calories impliquées.

Il estime également que les limites imposées à l'apport calorique des hommes et des femmes sont incorrectes.

L'expert a ajouté: “ L'idée que les femmes n'ont que 2000 calories est complètement absurde, car nos études récentes ont montré que nous sommes tous différents.

«Nous sommes tous uniques en ce qui concerne le nombre de calories dont ils ont besoin et le nombre de calories qu'ils brûlent. Par conséquent, l'idée d'une directive qui convient à tout le monde est également ridicule.

“ Alors oui, les frites ont plus de calories et d'épinards, mais baser vos choix alimentaires sur les calories, plutôt que sur la qualité et les ingrédients, est fondamentalement idiot parce que nous sommes obsédés par les étiquettes des aliments. faible en calories. sucre. Nous devons oublier tout cela et commencer à manger correctement. Et si nous le faisons, nous mangeons mieux et au bon moment. Ensuite, nous pourrions tous être en meilleure santé et perdre du poids.

Pourquoi les générations actuelles sont-elles plus grosses que jamais?

Interrogé par l'animateur de This Morning, Eamonn Holmes, pourquoi tout le monde «est devenu gros après les années 1970», le professeur Spector a suggéré que nous nous tournions vers l'Europe du Sud pour trouver l'inspiration.

Le professeur a dit: “ C'est absolument vrai, oui, c'est là que tout s'est mal passé, vraiment. Et vous savez quoi, quand j'étais à l'école, ce n'étaient pas de gros enfants. Aujourd'hui, un enfant sur trois est gros. Et je pense que c'est aussi la culture de manger quelque chose comme continuer à manger et ça.

L'expert en nutrition a également ajouté qu'il pensait que la prévalence des enfants en surpoids dans notre société avait augmenté en raison des aliments transformés.

L'expert en nutrition a également ajouté qu'il pensait que la prévalence des enfants en surpoids dans notre société avait augmenté en raison des aliments transformés.

«Beaucoup de gens ne croient pas en une collation saine parce qu'ils pensent qu'ils devraient attendre comme ils le font dans le sud de l'Europe pour leurs repas principaux et les manger correctement au lieu de brouter constamment.

"Il y a environ 20 ans, on nous a dit que manger un peu et souvent était mieux pour vous et il s'avère que les données étaient basées sur une dizaine de personnes il y a 20 ans et que ce sont des déchets complets."

Pourquoi l'exercice ne vaut pas autant que vous pensez perdre du poids …

La plupart des gens pensant qu'ils doivent également dépenser des calories en faisant de l'exercice pour perdre du poids, le professeur Spector a une autre bulle à éclater …

L'exercice cardio ralentit votre métabolisme après coup, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible de faire pencher la balance avec un cookie, explique le professeur Spector.

Il a déclaré: “ Je pense que l'exercice est bon pour vous et réduit le risque de nombreuses maladies, mais ce qu'il ne fait pas pour 90% des gens, c'est leur faire perdre du poids, car cela ne fait que modifier leur taux métabolique afin qu'ils ralentissent. .

Si l'exercice est toujours bon pour vous, selon le professeur Spector, il affirme également que les gens s'attendent à tort à ce qu'il les aide à perdre du poids.

Si l'exercice est toujours bon pour vous, selon le professeur Spector, il affirme également que les gens s'attendent à tort à ce qu'il les aide à perdre du poids.

Ainsi, vous pouvez brûler quelques calories en faisant de l'exercice, mais votre corps redémarre. Encore une fois, et votre corps ralentit à tel point que le simple fait d'avoir un biscuit avec votre thé éliminera probablement tout cet «exercice».

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi la plupart des conseils de santé semblaient suggérer le contraire, que l'exercice accélère votre métabolisme et aide même à brûler les graisses lorsque vous vous reposez, le professeur a dit que c'était une «erreur».

"La réalité est que ces horloges qui vous indiquent combien de calories vous avez brûlées et que vous pouvez donc aller manger un beignet sont fausses", a-t-il déclaré.

«Dans la vraie vie, nous n'avons tout simplement pas été en mesure de mesurer très bien combien de personnes brûlent. Ils brûlent tous à un rythme différent. Je ne dis donc pas que personne ne perdra du poids en faisant de l'exercice, je dis simplement que nous ne devrions pas utiliser ces chiffres moyens, car beaucoup de gens vont «empirer».

Il a conclu: "La seule façon de perdre du poids est de vraiment se concentrer sur la nourriture et le régime alimentaire et le moment des repas, et non de compter sur l'exercice, même si l'exercice est excellent pour nous."

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