Les produits sans gluten ne sont pas nécessairement utiles à la santé de ceux qui tolèrent les protéines.


© Acekreations / Pixabay
Les produits sans gluten ne sont pas nécessairement utiles à la santé de ceux qui tolèrent les protéines.

Les produits sans gluten comptent désormais près de 3 500 références dans les magasins de produits diététiques et les supermarchés, selon l'Association française des intolérants au gluten *. Ils peuvent être considérés comme un simple phénomène de mode, s'ils sont consommés par des sujets n'ayant pas de pathologie liée à cette protéine. D'un autre côté, ils rendent de fiers services aux autres, explique le professeur Christophe Cellier, chef du service d'hépato-gastro-entérologie à l'hôpital européen Georges-Pompidou à Paris. Ils préviennent l'apparition de troubles graves chez les sujets intolérants ou hypersensibles au gluten.

LIRE AUSSI> VIDÉO. Le gluten libre est-il vraiment meilleur pour votre santé?

À qui ces produits sans gluten sont-ils principalement destinés?

CHRISTOPHE CELLIER. D'un point de vue médical, tous les patients atteints de la maladie cœliaque ont un avantage prouvé en consommant des aliments sans gluten. Ces «vrais» intolérants au gluten représentent 1% à 5% de la population, mais nombre d'entre eux ne sont pas diagnostiqués car cette maladie peut se manifester secrètement, sous forme d'anémie, de problèmes osseux ou dentaires, voire de lymphome de l'intestin. . Dans plus de 95% des cas, le fait de suivre un régime strict sans gluten améliore les symptômes. Il en va de même pour les personnes hypersensibles au gluten sans maladie cœliaque: leurs ballonnements, douleurs à l'estomac, fatigue et douleurs articulaires sont réduits par l'élimination du gluten. Mais il n'est pas certain que le gluten soit responsable de ces troubles. Certains sucres fermentescibles dans le blé ("fodmaps") ou un insecticide étendu dans le blé peuvent être impliqués.

Les produits sans gluten vous font-ils perdre du poids?

Absolument pas, contrairement à la croyance populaire. Le gluten étant une protéine sans valeur nutritionnelle, son exclusion ne réduit en rien l'apport calorique. Bien sûr, si vous coupez les pâtes, le pain et le fromage, les biscuits et les gâteaux qui l'accompagnent, la valeur énergétique de vos repas diminue. Mais si nous remplaçons tous ces aliments par leurs équivalents sans gluten, aucune perte de poids n'est attendue.

Comment choisir un produit sans gluten?

Il faut absolument vérifier la présence du logo, un épi de blé barré dans un cercle rouge, sur l'emballage. Il garantit que le produit est conforme à la norme européenne sans gluten, c'est-à-dire une teneur maximale de 20 mg / kg de gluten résiduel dans le produit fini. Mais cela ne signifie pas qu'ils sont meilleurs en termes nutritionnels. Certains sont pleins d'additifs, de sucre, de matières grasses ou de sel, tout comme d'autres produits industriels transformés. Par conséquent, il est préférable de vérifier leur composition avant de les acheter.

* www.afdiag.fr

LIRE AUSSI> La meilleure collation pour la santé est … 23 amandes

Meilleure Vente n° 1
Mon cahier Objectif minceur automne hiver
  • 192 Pages - 10/04/2018 (Publication Date) - Solar (Publisher)
Meilleure Vente n° 3
Meilleure Vente n° 4
GUARANA EN POUDRE - SACHET 100G (3 MOIS DE TRAITEMENT) PUR À 100% - STIMULE L'ÉNERGIE - MINCEUR - AMÉLIORE LA CONCENTRATION ET LA MÉMOIRE - FABRIQUÉ EN FRANCE (100g)
  • 💚EFFICACITE MAXIMALE 💚Le Guarana riche en caféine possède un fort pouvoir amincissant et anti-fatigue. Ses propriétés anti-fatigue se révèlent être un précieux atout pour pallier les baisses de forme en période de régime.
  • 💚FAITES DES ECONOMIES 💚Nature AZ vous propose un format économique en sachet pour une quantité de produits plus importante.
  • 💚PRODUIT CERTIFIE 💚Fabriqué en France, les produits Nature AZ répondent aux exigences des autorités de santé françaises. Nos produits ne contiennent ni OGM, ni gluten, ni bisphénol A, ni stéarate de magnésium et conviennent tant aux vegans qu'aux végétariens.
  • 💚SATISFACTION GARANTIE 💚Nous nous efforçons que nos produits vous apportent pleine satisfaction. C'est pourquoi nous sommes à l'écoute de vos avis, suggestions et critiques. N'hésitez pas à nous contacter : nous nous ferons un plaisir de vous répondre dans les plus brefs délais.
Meilleure Vente n° 5
Soupes brûle-graisses
  • soupe|brule|graisses
  • 224 Pages - 05/17/2010 (Publication Date) - LEDUC .S (Publisher)
Meilleure Vente n° 6
Jus, la cure détox et minceur
  • Format :Broché
  • Auteur : Cross, Joe
  • 272 Pages - 04/22/2015 (Publication Date) - Larousse (Publisher)
Meilleure Vente n° 7
S SMAUTOP 3 en 1 Massager corps minceur électrique Machine à ultrasons infrarouge EMS Machine d'élimination de la cellulite pour la perte de poids et la peau ferme
  • [3 en 1] EMS + Infrared + Ultrasonic, trois technologies ultra minceur dans une seule machine. Dissolvez efficacement les graisses et Shpaes votre corps.
  • ['S' 'Shape] La vibration haute fréquence favorise la dissolution de la graisse et augmente l'élasticité de la peau, modifie la tension des pores, favorise l'absorption de la nutrition, accélère le métabolisme, favorise donc la perte de poids.
  • [Soins du corps] Utilisation dans le corps peut réduire le gonflement, aidé à soulever et à resserrer la peau, amincissant les jambes de la hanche de l'abdomen du bras. Convient à tous les types de peau.
  • [Tendre la peau] EMS seul peut favoriser le contrat et la réorganisation du collagène, ce qui crée un nouveau collagène et permet aux muscles de la peau de se resserrer davantage.
  • [NOTE & Astuces] N'oubliez pas que cette machine ne peut pas chauffer et qu'une utilisation à long terme de ce produit donnera de meilleurs résultats.
Meilleure Vente n° 9
Mon cahier OBJECTIF minceur printemps-été
  • 144 Pages - 04/19/2018 (Publication Date) - Solar (Publisher)