Ce serait comme étudier un programme d'exercices intensifs, comprenant de longues carrières, de la gymnastique suédoise et des sports épuisants, parmi des volontaires sédentaires pendant seulement six jours. Les chercheurs découvriront peut-être que les volontaires se sont sentis endoloris, fatigués et faibles grâce au programme. Cependant, un essai de six mois, laissant suffisamment de temps pour s'adapter au nouveau régime, aboutirait à la conclusion opposée, révélant les avantages réels de l'activité physique.

Malgré des difficultés majeures, les essais de régime reçoivent beaucoup moins de fonds que les essais de médicaments, d'autant plus qu'une mauvaise alimentation est le principal facteur de risque de décès prématuré. Peu de grandes entreprises bénéficient directement de traitements diététiques pour les maladies chroniques. En conséquence, les essais de régime typiques devraient fonctionner avec de très petits budgets, dépassant rarement quelques centaines de milliers de dollars, par rapport aux essais de médicaments pouvant coûter plusieurs centaines de millions de dollars. Sans un soutien adéquat, la qualité en souffre inévitablement. Il est rare que des essais d’alimentation de taille, durée et force d’intervention appropriées soient effectués.

Ce problème revêt une importance particulière à l'heure actuelle, car le Comité consultatif sur les directives diététiques examine les données scientifiques en prévision des nouvelles recommandations du Département de l'agriculture à l'intention du public en 2020. Parmi les milliers d'articles scientifiques examinés initialement, seule une faible proportion a déjà été adoptée. critères de qualité stricts à prendre en compte dans les délibérations des commissions. Et, finalement, les recommandations au public ne peuvent pas être plus fortes que la science sur laquelle elles sont basées.

Ce qui ne signifie pas que toute recherche nutritionnelle n'est pas fiable. Des études d’observation et des essais cliniques de grande qualité fournissent des preuves solides des avantages des glucides entiers (légumes non féculents, fruits, légumineuses, céréales intactes à transformation minimale) par rapport aux glucides hautement transformés et à digestion rapide (céréales raffinées). pommes de terre et sucres ajoutés). Nous savons également que les noix, l’huile d’olive et les avocats protègent contre les maladies chroniques, contre les recommandations diététiques pendant l’ère des régimes faibles en gras, comme le montre la pyramide du Guide alimentaire de 1992.

Nous avons besoin d’une sorte de projet Manhattan pour trouver des réponses définitives aux épidémies de maladies liées à l’alimentation. Recherche nutritionnelle pour éviter la maladie doit avoir la même qualité et la même rigueur que la recherche pharmaceutique pour traiter maladie La construction de l'infrastructure scientifique nécessaire nécessitera un investissement soutenu du gouvernement et des organisations philanthropiques, mais les montants en jeu ajouteraient une fraction d'un cent pour chaque dollar dépensé dans le traitement d'affections liées à l'alimentation, telles que l'obésité et le diabète de type. 2 et maladies cardiovasculaires.

Les auteurs de l'étude et les médias peuvent aider en évitant la tendance à exagérer les résultats d'une enquête faible, ce qui contribue à la confusion du public. Et le public a un rôle fondamental à jouer, non seulement en exigeant l'action du gouvernement, mais également en tant que volontaire pour les études sur l'alimentation.

Aucun autre facteur n'aborde l'importance de l'alimentation pour la santé publique. Pour réduire le coût humain des maladies chroniques, nous devons améliorer la qualité de la recherche en nutrition. L'investissement financier nécessaire générera des gains énormes en économies de coûts médicaux.

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