Les concombres liés à Salmonella pourraient avoir « de graves conséquences néfastes sur la santé, voire la mort »

Les concombres liés à Salmonella pourraient avoir « de graves conséquences néfastes sur la santé, voire la mort »


Si vous avez reporté les salades après avoir entendu parler du rappel de concombres plus tôt ce mois-ci, vous voudrez peut-être attendre un peu plus longtemps : la FDA a publié des informations suggérant que les concombres pourraient présenter un risque particulièrement grave pour la santé.

C’est ce qui s’est produit. Le 1er juin, la FDA a annoncé que des boîtes en carton de concombres avaient été rappelées car elles pourraient être contaminées par la bactérie salmonelle, une cause fréquente d’intoxication alimentaire. Les boîtes étaient brunes avec des accents rouges et verts, et les concombres étaient vert foncé, d’un diamètre et demi à deux pouces et de cinq à neuf pouces de long, selon la FDA.

Les concombres concernés ont été expédiés par Fresh Start Produce Sales, Inc., une société basée à Delray, en Floride, vers 14 États du 17 au 21 mai (mais d’autres pourraient être arrivés, selon le communiqué). Les concombres anglais et les mini-concombres n’ont pas été inclus dans le rappel.

Le 5 juin, la FDA et le CDC ont annoncé qu’ils enquêtaient sur une épidémie de salmonelle liée aux concombres, qui aurait rendu 162 personnes malades dans 25 États et dans le District de Columbia, et qu’un échantillon fourni par Fresh Start Produce Sales s’est révélé positif à la bactérie. . . Une semaine plus tard, l’organisation a publié une mise à jour : près de 200 personnes dans 28 États et dans le District de Columbia étaient désormais touchées. Selon la FDA, l’épidémie a été causée par une souche de salmonelle connue sous le nom de Salmonelle africaineet le type trouvé dans l’échantillon des gâteaux Fresh Start rappelés contenait une souche différente, Salmonelle Bareilly.

Pourtant, le 14 juin, la FDA a attribué un niveau de risque de classe I aux concombres. Cette désignation est la plus élevée attribuée aux rappels d’aliments ; indique que les articles concernés pourraient « entraîner de graves conséquences néfastes sur la santé, voire la mort », comme l’a déclaré un représentant de la FDA à SELF. La FDA affirme que la souche bactérienne présente dans les concombres Fresh Start ne correspond à aucune épidémie de salmonelle en cours (bien qu’elle n’ait pas précisé si elle est liée à des infections en général), et le CDC rapporte qu’il n’enquête actuellement sur aucune épidémie associée à Salmonelle de Bareilly. Cependant, l’organisation « rassemble davantage d’informations pour voir si d’autres concombres sont concernés ».

La salmonelle provoque chaque année environ 1,35 million d’infections, 26 500 hospitalisations et 420 décès aux États-Unis, selon les estimations du CDC. Les symptômes peuvent être assez désagréables et inclure de la fièvre, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée (qui peut être sanglante). Mais l’infection à la salmonelle peut également provoquer des maladies plus graves, voire la mort, en particulier chez les enfants de moins de cinq ans, les personnes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

La bonne nouvelle est qu’à l’heure actuelle, il est peu probable que les concombres affectés se cachent encore dans les sections de produits, selon la FDA. Si vous craignez que les gâteaux aient été acheminés vers votre supermarché local, vous pouvez vérifier auprès du détaillant s’ils y ont déjà été vendus, selon la FDA. Et si vous pensez en avoir acheté un, ne le mangez surtout pas, conseille l’agence. Au lieu de cela, détruisez-le, jetez-le ou retournez-le au détaillant pour un remboursement. Et, selon le CDC, veillez à laver les articles et les surfaces qui pourraient avoir été en contact avec celui-ci. Si vous développez des symptômes graves de salmonelle, appelez votre médecin, ajoute le CDC.

Fresh Start a alerté les clients qui ont reçu les concombres concernés directement de l’entreprise, indique la FDA. Si vous avez des questions supplémentaires sur le rappel, vous pouvez contacter l’entreprise au 1-888-364-2993 du lundi au vendredi de 8 h à 17 h HAE. En attendant, pourquoi ne pas préparer une de ces recettes amusantes de salades d’été ?

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