SALT LAKE CITY – C'est une histoire sur la santé qui est plus importante que l'argent, sur les rayons de lumière qui émergent des nuages ​​sombres et sur la façon dont même dans les mauvais moments, il y a du bon temps.

Rencontrez les Schild, une famille soudée et attentionnée qui, il y a quatre ans, a été confrontée à un problème médical qui a fait gratter la tête à leur fille adolescente, Catalin.

Catalin se sentait faible et apathique et continuait à perdre du poids. Il est tombé à seulement 83 livres alors qu'un certain nombre de médecins se demandaient pendant des mois ce qui n'allait pas, jusqu'à ce qu'il soit finalement diagnostiqué avec la maladie cœliaque, une maladie auto-immune causée par des protéines appelées fessiers trouvées dans le blé, l'orge, le seigle et le blé. autres céréales.

Bien que la maladie cœliaque soit de plus en plus courante, le cas de Catalin était particulièrement flagrant en raison du temps qu'il a fallu pour découvrir ce qui se passait. Lorsqu'il a été diagnostiqué, enlever les fesses ne suffisait pas. Son système a été endommagé au point que même les aliments sans gluten et contaminés par des produits chimiques et des pesticides ont continué à la rendre malade.

C'est alors que Chris et Kristin, les parents de Catalin, ont réalisé que si leur fille allait mieux, ils devaient devenir détectives alimentaires. Ils devaient s'assurer que les aliments qui entraient chez eux étaient sûrs à 100%.

Si manger mal avait amené votre fille dans cette situation, bien manger la ferait sortir.

Et c'est ainsi que ça a commencé. Indépendamment de ce que consommait Catalin, ils ont pris soin de savoir d'où il venait, comment il était cultivé, qui le manipulait et quand il était collecté. Entrer dans son garde-manger exigeait plus de vérifications des antécédents que d'entrer dans le Pentagone.

Assez rapidement, deux choses se sont produites:

Catalin a commencé à se sentir comme avant; son poids est revenu, avec sa vitalité et son sourire.

Catalin Schild s'est remise des complications de la maladie cœliaque grâce à des aliments propres produits dans la ferme de sa famille.

Catalin Schild s'est remise des complications de la maladie cœliaque grâce à des aliments propres produits dans la ferme de sa famille.
Le stand de Kristin's Farm

Kristin et Chris ont décidé de démarrer une entreprise de la ferme à la table.

Et pas n'importe quelle ferme, mais une ferme où tout ce qui a été cultivé et élevé serait absolument, certifiée biologique et propre et prêt à être livré dès qu'il serait mûr.

Exactement le genre d'endroit qu'ils auraient souhaité exister lorsque leur fille est tombée malade.

Le fait que Chris et Kristin soient des entrepreneurs dans l'âme a aidé. En 2017, quand ils ont commencé à réfléchir à son concept de ferme propre, elle était journaliste automobile, testant des voitures et écrivant à ce sujet, et il a travaillé pour une grande organisation agricole qui vendait des tomates à des chaînes nationales de supermarchés.

Excités d'essayer quelque chose de nouveau, ils ont recruté des investisseurs et acheté une propriété de 600 acres à Snowville, juste de ce côté de la frontière entre l'Utah et l'Idaho, dans le comté de Box Elder. Ils sont allés travailler à défricher la terre, à régénérer le sol et à construire des serres capables de produire de la nourriture tout au long de l'année. À l'été 2019, ils ont commencé à planter des cultures et à élever du bétail.

Enfin, ils étaient prêts à lancer leur entreprise de livraison à domicile en avril dernier.

Juste au moment où la pandémie a frappé.

Le service marketing le plus avisé au monde n'aurait pas pu choisir un meilleur moment pour offrir aux gens une alternative au supermarché.

«C'était juste au bout de la situation d'accaparement de nourriture COVID», se souvient Kristin. "Tant de gens ont réalisé à quel point notre système alimentaire est fragile."

Kristin Varela-Schild a cofondé Kristin’s Food Stand avec son mari, Chris.

Kristin Varela-Schild a cofondé Kristin’s Food Stand avec son mari, Chris.
Le stand de Kristin's Farm

Depuis, les affaires sont dynamiques. Tous les mercredis, les camionnettes de livraison portant le logo Kristin's Farm Stand quittent Snowville et procèdent à la livraison de haut en bas du Wasatch avant et arrière, sans contact personnel. Les clients achètent en ligne (sur kristinsfarmstand.com) et sont informés en ligne que leur commande a été livrée et est en attente sur leur porche.

Kristin a déclaré que la clientèle de l'entreprise couvre tout le spectre, des jeunes et des moins jeunes, des «gourmets» aux personnes qui ont besoin d'une nourriture propre pour des problèmes médicaux aigus.

"Nous avons un client qui a un problème d'estomac", a déclaré Kristin. «Lorsqu'il nous a trouvés, il avait été connecté à une sonde pendant une longue période. Tout ce qu'il pouvait manger, c'était des œufs pasteurisés sans maïs et sans soja. Au fil des semaines, elle a mangé nos œufs, puis des micropousses simples et d'autres produits faciles à digérer, son apparence est passée de très pâle et grise à robuste et saine.

"Voir un changement comme ça chez quelqu'un," se réjouit Kristin, "c'est comme," Wow ". La nourriture est vraiment le médicament le plus puissant qui soit."

Meilleure Vente n° 1
Mon cahier Objectif minceur automne hiver
  • 192 Pages - 10/04/2018 (Publication Date) - Solar (Publisher)
Meilleure Vente n° 3
Meilleure Vente n° 4
GUARANA EN POUDRE - SACHET 100G (3 MOIS DE TRAITEMENT) PUR À 100% - STIMULE L'ÉNERGIE - MINCEUR - AMÉLIORE LA CONCENTRATION ET LA MÉMOIRE - FABRIQUÉ EN FRANCE (100g)
  • 💚EFFICACITE MAXIMALE 💚Le Guarana riche en caféine possède un fort pouvoir amincissant et anti-fatigue. Ses propriétés anti-fatigue se révèlent être un précieux atout pour pallier les baisses de forme en période de régime.
  • 💚FAITES DES ECONOMIES 💚Nature AZ vous propose un format économique en sachet pour une quantité de produits plus importante.
  • 💚PRODUIT CERTIFIE 💚Fabriqué en France, les produits Nature AZ répondent aux exigences des autorités de santé françaises. Nos produits ne contiennent ni OGM, ni gluten, ni bisphénol A, ni stéarate de magnésium et conviennent tant aux vegans qu'aux végétariens.
  • 💚SATISFACTION GARANTIE 💚Nous nous efforçons que nos produits vous apportent pleine satisfaction. C'est pourquoi nous sommes à l'écoute de vos avis, suggestions et critiques. N'hésitez pas à nous contacter : nous nous ferons un plaisir de vous répondre dans les plus brefs délais.
Meilleure Vente n° 5
Soupes brûle-graisses
  • soupe|brule|graisses
  • 224 Pages - 05/17/2010 (Publication Date) - LEDUC .S (Publisher)
Meilleure Vente n° 6
Jus, la cure détox et minceur
  • Format :Broché
  • Auteur : Cross, Joe
  • 272 Pages - 04/22/2015 (Publication Date) - Larousse (Publisher)
Meilleure Vente n° 7
S SMAUTOP 3 en 1 Massager corps minceur électrique Machine à ultrasons infrarouge EMS Machine d'élimination de la cellulite pour la perte de poids et la peau ferme
  • [3 en 1] EMS + Infrared + Ultrasonic, trois technologies ultra minceur dans une seule machine. Dissolvez efficacement les graisses et Shpaes votre corps.
  • ['S' 'Shape] La vibration haute fréquence favorise la dissolution de la graisse et augmente l'élasticité de la peau, modifie la tension des pores, favorise l'absorption de la nutrition, accélère le métabolisme, favorise donc la perte de poids.
  • [Soins du corps] Utilisation dans le corps peut réduire le gonflement, aidé à soulever et à resserrer la peau, amincissant les jambes de la hanche de l'abdomen du bras. Convient à tous les types de peau.
  • [Tendre la peau] EMS seul peut favoriser le contrat et la réorganisation du collagène, ce qui crée un nouveau collagène et permet aux muscles de la peau de se resserrer davantage.
  • [NOTE & Astuces] N'oubliez pas que cette machine ne peut pas chauffer et qu'une utilisation à long terme de ce produit donnera de meilleurs résultats.
Meilleure Vente n° 9
Mon cahier OBJECTIF minceur printemps-été
  • 144 Pages - 04/19/2018 (Publication Date) - Solar (Publisher)