Mon menu pour 7 jours

Mon menu pour 7 jours

Le 1 er février, je suis arrivé au centre de santé True North de Santa Rosa, en Californie, et je me suis embarqué dans un jeûne de 7 jours. Ceci est mon histoire de ce qui s'est passé.

Pourquoi jeûner?

Je ne suis pas nouveau au jeûne. J'ai fait quelques jeûnes courts (2 à 4 jours), plusieurs jeûnes d'un jour et un jeûne de 23 jours. Il y a deux ans, j'ai aussi visité Nord vrai pour une eau rapide de 5 jours.

Ces derniers mois, j'ai même jeûné une journée par semaine pendant 36 heures. Cela peut sembler être accro au jeûne. Mais, en fait, si j'exclue les jeûnes d'un jour, je n'ai jeûné que quelques fois dans ma vie.

La plupart des gens qui tentent un jeûne prolongé le font pour des raisons thérapeutiques. Le jeûne de l'eau est extrêmement utile pour aider le corps à guérir l'hypertension, les maladies auto-immunes, les maladies aiguës et de nombreux types de problèmes de santé chroniques, en particulier s'ils sont causés par le régime alimentaire occidental. Le jeûne pourrait également être un outil puissant pour prévenir le cancer, renforcer le système immunitaire et éventuellement même retarder le processus de vieillissement.

Quand j'ai jeûné pendant 23 jours dans l'eau, les avantages du jeûne m'ont été vendus et je pensais que c'était une thérapie potentiellement "miraculeuse". J'avais 28 ans à l'époque et je pensais que le jeûne pouvait guérir ma myopie et mon acné que j'ai habituellement sur le dos depuis mon adolescence. Il n'a rien fait de tout ça. Cependant, j'ai découvert que le jeûne était un puissant outil spirituel.

Bien que mon jeûne de 23 jours ait été très difficile, je l'ai laissé avec un nouveau sens de l'orientation dans ma vie: un nouveau pouvoir et une nouvelle énergie qui ont duré plusieurs années et ont poussé mon entreprise et ma vie dans une nouvelle direction.

La raison pour laquelle je fais parfois un jeûne d'eau plus d'une journée, c'est parce que je crois en ses bienfaits thérapeutiques, préventifs et spirituels. Cela a fonctionné pour moi dans le passé et c'est pourquoi cela fait partie de ma vie.

J'ai décidé de faire un jeûne de 7 jours parce que je vais avoir 40 ans le mois prochain. Je pensais que ce serait un excellent moyen de créer un sentiment d’énergie "fraîche" dans ma vie et de profiter également des avantages physiques du jeûne.

Avant le jeûne

Je me suis préparé au jeûne en mangeant un régime alimentaire très propre tout au long du mois de janvier. Non seulement j'ai mangé mon régime habituel à base de plantes, mais je me suis également assuré d'éviter de manger à l'extérieur et de ne pas manger une seule goutte d'huile. J'ai aussi évité les noix, les graines et les avocats comme expérience.

Les deux jours précédant le jeûne, je ne mangeais que des fruits et des légumes.

La seule chose que je ne pouvais pas arrêter était la caféine. Vous voyez, je buvais encore du thé vert tous les jours et du café une ou deux fois par semaine. Cette dépendance à la caféine est très difficile à briser pour moi. Je savais que je devais abandonner le jeûne pour éviter les maux de tête causés par le manque de caféine. Mais je ne pouvais pas le faire. La meilleure chose que je pouvais faire était de passer au thé vert exclusivement la semaine précédant le jeûne et de réduire les quantités que je bois un peu.

Je suis arrivé à True North le 1er février et je me suis installé dans ma chambre. Cette nuit-là, j'ai eu une grosse migraine due aux retraits de caféine (et tous les voyages en provenance de Montréal). À ce moment-là, j'aurais souhaité arrêter la caféine avant de jeûner!

Le lendemain, j'ai rencontré le Dr Klaper, l'un des grands médecins qui travaillent à True North. Il a fait ma première consultation et m'a déclaré "expert en jeûne" et n'était pas trop inquiet pour mon jeûne. Des analyses de sang seraient effectuées dans un jour ou deux pour accompagner ma consultation.

Le lendemain, mon eau rapide a commencé. C'est ce qui s'est passé …

Mon journal de jeûne

Remarque: j'ai également enregistré des vidéos quotidiennes lors de mon jeûne que j'ai postées sur ma page Facebook.

1er jour

Le premier jour n'était pas grave. Jeûnez une journée entière et allez vous coucher l'estomac vide? Pas de problème, je le fais une fois par semaine depuis trois mois. Mais c'est "facile" quand on mange le lendemain.

Le poids: 163,8

Jour 2

Jeux de la faim. Bien que je sois déterminé à ne pas perdre de temps à penser à la nourriture pendant ce jeûne (après tout, je pourrai manger tout ce que je veux après le jeûne), je finis par avoir faim toute la journée et des images et des pensées de le temps. Je me couche à 19h et se lever à 7 heures et dormez peut-être 9-10 heures. Dans mes rêves, je partage un bol en granola géant avec ma mère et nous avons coupé une énorme mangue qui, étonnamment, a une chair blanche.

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Jour 3

Je me réveille très bien et je finis par avoir une longue conversation avec mon compagnon de chambre, James, qui jeûne depuis plusieurs jours. Je me sens positif et aussi énergique que quelqu'un peut le faire lors d'un jeûne. Le seul problème est un mal de tête léger et de faible intensité qui est probablement un vestige de mon habitude au thé vert que je viens d'arrêter avant de venir à True North.

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Jour 4

La matinée commence un peu difficile avec peu d’énergie, mais elle s’améliore à mesure que la journée avance. Je finis par faire une belle promenade l'après-midi, malgré l'avertissement du centre que les jeûneurs ne quittent pas la propriété. Je me sens comme un enfant qui saute un cours. Je pensais écrire quelque chose pendant le jeûne, mais ce n'est pas le cas. La concentration est difficile lorsque le corps travaille avec des cétones au lieu du glucose. Un plus rapide m'a dit "je ne pourrais pas jeûner sans Netflix". Je trouve le même. Je finis par regarder une saison complète de "Better Call Saul" dans 2-3 jours. Dans l'ensemble, une journée facile. La faim est partie!

Le poids: 157

Jour 5

J'entre dans une nouvelle étape du jeûne. Je suis profondément immergé dans la cétose maintenant. Je dors encore comme un fou, contrairement aux autres jeûnes! Encore une fois, j'ai passé 12 heures au lit la nuit dernière. Dans les premiers jours de jeûne, j'ai bu parce que je devais le faire. Maintenant, j'ai soif de fou et je bois deux fois ce que je bois d'habitude. Mon pouls est plus haut. Ma tension artérielle est plus élevée. Je peux sentir une certaine acidité dans mon estomac.

Le poids: 154,4

Jour 6

Je suis en mode de désintoxication profonde! Je sens que mon corps fait un nettoyage en profondeur. Aujourd'hui, je suis beaucoup plus fatigué et le toit du haut de ma gorge est enflammé.

Les grands médecins et stagiaires de True North lui rendent visite deux fois par jour. Le docteur Roberts, un vrai gentleman, a expliqué avec moi que lors d'un jeûne, de nombreux indicateurs de santé augmentaient (taux de cholestérol, pouls, tension artérielle), à ​​mesure que le corps réagissait, puis diminuait.

Le mystère d'un mal de bouche / gorge? Dr. Klaper m'explique que lors d'un changement rapide, la chimie de la salive et de différentes bactéries pas si amicales commence à dominer. Ce changement peut survenir en seulement deux jours et évolue au fil de la progression rapide. C'est un symptôme commun qui disparaîtra après le jeûne.

Le poids: 152,6

Jour 7

La nuit dernière, j'ai officiellement passé une nuit horrible, faisant officiellement du sixième jour le pire jour de jeûne. Je ne pouvais pas dormir car toutes les douleurs que je ressentais dans ma vie (il semble) sont revenues me tourmenter de vengeance! Par exemple, douleur dans les dents où ils m'ont fait réparer, douleur dans les jambes où j'ai eu un accident il y a 15 ans, haut du dos, bas du dos, peu importe. Le médecin m'a dit que les vieilles plaies et douleurs reviennent souvent lors d'un jeûne. Je suis impatient de rompre le jeûne et de compter les heures.

Le poids: 151

Jour 1 de la rupture du jeûne

Jus de jour seulement! Mon premier jus de melon d'eau et de céleri arrive à point et a un goût meilleur que tout autre jus dont je me souviens depuis le dernier jeûne. Aujourd'hui, ils me permettent quatre jus toutes les 3 heures. Pourtant, je ne me sens toujours pas comme moi! Cependant, je sais mieux. Vous devez être patient …

Le poids: 149

Jour 2 de la rupture du jeûne

Au menu aujourd'hui: mets crus et quelques légumes cuits à la vapeur. Mon repas de fruits du matin fait le travail. Les fruits ont un goût incroyable, bien sûr, mais j’ai aussi l’impression que l’énergie revient vite après l’avoir mangée! Je m'assure de manger des fruits avant tout autre repas, ainsi que des salades et des légumes, qui n'ont pas meilleur goût que d'habitude sans vinaigrette.

Le poids: 151

Jour 3 de la rupture du jeûne

La gorge enflée qui me dérangeait dans la dernière partie du jeûne commence à guérir rapidement. La chimie de mon corps revient à ces glucides amicaux! Hourra! Ne laissez personne vous dire que la cétose est l'état naturel du corps.

Aujourd'hui au menu: comme hier, mais ajoutez des pommes de terre cuites et d'autres féculents mous.

Maintenant, je me sens presque comme moi! Mais une version plus pétillante de moi-même! Mon énergie physique n'est pas revenue à 100%, mais je suis dans un état de bonheur profond. Hier soir, j'ai vu "Crocodile Dundee" pour la première fois depuis que je l'avais vu enfant et j'ai fini par pleurer dans le dernier ringard.

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Réflexions sur le jeûne

Le jeûne est un processus de préservation, de rajeunissement et de réveil. Cela fait partie de la décomposition et de la reconstruction. La phase de réveil est particulièrement bénéfique pour l'humeur et les bienfaits spirituels.

Les 4 ou 5 premiers jours de mon jeûne ont été particulièrement faciles et les derniers jours très difficiles en raison des douleurs que je ressentais. Ça valait la peine?

Cela fait presque sept jours que j'ai rompu le jeûne et je peux déjà signaler certains avantages.

Avantages du jeûne

L'hauteur" – Premièrement, vous ne pouvez pas battre le maximum "post-fast". Après avoir jeûné pendant 4-5 ans, je marchais avec une humeur élevée et une plus grande conscience mentale et spirituelle. Bien que mon corps se remette encore du jeûne, je me sentais de mieux en mieux chaque jour.

Humeur et énergie – L’amélioration de l’humeur semble durer au-delà des premiers jours après le jeûne. J'ai réalisé que même lorsque je dors moins, il semble que je travaille mieux pendant la journée avec des niveaux plus élevés d'énergie mentale et physique.

Digestion améliorée – Ma digestion est sensiblement meilleure depuis que je me suis cassé le jeûne, ce qui m'a surpris. Chaque repas a été parfaitement digéré et l'élimination est parfaite. Je me débrouillais bien dans ces domaines auparavant, mais je me suis rendu compte que maintenant, c'est encore mieux.

Je suis sans caféine! Je n'arrive pas à croire que j'ai réussi à arrêter complètement la caféine. J'ai essayé de l'éliminer à la maison, mais je ne pouvais pas. Depuis que je me suis cassé le jeûne, je n'ai plus eu envie de caféine.

Mobilité et douleur – Je vous ai parlé des problèmes de bas du dos que j'ai rencontrés pendant le jeûne, ainsi que des courbatures et des douleurs. Tout cela a disparu après le jeûne! Mais mieux encore, mon corps se sent encore plus mobile maintenant et se sent mieux partout.

Papilles gustatives améliorées – Vous avez peut-être entendu dire que les aliments naturels ont meilleur goût après un jeûne. Mon expérience était un peu différente. Les fruits avaient un goût extraordinaire après le jeûne, mais les légumes avaient le goût habituel. Cependant, ce qui a vraiment changé pour moi, c’est que mon intérêt pour le sel a nettement diminué. Je n'en veux tout simplement pas! Je n'aime pas les aliments contenant du sel ou trop de condiments forts (sauf les épices naturelles). Avant de jeûner, j'utilisais encore du sel et des condiments (tels que la sauce) qui le contenaient, mais je suis maintenant déterminé à les éliminer ou à les réduire considérablement, et mes papilles gustatives me mènent dans cette direction!

Perte rapide – Bien que j'avais un bon poids avant le jeûne (entre 163 et 166 livres), j'ai probablement perdu 2 livres de graisse pendant le jeûne. J'apprécie mon corps plus mince et plus mince!

Le jeûne présente probablement d'autres avantages que je ne peux préciser, car ils se produisent à un niveau physiologique beaucoup plus profond. Tout ce que je sais, c'est que ce fut une expérience enrichissante, malgré le niveau de difficulté du jeûne pendant plus de 3-4 jours.

Questions fréquentes

Voici quelques questions que j'ai reçues au sujet de l'eau rapide. Si vous en avez plus, écrivez-les dans la section commentaires.

Combien d'eau boire?

Il est recommandé de boire 2 à 3 litres d'eau par jour.

Avez-vous déjà fait un jus rapide? Et si oui, quelles sont les différences pour vous entre un jus rapide et une eau rapide?

Oui, j'ai fait beaucoup de jeûnes de jus, mais pas plus de cinq jours. Lors de la préparation d'un jus rapide, je n'ai jamais ressenti les avantages de l'eau rapidement, à l'exception d'une énergie plus importante pendant et après le jus rapide. Même cela a été de courte durée.

Un jus rapide n'est pas un vrai rapide. C'est un régime liquide de 600 à 1500 calories par jour. Cela peut générer des avantages, mais en général, je ne le recommande pas plus d'une journée. Au lieu de cela, il serait préférable de manger un régime végétalien entier, cru, faible en gras et sans huile.

Frédéric Patenaude

Frederic Patenaude exerce une influence importante sur le mouvement des aliments crus et de la santé naturelle depuis qu'il a commencé à écrire et à publier en 1998, d'abord comme rédacteur en chef du magazine Just Eat an Apple. Il est l'auteur de plus de 20 livres, notamment The Raw Secrets, Sunfood Cuisine et Raw Food Controversies. Depuis 2013, il est rédacteur en chef de Renegade Health.

Frédéric aime démasquer les mythes nutritionnels. Il préconise un régime alimentaire faible en gras et à base de plantes et a plus de 10 ans d'expérience dans les régimes végétaliens crus. Il habite à Montréal au Canada.


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