Notre programme équilibré et hypocalorique s'articule autour des aliments digestibles et des méthodes de cuisson qui profitent à la flore intestinale. Rapidement, l'enflure diminue et la rondeur diminue.

Astuce pour l'estomac plat # 1: reconsidérez votre apport en céréales

En qualité et en quantité! Le blé et ses dérivés (pain, pâtes …) contiennent des oligosaccharides (sucres fermentescibles) et du gluten, une protéine qui peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes. Complets ou semi-pleins, ils fournissent également des fibres potentiellement irritantes. Enfin, ils sont riches en glucides dont une consommation excessive favorise le stockage. En même temps, ils ne doivent pas être retirés car ils rassasient et contiennent également des amidons résistants bénéfiques pour le microbiote.

Dans la pratique : consommé le midi, en quantité modérée (100 à 150 g de poids cuit, ou 30 à 50 g crus), en optant pour des céréales à indice glycémique modéré mieux tolérées par les intestins: riz basmati, pâtes blanches al dente, quinoa, petit épeautre, polenta, sarrasin.

Astuce pour l'estomac plat # 2: dîner léger

C'est la clé de la réduction des stocks: l'apport énergétique, surtout lorsqu'il provient des glucides, est plus facilement stocké du jour au lendemain, et non pour accentuer les ballonnements de la journée.

Dans la pratique : pas de glucides la nuit! Nous amidonnons les féculents et préférons une tisane aromatisée pour le dessert. Au menu: légumes (entrée et plat) et 80 à 100 g de poisson ou viande maigre. Pour durer, une collation est préparée vers 17h: 1 à 2 fruits frais ou cuits et, éventuellement, quelques graines oléagineuses (amandes, noix …) ou 1 à 2 carrés de chocolat noir avec un minimum de 70% cacao.

Pointe plate de l'estomac # 3: Croquez les fruits à l'extérieur des repas

Cela vous permet de profiter de ses bienfaits en évitant la fermentation responsable des gaz. La plupart sont riches en fructose lié aux fibres (fructo-oligosaccharides) et contiennent parfois des polyols, deux sucres fermentescibles.

Dans la pratique : Nous nous limitons à 2-3 portions par jour le matin ou en collation. Nous consommons en petites quantités (60 g) les plus difficiles à tolérer (pomme, pêche, mangue, abricot, cerise, coing, pastèque), les écorces et les plantes.

Astuce pour l'estomac plat # 4: petit-déjeuner anglo-saxon

Il est maintenant temps de faire le plein d'énergie sans renoncer: votre appétit sera modéré pour la journée et les calories consommées. Pour la silhouette et la digestion, on renonce au petit déjeuner français (gâteaux, confiture, céréales au lait) au profit d'une version anglo-saxonne avec, en plus d'une céréale facile à tolérer, des protéines végétales. et / ou des graisses animales et bonnes.

Dans la pratique : 50 g de pain au levain blanc sont fournis avec 10 g de beurre, oléagineux ou 1 œuf ou jambon, 1 laiterie (végétale ou animale) et, selon la tolérance, un fruit est fourni.

Astuce pour l'estomac plat n ° 5: mélange cru et cuit

Les fibres crues de légumes et de fruits les plus irritantes peuvent provoquer des ballonnements. Mais il n'y a aucun moyen de s'en passer: en remplissant l'estomac, les crudités aident à affiner, et certaines ont un indice glycémique plus bas que les versions cuites.

Dans la pratique : Nous visons l'équilibre entre le cru et le cuit, en augmentant progressivement la proportion de crudités auxquelles s'habituer. Nous épluchons et plantons des graines, et nous privilégions les variétés les plus digestes.

Astuce pour l'estomac plat # 6: ne consommez pas plus d'un lait par jour

Les produits laitiers contiennent du lactose, qui est souvent mal digéré en raison d'une carence d'une enzyme, la lactase. Le lait est le plus riche en lactose: plus il est transformé, moins il en contient.

Dans la pratique : on se limite à un par jour, plutôt le matin, en privilégiant les fromages, les yaourts et le petit suisse. Pour les préparations à base de lait, nous avons opté pour des jus de légumes (amandes, soja …) enrichis en calcium. En dessert, pour les yaourts aux légumes sans sucre.

Pointe plate # 7: limitez les légumes fermentés

Les légumes, notamment fibreux (poireaux, artichauts, chou, salsifis, aubergines …) contiennent des fructanes: non digestibles, ces sucres se retrouvent directement dans le côlon où ils fermentent. Cependant, ils ne doivent pas être supprimés car les fructanes sont appréciés par les bactéries favorables à la flore intestinale.

Dans la pratique : Les légumes offensifs sont consommés en petites quantités (60 g max.), Privilégiant les formes cuites, râpées, mélangées ou coupées pour faciliter la digestion. Dans les intestins coutumiers, ces quantités augmentent progressivement.

Extrémité plate de l'estomac n ° 8: impulsions "adoucies"

Riche en fibres et en fructanes, ils rendent nos intestins difficiles. Cependant, ils contribuent à l'équilibre de la flore intestinale et constituent une excellente alternative aux produits céréaliers à rassasier et à jeter, grâce à leurs index glycémiques modérés.

Dans la pratique : nous le mettons au menu deux ou trois fois par semaine. Pour les pré-digérer, ils sont trempés une nuit avant de se préparer ou de germer pendant deux à cinq jours dans de l'eau peu minéralisée. Ils se limitent au déjeuner (50 à 60 g de poids cuit), associé à une céréale.

Astuce pour l'estomac plat # 9: mâchez et prenez votre temps

Bien mâcher moud la nourriture. Prendre son temps et manger sans stress, c'est aussi manger moins et ne pas prendre d'air, deux facteurs de l'estomac gonflé après les repas.

Dans la pratique : Nous mangeons à heures fixes, assis tranquillement, nous passons au moins 20 minutes à table, nous mâchons chaque bouchée plusieurs fois, nous mettons notre argenterie entre chacun et nous espérons avoir avalé avant de réessayer.

Astuce pour l'estomac plat # 10: adoptez les bonnes méthodes de cuisson

La friture, les grillades et la cuisson à des températures élevées produisent des composés toxiques difficiles à digérer.

Dans la pratique : cuire à la vapeur, assaisonner après la cuisson avec des épices et des herbes, un ragoût, un wok ou un four à basse température. Et nous ajoutons des huiles végétales brutes (olive, colza, noix …), digestes et anti-inflammatoires, à raison de 1 cuillère à café. à l'art. pour la nourriture
Lire aussi: Cuisson à basse température: un atout sain

Pour lire:

  • La plaque de triche, Dr Cotinat, 10,50 €, éd. Thierry Souccar.
  • Les secrets de l'intestin, le filtre de notre corps, Dr. Warnet et Dr. Berthelot, 19,50 €, éd. Albin Michel.

Perdre du poids: un programme spécial pour l'estomac plat de 40 ans

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