Cette semaine, je vais parler d'un sujet que les membres de mon site Derval.ie me posent tout le temps.

Le sujet est le comptage des calories et la perte de poids. Je vais partager l'une de mes options de dîner nutritives et hypocaloriques préférées, remplies de légumes et de saveurs. La recette est la Ratatouille et c'est une recette que je pense que tout le monde devrait avoir dans son répertoire.

Les gens parlent de calories et veulent perdre du poids tout le temps, «je suis un régime hypocalorique» ou «wow, il y a beaucoup de calories dedans», mais qu'est-ce qu'une calorie et est-ce vraiment important?

En termes simples, une calorie est une mesure d'énergie, tout comme un centimètre est une mesure de longueur ou un kilogramme est une mesure de poids.

Pendant longtemps, les experts nous ont dit que compter les calories était le meilleur, sinon le seul, moyen de perdre du poids. Le message était que si nous mangions moins d'énergie que nous n'en brûlions, nous perdrions du poids et cela signifiait que peu de calories équivaut à une bonne santé.

Bien que je ne discute pas des lois de l'équilibre énergétique, je pense qu'il y a des points à considérer si vous choisissez simplement de compter les calories pour atteindre votre objectif de poids.

Il faut un certain temps pour entrer tous les détails de vos aliments dans un traqueur de calories et ce traqueur aura toujours un élément d'inexactitude. Je n'ai certainement pas le temps dans ma vie quotidienne de suivre tout ce que je mange. Le simple fait de compter les calories peut conduire à manger beaucoup d'aliments faibles en gras mais hautement transformés.

J'ai toujours cru aux bons ingrédients pour la façon dont ils sont produits et j'aime avoir une vue d'ensemble. Le nombre de calories pour moi me semble un peu limité. De nombreux aliments riches en calories regorgent de friandises nutritionnelles, comme l'avocat, le beurre de noix et le poisson gras. Si vous deviez les juger simplement en fonction des calories, vous manqueriez leurs bienfaits.

Diviser la nourriture en rien mais en chiffres néglige beaucoup de choses qui sont importantes pour avoir une bonne relation avec la nourriture. Cela peut également entraîner des tendances obsessionnelles chez les personnes à risque plus élevé de troubles de l'alimentation. Donner des titres de nourriture «bons» ou «mauvais» est, à mon avis, une manière vraiment négative d'aborder la nourriture. La plupart des «régimes» ont des taux d'échec notoirement élevés. Je plaiderais pour des changements de santé à vie. Donc, bien que oui, les calories sont importantes si vous essayez de perdre ou de prendre du poids, elles doivent être considérées dans un contexte général.

Voici 5 conseils positifs à considérer:

Si vous n'avez vraiment aucune idée du nombre de calories que contient votre nourriture, pensez à tenir un journal alimentaire ou à suivre votre nourriture dans une application pendant une période limitée – quelques jours. Cela vous donnera une bonne idée de ce que vous consommez.

Mangez des aliments entiers qui vous nourrissent et vous satisfont. Vous pouvez perdre du poids avec un régime de biscuits de 1000 kcal, mais vous mourriez de faim tout le temps et n'obtiendriez pas une bonne nutrition.

Visez la variété et la couleur dans vos choix alimentaires. Cela garantit que nous obtenons tous les micronutriments dont notre corps a besoin et est également bon pour nos bactéries intestinales.

Choisissez une variété d'aliments de chacun des groupes alimentaires. Essayez d'obtenir un mélange de fruits et de légumes, un mélange de grains entiers et de légumineuses, des noix et des graines et des protéines provenant de sources de bonne qualité comme le poisson, les viandes maigres ou les produits laitiers.

Regardez votre assiette, visez qu'elle ait la taille de votre main, et utilisez-la comme guide: je vise ½ assiette de légumes, ¼ assiette de glucides et ¼ assiette de protéines et quelques graisses saines pour finir. Par exemple, vous pourriez avoir des épinards / champignons / tomates rôtis avec du pain au levain, des œufs pochés et de l'avocat, ou des légumes sautés avec du riz, du poulet et des noix de cajou sur le dessus. De cette façon, je sais que je mange un équilibre de protéines, de glucides, de lipides et de légumes.

Conseil de remise en forme:

Relevez le défi lors de votre prochain entraînement en ajoutant du poids. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de poids à la maison – utilisez une brique de lait, une bouteille d'eau ou un sac de farine.

Conseil bien-être:

Passez 5 à 10 minutes à marcher pieds nus dans le jardin ou sur la plage chaque fois que vous le pouvez. Il y a des avantages incroyables à se déplacer sur une surface naturelle et inégale, j'essaie de le faire tôt le matin, de prendre mon café au jardin, si le temps le permet, et c'est une façon agréable et très solide de commencer la journée. .

RATATOUILLE

Ratatouille
Ratatouille

C'est un plat merveilleux en soi, mais il est également délicieux servi comme plat principal avec de la viande ou du poisson et une belle salade.

J'ai tendance à en faire un grand pot et à le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours en l'utilisant au besoin.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Sert: 3

Ingrédients:

  • 6 poivrons rouges, coupés en gros 4 poivrons verts, coupés en gros dés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 2 aubergines, coupées en dés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 tomates poires, brièvement blanchies et sans peau, épépinées et coupées en dés
  • Cuillère à café de concentré de tomate
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Méthode:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les courgettes, les oignons, les poivrons et les aubergines jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les plaçant dans une passoire pour égoutter une fois cuits.

Laisser égoutter pendant 10 minutes, puis mettre tous les ingrédients dans une casserole ou une casserole à fond épais.

Bien assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

Baisser le feu, couvrir avec un couvercle et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

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