Biscuits florentins aux graines de chanvre (végétalien + GF)

Biscuits florentins aux graines de chanvre (végétalien + GF)


Quand votre amie vous dit qu’elle a mangé un biscuit florentin qui a changé sa vie à Amsterdam, vous êtes essentiellement obligé de le recréer. Et c’est une bonne chose aussi, car le résultat est indéniablement délicieux : une perfection caramélisée, croquante, salée-sucrée !

Cousine? Ces Florentins sont végétalien, sans gluten, naturellement sucréEt ils n’ont besoin que 8 ingrédients, y compris des grains entiers et des graines riches en nutriments ! Qu’attends-tu!? Faisons des Florentins qui changent des vies !

Ces caramel Les cookies commencent par, eh bien… le caramel ! Mais il n’y a pas de thermomètre à bonbons ni de méthodes compliquées ici. Mélangez simplement le beurre végétalien (ou l’huile de coco), le sucre de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel dans une casserole, en fouettant jusqu’à obtenir une consistance épaisse semblable à un caramel.

Ensuite, nous préparons un mélange nutritif grains entiers et graines (graines de citrouille, graines de chanvre et flocons d’avoine ou graines de tournesol).

Ensuite, nous combinons le mélange d’avoine et de graines grossièrement moulues avec le mélange de caramel et nous obtenons la pâte à biscuits. Oui c’est que facile!

Après avoir placé la pâte sur des plaques à pâtisserie, nous nous sommes dirigés directement vers le pays des biscuits. Une fois au four, le pâte à biscuits à tartiner (beaucoup !) pour qu’ils ressemblent aux biscuits florentins classiques.

Les biscuits prendront une couleur dorée profonde sur les bords et pointu et cassable. Vous pouvez les déguster tout de suite ou les décorer de chocolat fondu pour les rendre agréables et décadents !

Nous espérons que vous AIMEZ ces biscuits florentins. Ils sont:

croquant
caramel
salé-sucré
Noix sans noix
TELLEMENT facile à faire
& Indéniablement délicieux !

Ces biscuits constituent une délicieuse friandise, une friandise à l’heure du thé ou une collation à savourer toute la semaine.

Plus de favoris remplis de graines

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Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner dix minutes

Temps total 25 minutes

Portions 12 (Biscuits)

Cours Dessert, Collation

Cuisine D’inspiration française, sans gluten, végétalien

Passe au congélateur 1 mois

Il se maintient? 3-4 jours

Empêchez votre écran de s’assombrir

  • 2 cuillerée à soupe beurre végétalien (ou sous-huile de noix de coco)
  • 1/4 tasse sucre de coco
  • 1/4 tasse sirop d’érable
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café sel marin
  • 1/3 tasse flocons d’avoine (certifié sans gluten selon besoin // ou graines de tournesol crues)
  • 1/3 tasse graines de citrouille crues (aussi appelés pépites)
  • 1/3 tasse coeurs de chanvre (graines de chanvre décortiquées)
  • 1/2 tasse remplie chocolat noir haché (facultatif //garantir l’absence de produits laitiers si nécessaire)
  • Sel marin en flocons (facultatif)
  • Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C) et tapisser deux plaques à pâtisserie de taille standard (13 x 18 pouces ou plus) de papier parchemin.

  • BISCUITS : Dans une petite casserole, mélanger le beurre végétalien (ou l’huile de coco), le sucre de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel marin. En fouettant presque constamment, faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre de coco se dissolve et que le mélange équitable Il commence à bouillonner et à paraître « mousseux ». Cela prend environ 3 à 5 minutes (ajustez le temps si vous préparez un lot plus petit ou plus grand). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

  • Dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, mélanger les flocons d’avoine (ou les graines de tournesol), les graines de citrouille et les graines de chanvre. Mélangez/mélangez jusqu’à obtenir un repas grossier sans traces d’avoine entière, environ 30 secondes. Attention à ne pas trop traiter. Transférez le mélange de graines dans un bol et ajoutez le mélange chaud de « bonbons ». Mélanger avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • À l’aide d’une cuillère à soupe de biscuits, placez uniformément 6 « biscuits » sur chaque plaque à pâtisserie préparée. Ils se propageront considérablement, alors évitez la tentation de surcharger la poêle. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes (10 pour plus moelleux, 12 pour plus croustillant dans notre four) en surveillant de très près la fin pour éviter de brûler (sachez que le four de chacun est différent !). Au bout de 12 minutes, les biscuits doivent bouillonner légèrement au milieu et être dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes.
  • FACULTATIF : Immédiatement après la sortie du four, pendant que les biscuits sont encore chauds, lissez les bords pour un aspect plus net. Alternativement, si vous le souhaitez, utilisez un emporte-pièce rond pour des biscuits parfaitement ronds. Nous avons poussé certains bords tordus mais leur avons laissé un aspect plutôt rustique. Vous pouvez également saupoudrer le dessus de vos biscuits chauds d’une pincée de sel marin en flocons et/ou de graines de chanvre !

  • CHOCOLAT (FACULTATIF) : Pendant que les biscuits refroidissent, placez le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes et passez-le au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux pour éviter qu’il ne brûle, jusqu’à ce qu’il soit lisse et fondu. Vous pouvez également le faire fondre sur la cuisinière en ajoutant du chocolat dans un petit bol en verre ou en métal et en le plaçant délicatement sur environ 1 pouce d’eau bouillante dans une petite casserole, puis en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Refroidissez légèrement.

  • Il existe deux options pour ajouter du chocolat aux biscuits : « tremper » ou arroser.

  • Pour tremper, une fois que les biscuits sont complètement refroidis et croustillants (environ 5 minutes), retournez-les et ajoutez délicatement environ 2 cuillères à café de chocolat fondu au fond de chaque biscuit. Étalez délicatement le chocolat avec un couteau à beurre ou le dos d’une cuillère. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer des lignes ondulées dans le chocolat si vous en avez envie ! Laissez le chocolat reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes ou, si vous êtes impatient comme nous, transférez les biscuits au réfrigérateur pour laisser le chocolat durcir en 5 minutes environ.

  • Pour arroser, utilisez simplement une cuillère pour arroser légèrement le dessus des florentins avec le chocolat fondu. Laissez le chocolat prendre à température ambiante pendant 15 à 20 minutes ou transférez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse plus rapidement.

  • Apprécier! Les cookies restants sont conservés dans un Froid à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Ils se conservent également bien au congélateur pour une conservation plus longue ! Si vous conservez des biscuits trempés ou arrosés de chocolat à température ambiante, nous vous recommandons de placer des morceaux de papier sulfurisé ou de papier ciré entre les biscuits pour empêcher le chocolat de fondre.

Service: 1 Biscuit Calories : 100 Les glucides: 10.8 gramme Protéine: 2.7 gramme Gros: 5.6 gramme Graisses saturées: 1.8 gramme Gras polyinsaturés : 2.4 gramme Graisses monosaturées : 0,8 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 61 mg Potassium: 101 mg Fibre: 0,6 gramme Sucre: 8.1 gramme Vitamine A : 0 Interface utilisateur Vitamine C: 0 mg Calcium: 13 mg Fer: 0,7 mg

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