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Boulettes de viande de bison La viande de bison a tendance à être plus maigre que le bœuf. Quatre onces de bison cuit nourri à l'herbe contiennent 203 calories, 29 grammes de protéines et 10 grammes de matières grasses. La même quantité de viande contient 272 calories, 28 grammes de protéines et 16 grammes de matières grasses. Essayez cette recette si vous êtes nouveau sur le thème du bison. Tu vas adorer. Anfisa Kameneva / Eyeem

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Côtelettes de porc épicées à l'ananas Le piment en poudre, le chipotle, l'ancho et le poivre de Cayenne se combinent dans une tempête de feu, tempérée uniquement par la douceur accrue des rondelles d'ananas frais grillées dans des jus de porc. Avec un peu de menthe et de sel marin sur le dessus, il est abondant et léger à la fois. Regardez la vidéo sur la façon de le faire. Mitch Mandel

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Sauté de boeuf aux poivrons Ce repas de célibataire par excellence est bien au-dessus des briques de ramen. Il a une surlonge maigre, des boisseaux de légumes et une sauce secrète. Perfectionne-t-elle la plaque de calibre de date et vous pourriez ne pas être célibataire longtemps? "Oh, ça? C'est quelque chose que j'ai fait …" Consultez la recette ici. Mitch Mandel

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Snapper a la Veracruz C'est un plat de poisson rapide avec un coup de pied. Ce dont vous aurez besoin: 1/4 tasse d'olives vertes hachées et hachées 2 cuillères à soupe de câpres 1 pinte de tomates cerises 1 poignée de persil ou de coriandre fraîche, coupée en morceaux Jus de 1 citron vert 1/4 tasse d'huile d'olive Jalapeños, frais ou mariné, haché (facultatif) 4 filets de vivaneau (ou autre poisson blanc ferme, comme la morue ou le flétan), 4 à 6 onces de sel au goût Comment préparer: 1. Chauffer le gril à feu moyen-doux. Dans un bol, mélanger les olives, les câpres, les tomates cerises, le persil ou la coriandre, le jus de lime, l'huile d'olive et les jalapeños si vous les utilisez. 2. Pliez quatre feuilles de papier d'aluminium en deux dans le sens de la longueur, puis dépliez-les et placez-les sur le comptoir. Assaisonnez chaque filet de poisson avec du sel et placez-le sur un côté de la feuille, parallèlement au pli. Garnir chaque filet d'un quart de la sauce. Pliez le papier d'aluminium pour couvrir complètement le poisson, puis roulez fermement les bords pour sceller l'emballage. 3. Placez les emballages sur la grille du gril et fermez le couvercle (avec le couvercle abaissé, la température du gril devrait atteindre un maximum d'environ 450F). Cuire les filets jusqu'à ce qu'ils soient prêts, de 8 à 10 minutes. Ouvrez les emballages juste avant de manger. Donne 4 portions d'Igor Ploskin

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Salade de boeuf asiatique avec vinaigrette au miel de Sriracha Apportez de la chaleur et rafraîchissez-vous avec cette fourchette savoureuse. Ce dont vous aurez besoin: 1 livre de filet de flan Sel et poivre au goût 2 cuillères à café de miel 1 cuillère à café de sriracha ou autre sauce piquante 1/2 cuillère à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium Jus de 1 citron vert 1/4 tasse d'huile de canola 1 sac de cresson ou 1 tête de laitue Bibb 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux 1 petit oignon rouge, tranché finement 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés 1/2 concombre anglais, tranché fin Poignée de feuilles Coriandre Comment préparer: 1. Préchauffer un gril en fonte, une lèchefrite ou une poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le filet de sel et de poivre et cuire à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté. Laisser reposer le steak pendant au moins 5 minutes, puis le couper en fines tranches. 2. Pendant que la viande se repose, mélanger le miel, la sriracha, la sauce soya et le jus de lime avec une pincée de poivre dans un bol. Ajouter progressivement l'huile. 3. Dans un grand bol, mélanger les tranches de viande avec les légumes et la coriandre. Arroser la vinaigrette et remuer jusqu'à ce que la salade soit légèrement enrobée. Donne 4 portions de Rick Poon

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Salade de poulet farro Si les salades ne vous remplissent pas, remplacez les légumes par des céréales. Ils ont plus de saveur, ils transportent une forte dose de fibres qui remplit l'intestin. Ce dont vous aurez besoin: 3 sacs (8 oz) de farro micro-ondes, de quinoa ou de riz brun 1/2 tasse de vinaigrette au sésame en bouteille 1 tasse de raisins verts sans pépins dans la moitié 1 tasse de petit concombre sans pépins en cubes 1/4 tasse de persil plat frais haché 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché 1 livre de lanières de poitrine de poulet désossées et sans peau Comment faire: Dans 4 récipients de stockage, divisez le grain, la vinaigrette, les raisins, le concombre, le persil et l'aneth et mélanger pour mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Garnir de poulet. Il peut être servi chaud, à température ambiante ou froid. Il sera conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Mike Garten

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PB&J de la taille d'un ours Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir de gaufres pour le dîner? Ce dont vous aurez besoin: 2 gaufres surgelées riches en protéines (comme Kodiak) 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide croquant 1/3 tasse de fraises et de mûres mélangées, hachées 2 cuillères à soupe de granola riche en protéines (comme Nature Valley) Comment faire: faire griller les gaufres selon les instructions du paquet. Pendant qu'ils sont chauds, étalez le beurre d'arachide sur une gaufre. Garnir de baies, de céréales et d'autres gaufres. Laisser refroidir avant d'envelopper dans du papier d'aluminium. Smush avant de manger. Donne 1 sandwich à Mike Garten

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Pâté au poulet Qui a besoin d'un pot pour faire un gâteau en pot? Personne. Prenez une poêle et ouvrez la bière de l'ingrédient secret. Ce dont vous aurez besoin: 2 cuillères à soupe d'huile de canola 2 poitrines de poulet désossées et désossées, coupées en dés 2 poireaux (parties vert foncé jetées), hachées et rincées 3 carottes, coupées en dés 1 tasse de pois surgelés 1 tasse de bière 1 tasse bouillon de poulet 3 cuillères à soupe de farine 2 brins de …

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