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Levez la main si vous pensez être un bon épicier. Vous savez, le type d'acheteur qui a toujours les bonnes choses dans son réfrigérateur ou son garde-manger pour des repas sains. Nous ne parlons pas de paquets de ramen instantanés, de tranches de fromage américain et de spaghettis. Si vous lisez ce site, il y a de fortes chances que vous connaissiez leur contenu (ou du moins que vous y arriviez). Eh bien, nous y arrivons aussi. Et il y a toujours place à l'amélioration ou quelque chose de nouveau à apprendre, non?

Pour votre prochain voyage à l'épicerie ou la prochaine fois que vous inspecterez votre garde-manger et votre réfrigérateur, nous avons pensé qu'il serait utile de savoir quels sont les aliments les plus sains que les nutritionnistes recommandent de garder dans votre cuisine en tout temps. Tenez compte de ces bases à garder à portée de main lors de la planification, de la préparation et de la production des repas (que vous soyez cuisinier ou non).

Préparez votre liste de courses.

Produire le couloir

Citrons

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Ce fruit est très polyvalent, même si vous en avez acheté un sac entier, vous n'en avez peut-être pas assez car vous pouvez l'utiliser pour presque tout. «(Ils sont) assez bon marché, alcalinisants et une excellente source de vitamine C. Ajoutez de l'eau, des marinades, des vinaigrettes, des salades, des smoothies, des jus de fruits, du poisson, du poulet ou même des produits de boulangerie pour en faire ressortir la saveur. Le ciel est la limite», dit Amy. Shapiro, MS, RD, CDN, fondateur et directeur de Real Nutrition.

Nathalie Rhone, MS, RD, CDN, fondatrice de Nutrition by Nathalie, partage une astuce matinale utile: «J'utilise des citrons tous les matins dans de l'eau citronnée tiède pour obtenir un regain de vitamine C, j'aide à rincer le système, je reçois le système digestif le système fonctionne et alimente mon corps pour la journée. Assurez-vous de déposer le quartier de citron dans votre tasse car la plupart des antioxydants sont sur la peau! "

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Marché alimentaire complet Citrons (1 chacun) (1 $)

Chou frisé

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Cela ne ferait pas de mal d'appeler le roi (ou la reine) du chou frisé. Il règne depuis des années parce que lorsque Beyoncé porte un sweat-shirt avec votre nom dessus, vous savez que vous l'avez. Mais à part les blagues, le chou frisé est un super aliment riche en nutriments. «Je commence chaque matin avec un jus vert et je recommande à mes clients de le faire aussi», explique Rhone. «J'aime garder une variété de légumes dans mon réfrigérateur pour pouvoir changer les choses tous les matins, mais le vert feuillu le plus détoxifiant est le chou frisé Lacinato. Utilisez-le dans des jus, des smoothies, des salades ou des sautés avec de l'oignon et de l'huile d'olive pour jumeler avec des protéines. "

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Marché alimentaire complet Dino Kale, biologique (1 $)

Baies

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Choisissez votre préférée; Tous sont bien. «Remplis d'antioxydants et de fibres, (ils sont) un complément parfait à votre assiette de fruits ou à votre smoothie du matin», déclare Rhone.

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Amazon frais Mûres (6 oz) (3 $)

Avocat

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«Riche en fibres et en acides gras monoinsaturés sains, les avocats aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à stabiliser la glycémie et à maintenir un poids santé», déclare Rhone. «Ils contiennent également une variété de vitamines et de minéraux qui peuvent améliorer la santé de la peau, la fonction immunitaire et l'équilibre hormonal. Mangez un demi-avocat par jour. Versez-le dans des smoothies, des salades, des toasts, avec des œufs ou des fruits!"

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Marché alimentaire complet Avocat Hass Grande conventionnel, 1 chacun (2 $)

Crudités biologiques

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«Conserver les légumes crus et tranchés au réfrigérateur en fait une collation ou une vinaigrette facile», ajoute Rhone. "J'aime avoir des petites carottes, du céleri, des poivrons, des tomates et du concombre sous la main en tout temps! Mangez cru. Trempez-les dans du houmous, du guacamole, de la salsa ou votre vinaigrette préférée." Achetez-les entiers au supermarché (c'est moins cher), et quand vous rentrez chez vous, coupez-les et rangez-les dans des conteneurs. De cette façon, lorsque vous êtes paresseux pendant la semaine, tout ce que vous avez à faire est de saisir et de partir.

Allée de lait

Des œufs

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D'accord, oui, les œufs ne sont pas des produits laitiers, mais ils sont toujours dans l'allée des produits laitiers! «Ma meilleure option pour préparer les repas, car ils sont considérés comme une protéine complète», déclare Shapiro. "Ils contiennent tous les acides aminés essentiels et fournissent donc à votre corps de nombreux nutriments. Ils contiennent également de la choline, un acide aminé important dans le développement du cerveau; des omégas et de la vitamine D3. Essayez de fouetter trois blancs d'oeuf pour un jaune d'oeuf. Non sautez complètement les jaunes – c'est là que se trouve la nutrition. "

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Fermes vitales Gros oeufs élevés au pâturage 12 ct (6 $)

Allée des surgelés

Légumes surgelés

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365 valeur quotidienne Légumes mélangés (2 $)

Bien que le frais soit toujours préférable, la vie devient parfois trop folle et vous ne pouvez pas aller à l'épicerie ou au marché pour acheter des produits. «Avec ces derniers dans votre congélateur, vous n'aurez jamais d'excuse pour ne pas ajouter de légumes à vos aliments», dit Shapiro. "Emballez votre congélateur avec des légumes surgelés afin d'avoir toujours un plan de secours pour préparer le dîner, même si vous n'avez rien d'autre. Les fruits et légumes surgelés sont rapidement récoltés et congelés à leur apogée de maturité, c'est pourquoi ils sont si nutritifs comme les nouveaux homologues. "

Canneberges surgelées

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365 valeur quotidienne Myrtilles (3 $)

Encore une fois, ce sont une option pratique lorsque vous ne pouvez pas les obtenir frais. "Les bleuets sauvages congelés sont petits, mais ne vous laissez pas berner par leur taille. Les bleuets sauvages contiennent plus d'antioxydants que les bleuets ordinaires!" Dit Shapiro. «Ils sont riches en anthocyanes, l'antioxydant qui leur donne leur teinte bleue, et sont connus pour empêcher le déclin cognitif. Ils sont également plus faibles en sucre et plus en fibres que la plupart des fruits. Je recommande congelé car ils vous permettent de les manger toute l'année. Ajoutez-les au yogourt, aux smoothies, à la farine d'avoine, etc. "

Allée céréalière

Graines de chia

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"(Contient) des fibres, des omégas (source végétalienne), sont sans saveur et gonflent jusqu'à huit fois leur volume de liquide, ce qui vous remplit pendant des heures. Assurez-vous simplement de faire un suivi avec beaucoup d'eau pour que les graines puissent gonfler et que vous puissiez obtenir cette résistance "Recommande Shapiro. "Vous pouvez saupoudrer sur n'importe quoi, du yogourt aux smoothies en passant par une cuillère à soupe de beurre de noix de pécan. Soyez créatif!"

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Viva Naturals Graines de chia crues biologiques (11 $)

Haricots et lentilles

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Ce sont un autre ingrédient polyvalent. Ajoutez-les aux soupes et ragoûts, ou faites-les comme plat d'accompagnement ou plat principal. «(Ils sont) riches en protéines, en fibres et en vitamines B», explique Shapiro. "Ajoutez à n'importe quoi, ou mangez seul, pour un apport nutritionnel total et une bonne affaire! Vous pouvez acheter des produits secs et des shakes vous-même, mais vous pouvez facilement les trouver précuits ou en conserve. (Si vous achetez en conserve, assurez-vous que & # 39 ; dans une boîte doublée sans BPA.) Un incontournable du garde-manger à coup sûr! "

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Marque Palouse Haricots de pois chiches (14 $)

Assaisonnement pour couloir

vinaigre de cidre de pomme

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Bragg Vinaigre de cidre de pomme (paquet de 2) (13 $)

«Peu coûteux et totalement polyvalent, il peut être utilisé dans la cuisine, les produits ménagers et même les produits de beauté de bricolage! Assurez-vous de prendre le vinaigre de cidre de pomme brut dans The Mother», recommande Shapiro. "La Madre contient toutes les enzymes et tous les avantages. Le vinaigre de cidre de pomme contient de bonnes et puissantes bactéries, comme les probiotiques, qui peuvent aider à réduire la glycémie et le cholestérol, équilibrer le tractus gastro-intestinal et sont connus pour aider à perdre du poids. Mélangez une salade ou ajoutez de la vinaigrette, ou ajoutez une cuillère à soupe à l'eau! "

Beurre de noisette

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Justin Beurre d'amande classique (9 $)

Qu'il s'agisse d'amande, de noix de cajou ou d'arachide, vous ne pouvez pas vous tromper (surtout quand c'est complètement naturel). "Une à deux cuillères à soupe de beurre de noix de pécan se marie bien avec les légumes crus, et c'est une excellente collation ou une collation en soirée", dit Rhone. "Le beurre de noix est plein de bonnes graisses et de protéines, ce qui en fait un choix satisfaisant et satisfaisant. J'aime aussi les gâteaux de riz ou les toasts."

Moutarde

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Organicville Moutarde moulue sur pierre (8 $)

Je suppose que nous savons qui a gagné la guerre ketchup-moutarde ici. «C'est un assaisonnement incroyablement polyvalent, sans parler de faible teneur en calories», dit Shapiro. "La moutarde peut être utilisée seule comme condiment à faible teneur en sodium, incorporée dans des garnitures et des marinades faites maison, ou, mon préféré, tartiner un peu de saumon avant de le mettre au four! La moutarde fournit l'étincelle parfaite avec pratiquement zéro calories ou matières grasses Autre Pourquoi aimer la moutarde? Les graines de moutarde ont été associées à la prévention du cancer, aux maladies cardiovasculaires et au contrôle de l'asthme. "

Choucroute / Kimchi

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«La choucroute n'est pas que pour les hot dogs et les hamburgers! La choucroute et le kimchi sont d'excellentes sources de probiotiques, qui, comme nous le savons, sont excellents pour la santé intestinale», déclare Shapiro. "Que vous choisissiez de la choucroute ou du kimchi, vous obtiendrez le même avantage. Les deux sont du chou mariné qui a été fermenté. Ajoutez une salade, un sandwich ou mettez-le à côté de votre repas pour des avantages IG importants."

Huile d'olive de haute qualité

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California Olive Ranch Huile d'olive extra vierge (17 $)

Cependant, l'accent mis sur la haute qualité. «Ma base préférée pour les vinaigrettes», dit Rhone. "Il est important d'avoir de l'huile d'olive vert foncé. Si elle est plus claire, l'huile a probablement été mélangée avec une autre huile, telle que le canola. Elle doit également être conservée dans un verre foncé ou un contenant en étain pour éviter la lumière du soleil. peut dégrader la qualité de l’huile. »

Huile de coco / huile d'avocat

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Viva Naturals Huile de noix de coco extra vierge biologique (13 $)

Rhone recommande d'acheter des huiles non raffinées et biologiques. "L'huile de noix de coco et d'avocat ont un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive, ce qui en fait un meilleur choix pour la cuisson à des températures élevées. Lorsqu'elles sont chauffées au-dessus d'une certaine température, la structure moléculaire du l'huile d'olive change, la rendant plus cancérigène. "

Hall des vitamines et des suppléments

Spiruline ou chlorelle

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Micro-ingrédients Suppléments de spiruline biologique (24 $)

«Ce sont des algues à base d'eau qui offrent des antioxydants, des minéraux et même des protéines», explique Shapiro. «La chlorelle est connue pour sa riche couleur verte de chlorophylle et est surtout connue pour sa capacité à détoxifier les métaux lourds de notre corps. La spiruline a une teinte bleu-vert et est une meilleure source de protéines que la chlorelle et en contient plus. oméga-3. Les deux algues ont des super pouvoirs et devraient avoir une place dans votre alimentation. Essayer de les ajouter à des smoothies ou des bols de yaourt. Et n'ayez pas peur de ce beau vert! "

SUIVANT: 9 choses sournoises que les nutritionnistes disent pourraient saboter votre métabolisme

Cet article a été publié à une date antérieure et a depuis été mis à jour.

Cet article a été initialement publié sur The Thirty

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