1 bol de muffins à la banane et au sarrasin (végétaliens + sans gluten)

1 bol de muffins à la banane et au sarrasin (végétaliens + sans gluten)


L’objectif : portable, délicieux et un peu nutritif ! C’est ainsi que sont nés les muffins banane-sarrasin ! Ces noix, en bonne santé les muffins sont végétalien, sans glutennaturellement sucré et facile à préparer avec juste 1 bol et 10 ingrédients requis.

Ils sont parfaits pour les collations après l’école, les petits déjeuners sur le pouce et bien plus encore ! Prenez votre bol à mélanger, préparons des muffins !

Ces 1 bol Les muffins au sarrasin commencent avec les ingrédients humides : un œuf de lin, de la purée de banane, du sucre de coco, un peu d’huile et de la vanille.

Le sarrasin peut avoir une saveur forte en soi (et une texture dense), ce n’est donc pas toujours notre farine sans gluten préférée. Mais lorsqu’il est combiné avec une autre saveur forte comme la banane ? Ce faible indice glycémique, sans gluten puissance nutritive Les graines entrent dans nos muffins !

Passez ensuite aux ingrédients secs : farines sans gluten, sel et bicarbonate de soude. Pour équilibrer la texture plus dense de la farine de sarrasin, nous incluons de la farine d’amande et de la fécule de pomme de terre. Le résultat? Un petit pain sain et pas trop lourd avec texture de mie parfaite!

La dernière étape avant la cuisson : décider s’il s’agira de muffins à la banane ou à la banane noix muffin. Ajouter noix obtient notre vote! Mais si vous n’êtes pas fan, personne ne sera en colère si vous les laissez de côté. Et ils ne seront certainement pas en colère si vous devenez voyou et jetez des pépites de chocolat.

Nous espérons que vous ADOREZ ces muffins à la banane et au sarrasin ! Ils sont:

De noix
En bonne santé
Parfaitement banane
un peu sucré
Facile à faire
& Tellement délicieux!

Ces muffins robustes sont parfaits pour les petits déjeuners sur le pouce, les brunchs, les collations après l’école et bien plus encore ! Notre thé au lait cannelle, vanille et pissenlit et notre Easy Masala Chai seraient de délicieuses combinaisons.

Des recettes de muffins plus saines

Si vous essayez cette recette, dites-le-nous ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @boulanger minimaliste Sur Instagram. Bravo les amis !

Temps de préparation 25 minutes

Il est temps de cuisiner 35 minutes

Temps total 1 heure

Portions dix (Muffin)

Cours Petit-déjeuner, Collation

Cuisine Sans gluten, végétalien

Passe au congélateur 1 mois

Il se maintient? 3-4 jours

Empêchez votre écran de s’assombrir

  • 1 cuillerée à soupe farine de lin (pour faire un œuf de lin)
  • 2 ½ cuillerée à soupe eau (pour faire un œuf de lin)
  • 2 moitié bananes mûres
  • 1/2 tasse sucre de coco*
  • 2 cuillerée à soupe huile d’avocat ou huile de coco fondue (ou autre huile neutre)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/3 tasse Farine de sarrasin (fait maison ou acheté en magasin)
  • 1/4 tasse purée de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre)
  • 1/4 tasse poudre d’amande* (nous aimons Wellbee’s)
  • 3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel marin
  • 1/2 tasse noix hachées (facultatif)
  • Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C) et tapisser un moule à muffins de taille standard avec du papier sulfurisé. Laisser de côté.

  • Dans un bol moyen, ajouter la farine de graines de lin et l’eau. Remuer pour combiner et laisser gélifier pendant 5 minutes.

  • Ajoutez les bananes au mélange de lin et écrasez-les bien avec une fourchette jusqu’à ce qu’il ne reste que de petits morceaux de banane. On les préfère assez moelleux ! Ajoutez ensuite le sucre de coco, l’huile et l’extrait de vanille. Bien battre pour combiner. Ajouter la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la farine d’amande, le bicarbonate de soude et le sel marin. Battre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Si vous utilisez des noix, incorporez-les à la pâte à ce stade.

  • Répartir la pâte uniformément dans 10 moules à muffins (ou 12 si vous incluez des noix // ajuster si vous changez la taille du lot) et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes.

  • Une fois cuits, laissez les muffins refroidir 10 minutes dans le moule à muffins avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de déguster. Les restes peuvent être conservés légèrement couverts à température ambiante jusqu’à 3-4 jours ou congelés pendant 1 mois !

*Nous n’avons pas testé cette recette avec des œufs, mais cela fonctionnerait probablement en remplaçant la farine de graines de lin + l’eau par 1 œuf si ce n’est pas végétalien/sans œufs. Dites-nous dans les commentaires si vous l’essayez !
*Si vous avez tendance à préférer les friandises moins sucrées, vous pouvez utiliser avec succès la moitié de la quantité de sucre de coco. Assurez-vous de laisser les muffins refroidir complètement pour une meilleure texture.
*La farine de sarrasin maison et achetée en magasin fonctionne bien dans cette recette. Ceux achetés en magasin seront un peu plus secs et ceux faits maison un peu plus humides.
*La farine d’amande garde ces muffins un peu moelleux avec une texture semblable à de la chapelure. Si vous devez les préparer sans amandes, la farine de noix de cajou serait la deuxième meilleure option. Si vous n’avez pas de noix, vous pouvez essayer la farine de graines de tournesol, mais cela peut donner à vos muffins une couleur verte en raison de la façon dont la farine de graines réagit avec le bicarbonate de soude.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

Service: 1 muffin Calories : 131 Les glucides: 22.6 gramme Protéine: 1,5 gramme Gros: 4.6 gramme Graisses saturées: 0,5 gramme Gras polyinsaturés : 0,9 gramme Graisses monosaturées : 2.9 gramme Gras trans: 0 gramme Cholestérol: 0 mg Sodium: 154 mg Potassium: 137 mg Fibre: 1,5 gramme Sucre: 12,8 gramme Vitamine A : 2 Interface utilisateur Vitamine C: 2 mg Calcium: 12 mg Fer: 0,3 mg

💪Transformez Corps & Esprit avec Gorillaz Fitness ! 🌟

Découvrez un programme unique qui allie fitness, yoga et conseils nutritionnels pour sculpter votre silhouette tout en nourrissant votre esprit.
Ne laissez pas passer cette chance de vivre une expérience holistique qui revitalisera chaque aspect de vous-même. ✨

👇👇👇 Rejoignez Gorillaz Fitness dès aujourd’hui et embrassez la meilleure version de vous-même !👇👇👇


1 bol de muffins à la banane et au sarrasin (végétaliens + sans gluten)

source fitness

source

Étiquettes : , , , , , , , , , ,